Arroz con Pollo de la Abuela
Dorar bien la carne antes de incorporar el caldo garantiza una base llena de sabor. El azafrán aporta el tono dorado característico.
estilo tradicional español
32 Recetas de Arroz con Pollo Caseras y Fáciles
Seleccionado por Mateo SolerActualizado 7 de agosto de 2026
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El arroz con pollo es un pilar fundamental en la cocina hogareña. Su éxito radica en la capacidad del grano para absorber el sofrito, los jugos del ave y el aroma de las verduras al chisporrotear en la cazuela.
Cuando la carne se dora bien al principio, el fondo de cocción gana una intensidad que transforma cualquier almuerzo ordinario en una comida memorable.
En esta colección reunimos desde las cazuelas tradicionales de la abuela hasta opciones automatizadas para robot de cocina, pasando por arroces melosos, caldosos y variantes latinoamericanas como el clásico arroz verde peruano.
Ya sea para resolver un menú rápido entre semana o para compartir una bandeja grande el fin de semana, aquí encontrarás la alternativa exacta para cada ocasión.
Qué es el arroz con pollo tradicional
El arroz con pollo es un plato donde el grano se cocina en caldo junto con trozos de ave, un sofrito de hortalizas y especias. La clave de un buen resultado está en sellar la carne a fuego medio para crear una costra sabrosa en el fondo del recipiente.
Según la región, el perfil aromático cambia. Mientras que la cocina española apuesta por el azafrán, el ajo y el pimentón, las versiones latinoamericanas incorporan cilantro fresco, ají amarillo o verduras variadas en dados.
Cómo elegir la mejor receta de arroz con pollo
Para jornadas de trabajo donde el tiempo apura, las versiones elaboradas en sartén ancha o con robot de cocina aseguran un punto constante sin necesidad de vigilancia continua. Si buscas un plato ligero y completo, las opciones enriquecidas con pimientos, guisantes y arroz integral aportan fibra y saciedad.
Cuando la intención es celebrar en familia, las preparaciones en cazuela de barro o los arroces caldosos destacan por su presencia. El tipo de grano elegido determinará si obtienes un resultado suelto o una textura melosa.
Recetas de Arroz con Pollo Tradicional y Casero
Las elaboraciones clásicas dependen de un buen sofrito base y del control del fuego directo en cazuela. Aquí reunimos fórmulas familiares donde el grano se impregnan de los jugos del pollo durante la cocción pausada.
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Receta para comer Pollo con Arroz Jugoso y Suelto
Preparar todo en una sola cazuela ahorra limpieza y fija los aromas. Un sello inicial a la piel del ave aporta firmeza.
comer pollo arroz -
Arroz Con Pollo Tradicional En Cazuela
El barro o hierro fundido distribuyen el calor de manera uniforme. El fondo adquiere ese toque tostado tan apreciado en la cocina tradicional.
cocción en cazuela tradicional -
Arroz con Pollo: Receta Saludable
Un sofrito sencillo de cebolla, ajo y pimiento sustenta esta receta casera. Muy fácil de replicar aun sin experiencia previa en arroces.
arroz pollo personas
Arroz con Pollo Peruano y Estilos Latinos
Sudamérica ofrece interpretaciones llenas de color y frescura. En esta selección destacan las bases verdes con cilantro y ají, así como los salteados criollos y las mezclas con maíz dulce y verduras.
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Arroz Chaufa de Pollo El Clásico Peruano que te Conquistará
Un salteado a fuego vivo en wok logra que el grano quede suelto y ligeramente ahumado. La soja y el jengibre destacan en la mezcla.
salteado peruano-asiático -
Arroz con Pollo Colombiano El Clásico que Sabe a Hogar y Fiesta
Mezclar el pollo desmenuzado con verduras picadas fina permite que cada bocado resulte jugoso. Es la opción clásica para reuniones familiares.
pollo desmenuzado y verduras -
Arroz con Pollo Peruano: El Sazón Vibrante de la Costa
Licuar el cilantro con cerveza negra genera la mítica base verde de este plato. El sofrito de ají amarillo marca la intensidad aromática.
base verde de cilantro -
Arroz con Pollo Colombiano en 60 Minutos
Incorporar guisantes y maíz dulce hacia el final mantiene los colores vivos. Esta versión colombiana es húmeda y rinde bastante.
estilo colombiano casero -
Arroz con Pollo Peruano con Culantro Fresco
Proporcionado para cinco comensales, combina la pechuga dorada con un arroz verde muy aromático. Se suele acompañar con salsa huancaína.
