Tortitas Negras Un Clásico Argentino Al Alcance De Tu Horno
¡Tortitas Negras Argentinas! Un Clásico que Enamora
¿Te acordás de esas tardes en lo de la abuela, con olor a bizcochitos recién horneados? ¡Ay, qué recuerdos! Hoy te traigo una receta que te va a transportar directo a esos momentos: las Tortitas Negras (Argentinian Little Black Cakes) .
Son un clásico de nuestra panadería, ¡y te juro que son más fáciles de hacer de lo que te imaginás!
Un bocado con historia
Las Tortitas Negras , parte esencial de la Argentinian Bread , son un clásico argentino que se disfruta en cada hogar.
Su origen se remonta a las panaderías de barrio, donde se preparaban con mucho amor y dedicación. Son perfectas para acompañar el mate de la tarde o un cafecito mañanero.
¡Un must en la Argentina Desserts !
Esta receta es de dificultad media. Necesitas un poco de paciencia para el hojaldrado, pero ¡no te asustes! Con mis consejos, te van a salir de diez.
En poco más de una hora, tendrás unas 12 deliciosas Tortitas Negras Caseras listas para disfrutar.
¿Por qué amamos las Tortitas Negras?
Además de ser riquísimas, las Tortitas Negras (Argentinian Little Black Cakes) son perfectas para compartir. ¡Son un gran Dulce Argentino Tortitas Negras ! Un bocado dulce que alegra cualquier día.
Son ideales para llevar a una merienda con amigos o para sorprender a tu familia con un Argentinian Cakes hecho en casa.
Uno de los beneficios de hacerlas en casa es que controlas los ingredientes. Podés usar harina integral para hacerlas más nutritivas o agregarles un toque de ralladura de limón para un sabor diferente.
¡Animate a experimentar! Y si querés un extra de indulgencia, probá ponerles un poquito de Tortitas Negras con Dulce de Leche antes de que se enfríen.
¡Una bomba!
Preparate porque ahora te cuento qué necesitas para hacer esta Receta Tortitas Negras . ¡No te pierdas ningún detalle!
¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para tus Tortitas Negras
¡Che, qué alegría tenerte por acá! Hoy vamos a preparar Tortitas Negras (Argentinian Little Black Cakes) , esas delicias que te transportan directamente a la casa de la abuela.
¿Listos para el viaje? ¡Dale, que no se diga más! Antes, asegurémonos de tener todo a mano.
¿Qué Necesitamos? Los Ingredientes Clave
Acá te va la lista, ¡anotá bien! Dividí los ingredientes para que sea más fácil.
Para la Masa:
- Harina de trigo todo uso: 375 gramos (o 3 tazas para los que prefieren medir así). ¡Ojo con la harina! Que sea de buena calidad, así la masa queda perfecta.
- Levadura seca activa: 5 gramos (o 1 cucharadita ). ¡Fundamental para que las tortitas levanten!
- Azúcar blanca: 50 gramos (o 1/4 de taza ).
- Sal: 5 gramos (o 1 cucharadita ).
- Leche tibia: 150 mililitros (o 2/3 de taza ). ¡La leche tiene que estar tibia, no hirviendo, eh! Sino, matás la levadura.
- Huevo grande: 1 unidad .
- Manteca derretida: 50 gramos (o 1/4 de taza ).
Para el Hojaldrado:
- Manteca fría: 150 gramos (o 2/3 de taza ), cortada en cubitos. ¡La manteca BIEN fría es la clave para un hojaldre espectacular!
Para el Topping:
- Huevo batido: 1 unidad .
- Azúcar negra: cantidad necesaria para espolvorear. Si conseguís azúcar mascabo, ¡mejor! Le da un sabor increíble. También podés agregar un poco de Dulce Argentino Tortitas Negras como el Dulce de Leche
Sabor Que Enamora: Los Secretos del Condimento
Para darle ese toque especial, no te olvides de la sal, ¡imprescindible! El azúcar negra es la estrella, le da un sabor acaramelado único.
Si querés, podés agregar un poquito de ralladura de limón a la masa. ¡Le da un aroma riquísimo! Si no tenés azúcar negra, podés usar azúcar morena, pero el sabor no será exactamente igual.
Utensilios Básicos: Lo Justo y Necesario
No te compliques, solo necesitás:
- Un bowl grande.
- Un rodillo para estirar la masa. ¡Si no tenés rodillo, podés usar una botella de vidrio limpia!
