Sopa De Lentejas Vegana De La Abuela
¡Sopa de Lentejas Vegana de la Abuela! Un Abrazo Calentito en un Plato
¿Te apetece un plato que te recuerde a casa? ¿Algo que te caliente el alma y te nutra el cuerpo? ¡Pues estás en el sitio correcto! Hoy te traigo una receta que es un clásico renovado: la sopa de lentejas vegana .
Es de esas recetas veganas faciles que te sacan de un apuro y te dejan con una sonrisa de oreja a oreja.
Esta sopa de lentejas vegana casera es un homenaje a la cocina de mi abuela. Imagínate esos sabores de siempre, pero sin ingredientes de origen animal.
Es un plato que te transporta a la infancia, a esos domingos en familia alrededor de la mesa. ¡Un verdadero plato vegano de cuchara !
¿Por Qué Esta Sopa es Tan Especial?
Esta sopa de lentejas vegana no es solo deliciosa, también es super nutritiva. Las lentejas son una fuente increíble de proteína vegetal, fibra y hierro.
¡Un chute de energía para tu día a día! Además, es una de esas recetas veganas económicas que te permiten comer sano sin arruinarte.
Perfecta si estás empezando con las recetas veganas para principiantes .
Preparar esta sopa de lentejas vegana es facilísimo. No necesitas ser un chef experto para disfrutar de este plato. En unos 15 minutos de preparación y 45 minutos de cocción, tendrás una sopa que alimentará a seis personas.
¡Ideal para compartir con amigos o para tener comida lista para varios días! Es de esas recetas veganas faciles y rapidas que te salvan la vida.
Un Toque Personal a las Lentejas de Siempre
¿Qué hace que esta sopa sea diferente? El toque ahumado del pimentón y el chorrito de limón al final. ¡Son el secreto para un sabor que te dejará sin palabras! Créeme, una vez que la pruebes, se convertirá en una de tus recetas veganas con legumbres favoritas.
¡Es pura comida vegana reconfortante ! Y si tienes una Thermomix, puedes adaptarla a las lentejas veganas Thermomix sin problema.
¡Es pan comido!
¿Listo para empezar a cocinar esta maravilla? ¡Vamos a por los ingredientes!
¡Olé! ¿Listos para darle caña a la cocina? Hoy os traigo una receta que me recuerda a mi abuela... pero ¡versión recetas veganas faciles ! Nada de complicaciones, solo sabor y cariño.
¡Os prometo que esta sopa de lentejas vegana os va a calentar el alma! Es perfecta para esos días fríos en los que necesitas una comida vegana reconfortante .
Además, es una de esas recetas veganas economicas que te salvan la semana. ¡Vamos al lío!
Ingredientes y Utensilios: ¡El Secreto del Sabor!
Para que esta sopa de lentejas vegana casera quede de rechupete, ¡la calidad importa! No te agobies, te doy mis truquitos.
Ingredientes Principales: ¡A Medir!
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml). ¡Que sea bueno!
- 1 cebolla grande picada (unos 200g).
- 2 zanahorias picadas (unos 150g).
- 2 ramas de apio picadas (unos 100g).
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 cucharadita de pimentón ahumado. ¡Este es clave!
- ½ cucharadita de orégano seco.
- ½ cucharadita de comino molido.
- ½ cucharadita de tomillo seco.
- Una pizca de cayena (opcional, si te va la marcha).
- 1 taza de lentejas marrones o verdes, enjuagadas (200g). ¡Las pardinas son mis favoritas!
- 6 tazas de caldo de verduras (1.4 litros). ¡Casero siempre es mejor!
- 1 lata de tomates troceados (400g).
- 1 hoja de laurel.
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 2 cucharadas de zumo de limón (30 ml). ¡Para darle alegría!
- Perejil fresco picado, para decorar.
¡Ojo! Si usas lentejas rojas (también valen para recetas veganas faciles y rapidas ) el tiempo de cocción se reduce, ¡estate atento!
Notas sobre el Sazonamiento: ¡La Magia Está Aquí!
El pimentón ahumado es fundamental. Le da ese toque "a leña" que enamora. Si no tienes, usa pimentón dulce y una gotita de humo líquido (¡con cuidado, que es potente!).