formato familiar peruano -
Arroz con Pollo Peruano con Huancaína
Simplifica los pasos del guiso criollo sin sacrificar el aroma a cilantro y comino. Una versión práctica para resolver el almuerzo diario.
peruano simplificado -
Arroz con Pollo Peruano Tradicional con Cilantro
Pensado para grupos grandes, distribuye los muslos de ave sobre una montaña de arroz verde salpicado de pimentón.
para seis raciones -
Arroz Con Pollo Peruano Verde en 1 Hora
Sofreír el grano en el aceite del pollo antes de verter el licuado verde potencia el sabor. La textura queda entera y muy vistosa.
arroz verde sofrito -
Arroz Con Pollo Peruano con Culantro
El truco peruano de medir el agua exacta evita que el arroz se vuelva pegajoso. El pimiento en tiras le aporta dinamismo visual.
grano verde suelto peruano
Recetas de Arroz con Pollo y Verduras
Añadir abundantes hortalizas convierte el arroz con pollo y verduras casero en un plato único muy equilibrado. Pimientos, judías verdes y guisantes aportan jugosidad natural al conjunto.
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Arroz Con Pollo Y Verduras: Grano Suelto
Cuarenta minutos bastan para integrar hortalizas frescas con dados de ave tierno. El sofrito concentrado le da un tono apetecible al plato.
listo en 40 minutos -
Arroz Integral Con Pollo Y Verduras
El grano integral requiere unos minutos más de caldo, pero entrega una textura firme y un alto aporte de fibra digestiva.
opción integral rica en fibra -
Arroz con Pollo Y Verduras Saludable
Pimientos, guisantes y zanahorias aportan color y frescura al plato. Una propuesta ligera pensada para almuerzos equilibrados en casa.
variedad de verduras frescas -
Arroz con Pollo y Verduras en Sartén
La amplia superficie de la sartén facilita que el caldo se evapore de forma parecida en toda la base. Grano suelto asegurado.
cocinado en sartén ancha -
Arroz Con Pollo Y Verduras Express
Sellar los trozos de carne a fuego vivo acorta los tiempos en la cazuela. Las verduras aportan jugosidad natural al grano.
sellado rápido a fuego vivo
Arroz con Pollo en Thermomix
El arroz con pollo y verduras Thermomix garantiza un control térmico preciso que evita que el grano se pase o quede duro. Estas opciones automatizadas simplifican el proceso sin perder sabor.
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Arroz Amarillo Con Pollo Thermomix con Pimientos
El giro inverso del robot evita romper los trozos de ave durante la cocción. La cúrcuma le otorga un tono amarillo brillante.
robot Thermomix giro inverso -
Arroz Meloso Pollo Thermomix con Contramuslos
La temperatura constante de la máquina consigue una textura melosa sin necesidad de remover manualmente durante todo el proceso.
textura melosa automatizada -
Pollo Con Arroz En Thermomix con Pimientos
Programar los tiempos exactos asegura que el caldo se reduzca en su justa medida. Una alternativa rápida para el menú diario.
Thermomix -
Arroz con Pollo en Thermomix: Grano Meloso
Aprovechar el vaso para picar las verduras y cocer la mezcla simplifica el trabajo. El grano queda separado y bien impregnado.
Thermomix -
Arroz Con Pollo En La Thermomix en 50 Minutos
Cincuenta minutos de preparación guiada garantizan un guiso consistente. Ideal para quienes buscan cocinar sin supervisión continua sobre el fuego.
50 minutos sin supervisión -
Arroz Cremoso de Pollo Thermomix con Azafrán
Logra la consistencia exacta entre meloso y caldoso gracias a la velocidad constante. Perfecto para servir recién elaborado en la mesa.
consistencia melosa exacta -
Arroz con Pollo Thermomix Fácil para 4 Personas
Paso a paso automatizado que garantiza el éxito a cocineros principiantes. Requiere muy pocos utensilios auxiliares en la cocina.
paso a paso automatizado
Arroz Caldoso con Pollo
Cuando el frío aprieta, el Arroz Caldoso con Pollo se convierte en la opción más reconfortante. El secreto está en calcular la proporción de caldo para lograr un caldo sabroso y meloso.