- Papel de horno y una bandeja para hornear.
- Cortadores de galletas redondos (de unos 7 centímetros de diámetro).
¡Y listo! Con estos ingredientes y utensilios ya estás preparado para crear magia en la cocina. Estas Tortitas Negras Caseras son una caricia al alma.
Contame después cómo te salieron. ¡A disfrutar de este clásico de la Argentina Desserts ! Y si te animas, probá la Receta Tortitas Negras con dulce de leche.
¡Una bomba!
Tortitas Negras: Un Clásico Argentino al Alcance de Tu Horno
¿Te animás a preparar unas Tortitas Negras como las de la abuela? Son un clásico de la repostería argentina , un dulce argentino que te transporta directo a la infancia.
Y no te asustes, ¡que no es tan difícil como parece! Esta receta tortitas negras te va a salir de rechupete.
El Secreto Está en la Masa: ¡Mise en Place Esencial!
Antes de que te pongas el delantal, ¡ordenémonos! Tené a mano 375 g de harina , 5 g de levadura , 50 g de azúcar , 5 g de sal , 150 ml de leche tibia , 1 huevo y 50 g de manteca derretida .
Para el hojaldrado, necesitás 150 g de manteca fría . ¡Ah! Y no te olvides del azúcar negra para el toque final.
¡Es clave para estas tortitas negras caseras !
Paso a Paso: ¡Manos a la Obra!
- Activá la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Esperá unos 10 minutos hasta que haga burbujitas. ¡Eso significa que está lista para la acción!
- En un bowl, mezclá la harina, el azúcar y la sal. Agregá la levadura activada, el huevo y la manteca derretida. ¡A amasar hasta que quede una masa suave y elástica!
- Dejá reposar la masa tapada en un lugar cálido por 1 hora . ¡Tiene que duplicar su tamaño! Paciencia, que vale la pena.
- Estirá la masa y distribuí la manteca fría en cubos sobre la mitad. Doblá la masa sobre la manteca, sellá los bordes y estirá suavemente. Doblá en tres y ¡a la heladera por 30 minutos ! Repetí esto 2-3 veces . Este proceso es el que le da esa textura hojaldrada tan especial a las Tortitas Negras .
- Estirá la masa a 1 cm de grosor. Cortá círculos con un cortador de galletas. Colocalos en una bandeja con papel de horno y dejá reposar 30 minutos más.
- Pincelá con huevo batido y espolvoreá con azúcar negra . ¡No te cortes!
- Horneá a 180° C por 20-25 minutos . ¡Ojo! Vigilá que no se quemen.
¡Secretitos de la Abuela Revelados!
- La manteca tiene que estar bien fría para el hojaldrado. ¡Es fundamental!
- Si querés un extra de sabor, podés agregar ralladura de limón a la masa.
- ¿Te sobró masa? ¡Congelala antes del último reposo! Así tenés masa para tortitas negras lista para usar cuando se te antoje.
- ¡No te olvides! Serví tus Tortitas Negras con un buen mate amargo. ¡Es el maridaje perfecto! Y si te animás, ¡ponele un poco de dulce de leche ! Vas a ver, estas Argentina Desserts son una bomba.
¡Animate a preparar estas Tortitas Negras (Argentinian Little Black Cakes) ! ¡Son un pedacito de Argentinian Bread y Argentinian Cakes en cada bocado! ¡Y acordate, la cocina es para divertirse!
Notas para unas Tortitas Negras (Argentinian Little Black Cakes) Perfectas
¡Che, qué alegría tenerte por acá! Ya te pasé la receta de las Tortitas Negras Caseras , pero antes de que te mandes de cabeza a la cocina, te quiero dar unos tips buenísimos para que te salgan de rechupete.
¿Listos? ¡Dale!
Sugerencias para Servir las Argentinian Cakes
¿Querés que tus Tortitas Negras luzcan como de confitería? ¡Fácil! Presentalas en una bandeja linda. Espolvorealas con un poquito más de azúcar negra al sacarlas del horno.
¡Quedan divinas! Y si querés ir a otro nivel, un poco de dulce de leche siempre viene bien, ¿viste? Combinalas con un buen mate amargo, como hacemos acá en Argentina.
¡Es la gloria! También van de maravilla con un café con leche calentito. ¡Un clásico!
Trucos para Guardar tus Argentine Desserts
Si te sobran, ¡cosa rara! Guardá las Tortitas Negras en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Duran como 2 o 3 días sin problemas.