El comino y el orégano aportan calidez. ¿Un truco? Tuesta las especias en una sartén antes de usarlas. ¡Despierta sus aromas! Estas recetas veganas con legumbres no serían lo mismo sin estos toques.
Utensilios Necesarios: ¡Lo Justo y Necesario!
- Una olla grande o una cazuela.
- Una tabla de cortar.
- Un cuchillo.
- Tazas y cucharas medidoras.
- Un cucharón.
Si no tienes olla express, ¡no pasa nada! La sopa de lentejas vegana necesita tiempo para que los sabores se desarrollen.
Si tienes una Thermomix, también puedes usarla. Hay muchas lentejas veganas thermomix . Pero, sinceramente, a mí me gusta más a la "antigua usanza".
¡Y recuerda! Esta sopa de lentejas vegana es una de las recetas veganas para principiantes más agradecidas. ¡Anímate a probarla! Además, entra dentro de los platos veganos de cuchara que más reconfortan el alma.
¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a hablar de un método de cocción que a mí me encanta: el sofrito . Sí, ese que hace la abuela y que es la base de tantos platos ricos.
Esencial para platos veganos de cuchara . ¿Listos para darle un toque mágico a vuestras recetas veganas faciles ?
Sofrito Power: El Secreto de la Abuela Vegana
El sofrito es mucho más que freír unas verduras. Es arte , es paciencia , y es la base de un sabor increíble.
¡Honestamente!, un buen sofrito puede transformar cualquier plato, desde una simple sopa de lentejas vegana casera hasta el guiso más elaborado.
Con el sofrito las recetas veganas faciles y rapidas se vuelven una delicia. ¡Además, es ideal para recetas veganas economicas !
Paso a Paso: El Sofrito Perfecto
- Mise en place, ¡olé! : Pica finamente 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo y 1 pimiento verde. ¡Organización es clave!
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
- Añade la cebolla y el pimiento. Sofríe lentamente durante 10-15 minutos , hasta que estén transparentes y blanditos. ¡Paciencia, que el tiempo es oro!
- Incorpora el ajo picado. Cocina por 1 minuto , hasta que suelte todo su aroma. ¡Cuidado que no se queme!
- Añade 1 tomate maduro rallado (o una lata pequeña de tomate triturado). Cocina a fuego bajo durante 20-30 minutos , removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate se concentre y oscurezca. El sofrito debe quedar casi confitado.
- Sazona con sal, pimienta negra recién molida, una pizca de azúcar y un chorrito de vino blanco(opcional). Prueba y ajusta el sazón.
- ¡Atención al punto! El sofrito está listo cuando tiene un color dorado oscuro y un aroma dulce y profundo. Debe estar casi caramelizado.
Trucos de la Abuela (y Míos)
- Secreto de abuela : Un buen sofrito necesita tiempo y fuego bajo . No lo apresures, ¡es la clave!
- ¿Tomate concentrado? : Si no tienes tiempo, usa pasta de tomate. ¡Pero ojo!, usa poca cantidad.
- Ojo al aceite : No te pases con el aceite. El sofrito no debe nadar, sino estar ligeramente jugoso.
- Congélalo : ¡Sí, puedes congelar el sofrito! Prepara una buena cantidad y congela porciones pequeñas para tener siempre a mano. Esto te salvará en las recetas veganas faciles y rapidas .
- Error común : No quemar el ajo. Si se quema, amarga todo el sofrito. ¡Ojito!
Este método de cocción es perfecto para tus recetas veganas con legumbres . ¿Te animas a probarlo en tu próxima sopa de lentejas vegana ? ¡Ya verás qué diferencia!
Y si tienes Thermomix, también puedes preparar lentejas veganas thermomix usando este sofrito como base.
¡A disfrutar de la comida vegana reconfortante ! Y recuerda, si eres de los que recién empieza con recetas veganas para principiantes , el sofrito es tu mejor aliado.
Notas Importantes para tu Sopa de Lentejas Vegana
¡Ojo al parche! Antes de lanzarte a preparar esta sopa de lentejas vegana casera , echa un vistazo a estos consejillos.
Te aseguro que harán la diferencia entre un plato rico y un plato ¡de rechupete! Ya sabes, cada maestrillo tiene su librillo.
Y yo, después de mil pruebas, ¡tengo el mío!
Sugerencias para Servir, ¡Que Entren por los Ojos!
