Waffles Crujientes De Masa Madre Desayuno De Campeones
Waffles con Descarte de Masa Madre: ¡El Secreto Mejor Guardado!
¿Alguna vez te has preguntado qué hacer con ese "descarte" de la masa madre? ¡No lo tires más! Con esta receta de waffles con descarte de masa , vamos a convertir ese poquito de masa en un desayuno o merienda de campeonato.
¡Prepárate para unos waffles crujientes por fuera y esponjosos por dentro!
Un Poco de Historia... y Migajas de Masa Madre
Los waffles de masa madre descarte tienen un toque especial. La masa madre, con su proceso de fermentación, le da un sabor ligeramente ácido que combina a la perfección con toppings dulces.
¡Es como un abrazo calentito para el alma! Esta receta es súper fácil, nivel "principiante total". En unos 1 hora y 17 minutos a 13 horas (¡la mayoría es reposo!), tendrás unos 4-6 waffles deliciosos.
¿Por Qué Amamos Estos Waffles?
Además de estar riquísimos, estos waffles tienen un punto a su favor: ¡aprovechamos un ingrediente que normalmente tiraríamos! Además, la fermentación de la masa madre puede mejorar la digestión.
¿Y lo mejor? Son perfectos para un desayuno con waffles caseros un domingo por la mañana, o para sorprender a alguien especial.
¡Son una explosión de sabor en cada bocado! ¿Quien dice que no se puede usar la masa madre sobrante?. Una Receta waffles con descarte que tienes que probar.
Ingredientes Estrella: ¡Al Ataque!
Para estos waffles crujientes receta fácil , vamos a necesitar: harina de trigo, descarte de masa madre, leche, mantequilla derretida, un huevo, azúcar, vainilla, sal y bicarbonato .
¡Nada del otro mundo! Y para los toppings, ¡aquí vale todo! Desde Berry Compote hasta chocolate derretido. ¡Deja volar tu imaginación! Ah, y no te olvides del spray antiadherente para la wafflera, ¡que nadie quiere un drama a la hora de despegarlos!
Con estos Waffles de masa madre para principiantes , ¡triunfas seguro!
El Toque Final: ¡A Disfrutar!
Una vez que tengas tus Waffles crujientes , ¡es hora de la verdad! Sirve con tus Ideas para toppings de waffles favoritos.
Si eres goloso, ¡nata montada y sirope de arce a tope! Si prefieres algo más ligero, fruta fresca y un poco de miel.
¡Lo importante es disfrutar! Y si te sobran, ¡no te preocupes! Están buenísimos recalentados.¡Que aproveche!
¡Claro que sí! Preparémonos para unos waffles con descarte de masa madre que te van a dejar flipando. Te voy a contar todo lo que necesitas, sin rollos, ¡a lo fácil! Y no te preocupes, que hasta el más novato puede hacer esta receta waffles con descarte y quedar como un chef.
Ingredientes & Equipo: La base de nuestros Waffles Crujientes
¿Listos para el desayuno con waffles caseros ? ¡Vamos a ver qué necesitamos!
Ingredientes Estrella
Para estos waffles de masa madre descarte , necesitaremos:
- Harina de trigo todo uso: 170 gramos (como 1 1/2 tazas, ¡más o menos!). La harina normalita, la que usas para todo.
- Descarte de masa madre : 240 ml (1 taza). ¡Aquí está el secreto!. Si tu descarte huele un poco ácido, ¡perfecto! Eso le dará un toque especial a tus waffles crujientes receta fácil .
- Leche entera: 60 ml (1/4 taza). Puedes usar la que tengas en casa.
- Mantequilla sin sal derretida: 60 ml (1/4 taza). ¡Cuidado que no esté hirviendo!.
- Huevo grande: 1 unidad . ¡A temperatura ambiente, porfa!.
- Azúcar blanco: 1 cucharada . ¡Para un puntito dulce!.
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita . ¡Un toquecito de sabor!.
- Sal: 1/2 cucharadita . ¡Para equilibrar!.
- Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharadita . ¡El truco para que queden esponjosos!.
La calidad del descarte es clave. ¡Si es de una masa madre bien cuidada, mejor que mejor! Un descarte de masa madre de 1 a 2 semanas dará un sabor más pronunciado y rico a tus waffles.
Yo, a veces, hasta uso el descarte que tengo olvidado en la nevera. ¡No lo tires!
Toques Mágicos: Especias y Aromas
Aquí es donde le damos el toque personal a nuestros waffles de masa madre sobrante .
- Especias estrella : Un poquito de canela en polvo (¡un pellizco!), o incluso un poco de nuez moscada.
- Aromas irresistibles : Unas gotitas de extracto de almendra. ¡Verás qué diferencia!.
- Sustituciones rápidas : Si no tienes vainilla, ¡no pasa nada! Un poco de ralladura de limón o naranja le dará un toque genial.
Para los ideas para toppings de waffles , te recomiendo probar con fruta fresca de temporada. ¡Un Berry Compote casero es gloria bendita!.
Lo Imprescindible: El Equipo
No te compliques, solo necesitas lo básico para crear tus Waffles con descarte de masa .