¿Querés que duren más? ¡Al freezer! Congelalas en una bolsa apta para congelar y aguantan hasta un mes. Para recalentarlas, un toque de horno a 150° C por unos minutos y quedan como recién hechas.
Variaciones para todos los gustos con las Argentina Desserts
Si sos de los que les gusta experimentar, acá van algunas ideas. Para una versión más light, podés usar harina integral en lugar de harina blanca.
¡Quedan riquísimas! Y si sos vegano, reemplaza la manteca por aceite de coco y la leche de vaca por leche de almendras.
¡Sin dramas! Tambien podes agregar ralladura de limón a la masa. ¡Le da un toque!
Datos Nutricionales básicos de las Tortitas Negras
A ver, seamos honestos: las Tortitas Negras no son ensalada, ¿no? Pero de vez en cuando, un gustito no le hace mal a nadie.
Cada tortita tiene aproximadamente unas 250-300 calorías . Aportan energía gracias a los hidratos de carbono y, bueno, ¡te levantan el ánimo al toque!
Espero que estos consejos te sirvan para preparar las mejores Tortitas Negras (Argentinian Little Black Cakes) del mundo. ¡Animate a probar esta Receta Tortitas Negras ! No te vas a arrepentir.
¡A disfrutar! Y si te animás a hacer las Tortitas Negras con Dulce de Leche , contame cómo te salieron, ¿eh? ¡Un abrazo! Ahora ya sabes Cómo hacer Tortitas Negras Argentinas .
Preguntas Frecuentes
¿Qué son exactamente las Tortitas Negras (Argentinian Little Black Cakes) y por qué son tan populares en Argentina? ¿Son como las medialunas?
¡Ah, las Tortitas Negras! No son medialunas, ¡pero son igualmente queridas! Son unas masitas dulces, como panecillos hojaldrados cubiertos de azúcar negra, un clásico de la panadería argentina.
Son populares porque evocan recuerdos de la infancia, de la merienda con la abuela, ¡son un pedacito de historia en cada bocado!
¿Puedo usar otro tipo de azúcar si no encuentro azúcar negra para las Tortitas Negras (Argentinian Little Black Cakes)?
El azúcar negra es fundamental para el sabor característico de las tortitas, ¡es lo que le da ese toque meloso y especial! Si no la encuentras, puedes usar azúcar morena, pero el sabor no será exactamente el mismo.
También, ¡ojo!, el color es parte de su encanto, así que afectará la apariencia final.
Mi masa no está hojaldrada como las tortitas de panadería. ¿Qué estoy haciendo mal?
El hojaldrado es la clave para esas capas aireadas y deliciosas. Asegúrate de que la manteca esté bien fría al momento de incorporarla y de refrigerar la masa entre cada doblez.
La paciencia es esencial en este paso, como cuando esperamos el resultado de un partido importante, ¡cada momento cuenta!
¿Cómo debo guardar las Tortitas Negras (Argentinian Little Black Cakes) para que no se pongan duras? ¿Puedo congelarlas?
Para que se mantengan frescas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si quieres congelarlas, envuélvelas individualmente en papel film y luego colócalas en un recipiente apto para freezer.
¡Así tendrás tortitas listas para disfrutar cuando te agarre el antojo, como un buen fernet con coca en verano!
¿Existe alguna variación más saludable de la receta de Tortitas Negras? ¿Puedo usar harina integral o algún endulzante natural?
¡Claro que sí! Puedes reemplazar parte de la harina de trigo por harina integral para agregar fibra. En cuanto al endulzante, podrías probar con azúcar de mascabo, que tiene un sabor similar al azúcar negra pero es menos procesada.
¡Anímate a experimentar y encontrar tu versión saludable, como redescubrir un clásico de Sandro con un toque moderno!
¿Puedo rellenar las Tortitas Negras (Argentinian Little Black Cakes) con dulce de leche o membrillo?
¡Por supuesto! Un poco de dulce de leche repostero sobre cada tortita después de hornearlas es un placer celestial, ¡como escuchar un tango de Piazzolla! También puedes colocar un trocito de dulce de membrillo en el centro antes de hornearlas.
Experimenta con estos rellenos y dale tu toque personal.
Tortitas Negras Un Clasico Argentino Al Alcance
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 275 kcal |
|---|---|
| Fat | 13.5 g |
| Fiber | 1 g |