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El Abrazo de la Abuela Arroz Caldoso con Pollo Cremoso y Lleno de Sabor
El grano bomba absorbe el caldo concentrado sin perder la firmeza central. Cocinar a fuego medio constante ayuda a liberar el almidón justo.
textura melosa en cazuela -
Arroz Caldoso Con Pollo con Muslos
Cuatro raciones generosas de caldo sabroso alimentan a toda la mesa en días fríos. Apagar el fuego dos minutos antes evita que el grano se pase.
formato caldoso abundante
Arroz con Pollo al Curry
Las especias aromáticas y la leche de coco le dan un giro internacional al pollo con arroz. Son alternativas llenas de matices, ideales para renovar el menú semanal en pocos minutos.
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Pollo al Curry con Arroz: La receta cremosa de la abuela lista en 50 min
La leche de coco suaviza las especias orientales y crea una salsa untuosa. Servido junto a grano jazmín hervido, resuelve la cena rápidamente.
salsa de coco y curry -
Arroz con Pollo al Curry y Coco en 35 Minutos
La combinación de curry aromático con leche de coco da como resultado una salsa rica. Un giro exótico al plato habitual.
salsa de curry y leche de coco -
Arroz Con Pollo Curry Y Pasas En 35 Minutos
Las pasas aportan pequeños contrastes dulces que equilibran el picante suave del curry. Una receta vistosa lista en poco más de media hora.
toque dulce de pasas y curry -
Arroz con Pollo Curry Cremoso en 40 Minutos
Espesar la salsa a fuego lento permite que el arroz absorba las especias orientales. La pechuga de ave queda tierna y jugosa.
guiso cremoso perfumado -
Arroz Con Pollo Curry Fácil con Arroz Basmati
Tres ingredientes clave bastan para dar un aire diferente al arroz con ave. Ideal cuando apetece un toque especiado sin complicaciones.
preparación especiada rápida
Conservación y seguridad alimentaria del arroz con pollo
El arroz cocido requiere un enfriado rápido antes de guardarlo en el frigorífico. Según las recomendaciones oficiales de la AESAN, es aconsejable refrigerar las sobras antes de transcurridas dos horas desde su cocción para reducir riesgos de proliferación bacteriana.
En la nevera se conserva correctamente hasta tres días dentro de un recipiente hermético. Al momento de recalentar, conviene alcanzar una temperatura uniforme en todo el plato y añadir dos cucharadas de agua o caldo para recuperar la humedad original del grano.
Comparación rápida
| # | Recetas | Ideal para | Tiempo | Dificultad | Estilo | Formato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Arroz con Pollo de la Abuela: ¡Un Clásico Español! | Comidas familiares de fin de semana | 45 min | Fácil | Tradicional | Cazuela |
| 2 | Receta para comer Pollo con Arroz: One-Pot Crujiente | Cocinar en un solo recipiente | 40 min | Fácil | One-Pot | Olla |
| 3 | Arroz Con Pollo En Cazuela | Amantes del sabor tradicional | 50 min | Fácil | Tradicional | Cazuela de barro |
| 4 | Fácil Arroz con Pollo para 4 Personas | Principiantes en guisos | 50 min | Fácil | Casero | Cazuela |
| 5 | Arroz chaufa de pollo El Sabor Peruano en tu Mesa | Cenas rápidas al wok | 30 min | Fácil | Salteado | Sartén / Wok |
| 6 | Arroz con Pollo Colombiano La Receta Húmeda y Tradicional | Fiestas y reuniones familiares | 50 min | Intermedio | Colombiano | Cazuela |
| 7 | Arroz con Pollo Peruano: Receta Auténtica, Color Vibrante y Grano Perfecto | Amantes de la cocina peruana | 60 min | Intermedio | Peruano Verde | Cazuela |
| 8 | Arroz con Pollo para 4 Personas | Variante colombiana jugosa | 50 min | Fácil | Colombiano | Cazuela |
| 9 | Arroz Con Pollo Peruano para 5 Personas | Reuniones medianas de fin de semana | 60 min | Intermedio | Peruano Verde | Cazuela |
| 10 | Arroz con Pollo Fácil para 4 | Iniciación en la cocina peruana | 45 min | Fácil | Peruano | Cazuela |
| 11 | Arroz con Pollo Peruano para 6 Personas | Grupos numerosos | 60 min | Intermedio | Peruano Verde | Cazuela grande |