- Wafflera: ¡Obvio!.
- Bowl grande: Para mezclar todo.
- Batidor de varillas: O un tenedor, si eres de los que van al grano.
- Tazas y cucharas medidoras: ¡Para no liarla con las cantidades!.
- Cazo pequeño: Para derretir la mantequilla (si no tienes microondas).
Si no tienes wafflera, ¡no te rayes!. Puedes intentar hacerlos en una sartén como si fueran tortitas, aunque no quedarán igual de crujientes. Pero oye, ¡algo es algo!.
¡Y ahora, a cocinar! ¡Verás que estos Waffles de masa madre para principiantes son pan comido! ¡Literalmente!.
¡Claro que sí! Vamos a preparar unos Waffles con descarte de masa madre que te van a dejar flipando. ¡Prepárate para un desayuno de campeones!
El Secreto Está en la Masa: Waffles Crujientes con Descarte
¿Te da pena tirar ese "cachito" de masa madre que sobra al alimentarla? ¡Pues no lo hagas más! Con esta receta waffles con descarte , vamos a convertirlo en unos waffles crujientes de locura.
¡Y te aseguro que son facilísimos! Yo recuerdo la primera vez que los hice, pensé: "madre mía, ¡esto es magia!".
Ahora, ¡es mi desayuno favorito!
Prepárate a Triunfar: La "Mise en Place" Esencial
Antes de empezar a lo loco, vamos a organizarnos un poco, ¿vale? Así no te pillan los nervios.
- Mide y ten listos 170 g de harina , 240 ml de descarte de masa madre , 60 ml de leche , 60 ml de mantequilla derretida , 1 huevo , 1 cucharada de azúcar , 1 cucharadita de vainilla , 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de bicarbonato .
- Saca el huevo de la nevera para que esté a temperatura ambiente. ¡Así se integra mejor!
- Asegúrate de que la mantequilla derretida no esté hirviendo. ¡Templadita es perfecta!
- Un consejo: ¡ten a mano tus toppings favoritos! Unos frutos rojos, sirope de arce, o incluso un poco de chocolate derretido. ¡Lo que te pida el cuerpo!
¡Manos a la Masa! Paso a Paso
Sigue estos pasos y tendrás unos waffles de masa madre para principiantes de rechupete.
- En un bowl, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato. ¡Con unas varillas o un tenedor, lo que tengas a mano!
- En otro bowl, bate el descarte de masa madre, la leche, la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente. ¡No te pases! ¡Queremos unos waffles tiernos, no una piedra!
- Cubre el bowl con film transparente y deja reposar en la nevera al menos 1 hora (¡idealmente toda la noche!). Así los sabores se potencian.
- Precalienta tu wafflera. ¡Cada una es un mundo, así que sigue las instrucciones del fabricante!
- Engrasa la wafflera con spray antiadherente. ¡Así evitarás dramas!
- Vierte la cantidad de masa recomendada en la wafflera y cocina durante 2-3 minutos , o hasta que estén dorados y crujientes. ¡Ojo, no te quemes!
Trucos de "Pro" Para Unos Waffles de 10
- No te pases mezclando la masa. ¡En serio! Mezcla hasta que los ingredientes estén integrados, y ya está.
- Masa fría, wafflera caliente. Este es el secreto para unos waffles súper crujientes.
- Si te sobran waffles, puedes calentarlos en el tostador para que recuperen su textura.
¡Y no te olvides de los toppings ! Una buena Berry Compote casera, nata montada, o simplemente un poco de azúcar glas. ¡El Desayuno con waffles caseros perfecto!
¡A disfrutar de tus Waffles con descarte de masa ! ¡Y a experimentar con Ideas para toppings de waffles !
Notas de la Receta: ¡Secretitos para unos Waffles de Cine!
Bueno, bueno, ¡aquí viene la chicha! Después de darle muchas vueltas y comerme unos cuantos waffles con descarte de masa , he recopilado algunos truquitos y consejos que te van a venir de perlas.
¡Palabrita! Y es que la receta waffles con descarte tiene su aquel, pero con estas notas... ¡triunfas seguro!
Sugerencias de Presentación: ¡Que entren por los ojos!
¿Te acuerdas de cuando tu madre te decía "se come primero con la vista"? Pues aquí aplica totalmente. Unos waffles crujientes no solo tienen que estar ricos, ¡también apetecibles!
A mí me gusta ponerlos en un plato bonito, con una buena cantidad de berry compote casera (¡fresitas de Huelva en temporada, por favor!), un pegote de nata montada y un chorrito de sirope de arce.
¡Un festival!
¿Otra idea? Córtalos en porciones y haz una torre. Queda súper cuqui y es perfecto para compartir. Y si quieres ir a lo grande, acompáñalos con un buen café con leche y un zumo de naranja recién exprimido.
¡Planazo de desayuno con waffles caseros , oye!
Conservación: ¡Que no se te echen a perder!
Si te sobran waffles de masa madre descarte (que lo dudo, ¡porque están de muerte!), no te preocupes. Se conservan bastante bien.
Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan unos dos o tres días sin problema.
Si quieres conservarlos más tiempo, ¡al congelador de cabeza! Envuelve cada waffle individualmente en papel film y luego mételos todos en una bolsa con cierre hermético.
Así te durarán hasta un mes. Para recalentarlos, mételos directamente en la tostadora o en el horno a baja temperatura (unos 150ºC ) hasta que estén crujientes de nuevo.
¡Como recién hechos!
Variaciones: ¡A tu gusto, oiga!
Los waffles de masa madre para principiantes son súper versátiles. Si quieres hacerlos más ligeros, puedes sustituir parte de la harina blanca por harina integral.
¡Quedan igual de ricos y tienen más fibra!
Y si eres de los que no pueden vivir sin chocolate, añádele un par de cucharadas de cacao en polvo a la masa.
¡Un vicio! También puedes jugar con los toppings. Prueba a ponerles plátano y nueces, o una cucharada de crema de cacahuete.
¡Delicioso! Yo a veces cambio la leche por bebida de almendras. ¡queda genial!
Nutrición Básica: ¡No todo va a ser pecar!
Un waffle de estos tiene unas 250 calorías (sin contar los toppings, claro). Aporta hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Lo bueno es que al usar masa madre, son más fáciles de digerir y tienen un índice glucémico más bajo.
¡No te digo que sean súper saludables, pero tampoco es un crimen darse un capricho de vez en cuando! Además, con los waffles con masa madre sobrante estás aprovechando el descarte y evitando el desperdicio alimentario.
¡Un puntazo!
¡Y ahora, a disfrutar de tus Waffles crujientes receta fácil ! ¡Verás qué exitazo! Anímate a usar el Cómo usar descarte de masa madre .
Y no te olvides de experimentar con las Ideas para toppings de waffles . ¡Te aseguro que estos waffles te van a alegrar el día! ¡A mí ya me lo han alegrado un montón! ¡Que aproveche!
Preguntas Frecuentes
¿Por qué debería usar el descarte de masa madre para hacer Waffles con descarte de masa? ¿No es "desperdicio"?
¡Para nada, hombre! Usar el descarte de masa madre es la onda porque le da un saborcito ligeramente ácido y una textura más rica a tus waffles. Además, ¡así evitas tirar comida!
Es como darle una segunda vida a ese "pellizquito" de masa madre, ¡un desayuno de aprovechamiento total!
¿Puedo guardar los Waffles con descarte de masa que me sobren? ¿Cómo los recaliento para que estén crujientes?
¡Claro que sí! Guarda los waffles en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días. Para recalentarlos y recuperar ese toque crujiente, lo mejor es usar el horno tostador o el horno tradicional a baja temperatura (unos 150°C) por unos minutos.
¡Evita el microondas si quieres waffles crujientes, que quedan como chicle!
¿Qué pasa si no tengo wafflera? ¿Hay alguna otra forma de preparar estos Waffles con descarte de masa?
¡Buena pregunta! Aunque la wafflera es ideal, puedes intentar hacerlos como pancakes en una sartén antiadherente. No tendrán la misma forma, ¡pero el sabor será similar! Asegúrate de cocinarlos a fuego medio para que se doren bien por ambos lados.
¡Un apaño para cuando no tienes la herramienta a mano, como cuando usas un tenedor para comer patatas fritas!
¿Qué puedo usar para acompañar los Waffles con descarte de masa? ¡Necesito ideas para toppings!
¡Las posibilidades son infinitas, como la variedad de tapas en un bar español! Desde fruta fresca de temporada (fresas, plátanos, arándanos...) hasta sirope de arce, nata montada, chocolate derretido, mermelada... ¡Deja volar tu imaginación!
Si quieres algo más "nuestro", prueba con un poco de dulce de leche o incluso un poco de queso fresco y miel. ¡Para chuparse los dedos!
¿Puedo hacer Waffles con descarte de masa sin gluten o sin leche? ¿Qué sustituciones recomiendas?
¡Por supuesto! Para hacerlos sin gluten, usa una mezcla de harinas sin gluten apta para repostería. Si quieres evitar la leche, puedes usar leche de almendras, soja o cualquier otra leche vegetal. ¡Las opciones son muchas!
Como cuando pides un café y tienes que elegir entre con leche, cortado, manchado... ¡Adapta la receta a tus necesidades!
¿Es necesario dejar reposar la masa de los Waffles con descarte de masa? ¿Qué pasa si no tengo tiempo?
Aunque puedes hacerlos sin reposo, te recomiendo dejar la masa en el refrigerador por al menos una hora (¡idealmente toda la noche!). Esto permite que los sabores se desarrollen y que la masa adquiera una mejor textura. Si no tienes tiempo, ¡no te preocupes!
Cocínalos directamente, pero ten en cuenta que el sabor y la textura podrían no ser tan intensos. ¡Es como guisar a fuego lento o rápido, el resultado cambia!
Waffles Crujientes De Masa Madre Desayuno De Cam
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250 kcal |
|---|---|
| Fat | 12 g |
| Fiber | 1 g |