| 12 | Receta de Arroz con Pollo para 4 | Sabor intenso a cilantro | 50 min | Fácil | Peruano Verde | Cazuela |
| 13 | Arroz con Pollo Peruano Casero | Obtener grano verde bien suelto | 55 min | Fácil | Peruano | Cazuela |
| 14 | Arroz Con Pollo En 40 Minutos | Almuerzos diarios en poco tiempo | 40 min | Fácil | Con verduras | Cazuela |
| 15 | Arroz Integral Con Pollo Para 4 Personas | Menús ricos en fibra | 55 min | Fácil | Saludable | Cazuela |
| 16 | Receta de Pollo y Verduras para 4 | Platos equilibrados con vegetales | 40 min | Fácil | Con verduras | Sartén |
| 17 | Arroz con Pollo en Sartén | Lograr un grano bien suelto | 40 min | Fácil | En sartén | Sartén ancha |
| 18 | Arroz con Pollo Rápido en 40 Minutos | Cenas con poco tiempo | 40 min | Fácil | Rápido | Sartén |
| 19 | Arroz Amarillo Con Pollo Thermomix para 4 | Cocinar con robot de cocina | 45 min | Fácil | Thermomix | Robot |
| 20 | Arroz Meloso Pollo Thermomix Cremoso | Textura melosa sin esfuerzo | 50 min | Fácil | Thermomix | Robot |
| 21 | Pollo Con Arroz En Thermomix: 4 Personas | Cenas sencillas entre semana | 45 min | Fácil | Thermomix | Robot |
| 22 | Arroz con Pollo en Thermomix para 4 | Aprovechar al máximo el robot | 45 min | Fácil | Thermomix | Robot |
| 23 | Arroz Con Pollo En La Thermomix en 50 Min | Cocina guiada paso a paso | 50 min | Fácil | Thermomix | Robot |
| 24 | Arroz Cremoso de Pollo Thermomix para 4 | Textura entre melosa y caldosa | 50 min | Fácil | Thermomix | Robot |
| 25 | Arroz con Pollo Thermomix Fácil para 4 | Pocas manchadas de menaje | 55 min | Fácil | Thermomix | Robot |
| 26 | Arroz Caldoso con Pollo Cremoso Receta Fácil y Confortable | Días fríos o lluviosos | 45 min | Fácil | Caldoso | Olla honda |
| 27 | Arroz Caldoso Con Pollo para 4 Personas | Plato único reconfortante | 50 min | Fácil | Caldoso | Cazuela |
| 28 | Pollo al Curry con Arroz: Receta cremosa, fácil y lista en 50 minutos | Cenas exóticas y rápidas | 50 min | Fácil | Curry | Sartén |
| 29 | Arroz con Pollo Curry y Coco Cremoso | Sabores orientales y cremosos | 40 min | Fácil | Curry / Coco | Sartén |
| 30 | Arroz Con Pollo Curry Y Pasas Para 4 | Amantes del contraste agridulce | 35 min | Fácil | Curry / Agridulce | Sartén |
| 31 | Arroz con Pollo Curry Cremoso para 4 | Salsas untuosas | 40 min | Fácil | Curry | Sartén |
| 32 | Arroz Con Pollo Curry Fácil en 45 Minutos | Plato especiado sin complicaciones | 45 min | Fácil | Curry | Cazuela |
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de arroz es el mejor para hacer arroz con pollo?
El arroz de grano medio o variedad bomba resulta idóneo para guisos tradicionales y arroces caldosos porque absorbe mucho caldo. Para salteados como el arroz chaufa o versiones al curry, el arroz de grano largo o jazmín ofrece mejor soltura.
¿Cómo evitar que el arroz con pollo quede pastoso o pegajoso?
Es fundamental no remover el arroz excesivamente una vez rompa a hervir el caldo. Además, respetar la proporción de líquido sugerida y dorar el grano brevemente en el sofrito inicial ayuda a mantener su estructura entera.
¿Se puede congelar el arroz con pollo ya cocinado?
Se puede congelar en recipientes herméticos una vez frío. Sin embargo, al descongelar, el grano de arroz pierde algo de firmeza, por lo que es recomendable consumirlo preferentemente fresco del frigorífico en los primeros tres días.
¿Cuál es la diferencia entre el arroz con pollo español y el peruano?
La versión española utiliza una base de sofrito con tomate, pimiento y azafrán o pimentón. La receta peruana destaca por su característico color verde, obtenido al cocinar el arroz con una mezcla licuada de cilantro fresco, ají amarillo y cerveza.
¿Con qué guarnición o acompañamiento se sirve el arroz con pollo?
En España suele servirse solo o acompañado de ensalada verde fresca. En países latinoamericanos es habitual servirlo con plátano frito, tajadas de aguacate o una salsa criolla a base de cebolla morada y limón.
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