¿Cómo hacer que tu sopa de lentejas vegana entre por los ojos? ¡Fácil! Primero, busca un plato hondo bonito. Luego, sírvela calentita y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
¡Ñam!
¿Acompañamiento? ¡Un pan casero crujiente es la clave! O si te animas, unas tostaditas con ajo y perejil le dan un toque especial.
Para beber, un vino tinto joven y fresquito le va de maravilla. ¡A brindar! Esta receta entra directo a la lista de recetas veganas faciles y rapidas !
Conservación: ¡Que no se te Escape Nada!
¿Te ha sobrado sopa de lentejas vegana ? ¡No la tires! Guárdala en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta sin problemas 3-4 días .
¡Ideal para esos días que no te apetece cocinar!
¿Quieres congelarla? ¡Sin problema! Divide la sopa en porciones individuales y mételas en el congelador. Así tendrás comida vegana reconfortante lista para cuando te apetezca.
Para descongelar, pásala a la nevera la noche anterior y luego caliéntala en un cazo. ¡Queda como recién hecha!
Variaciones: ¡Dale tu Toque Personal!
Esta sopa de lentejas vegana es muy versátil. Si quieres hacerla sin gluten, asegúrate de que el caldo de verduras sea sin gluten. ¡Y listo!
¿Te gusta innovar? En otoño, añade trozos de calabaza o boniato a la sopa. ¡Le dan un dulzor delicioso! Y si eres de los que les gusta el picante, añade una guindilla al sofrito.
¡Verás qué subidón! Estas recetas veganas economicas son fáciles de adaptar.
¿Tienes Thermomix? Prueba lentejas veganas thermomix !
Nutrición: ¡Un Plato Completo!
Esta sopa de lentejas vegana es una bomba de nutrientes. Las lentejas son ricas en hierro, fibra y proteína vegetal. ¡Ideal para vegetarianos y veganos!
Además, las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. ¡Y todo esto con pocas calorías! Una ración te aporta energía para todo el día.
¡Y es perfecta para cuidarte sin renunciar al sabor! Este es uno de los platos veganos de cuchara más nutritivos.
¡Anímate a preparar esta sopa de lentejas vegana ! Verás qué fácil es hacer recetas veganas faciles y deliciosas. ¡Y recuerda, la cocina es para disfrutar! No tengas miedo de experimentar y darle tu toque personal.
¡Buen provecho! Si eres principiante en el mundo vegano, esta sopa es una de las mejores recetas veganas para principiantes .
¡No te arrepentirás! Disfruta las recetas veganas con legumbres .
Preguntas Frecuentes
¿Es realmente fácil esta receta de sopa de lentejas? ¡Soy un poco torpe en la cocina!
¡Totalmente! Esta sopa de lentejas vegana es tan fácil que hasta tu abuela, después de un buen vino tinto, podría prepararla sin problemas. Es una de esas recetas veganas faciles pensadas para que todo el mundo pueda disfrutar de una comida casera y saludable, sin complicaciones.
No te preocupes, ¡sólo tienes que seguir los pasos y disfrutar del proceso!
¿Puedo usar otro tipo de lentejas? ¿Las rojas valen?
¡Claro que sí! Aunque esta receta está pensada para lentejas pardinas o verdes, las lentejas rojas también funcionan muy bien. Ten en cuenta que las lentejas rojas se cocinan mucho más rápido, en unos 20-25 minutos estarán listas.
Vigílalas de cerca para que no se deshagan y conviertan la sopa en puré. ¡Lo importante es experimentar y adaptarlo a tus gustos!
¿Qué hago si no tengo pimentón ahumado? ¡No lo encuentro en el súper!
No te preocupes, ¡hay solución! Si no encuentras pimentón ahumado, puedes usar pimentón dulce normal y añadir una pizca de humo líquido (¡pero ojo, con moderación!).
También puedes añadir unas pocas gotas de salsa Worcestershire vegana para darle ese toque ahumado tan característico. ¡No dejes que la falta de un ingrediente te impida disfrutar de esta deliciosa sopa!
¿Cómo puedo conservar esta sopa de lentejas vegana? ¿Aguantará en la nevera?
¡Por supuesto! La sopa de lentejas aguanta perfectamente en la nevera durante unos 3-4 días en un recipiente hermético. De hecho, muchos dicen que está aún más rica al día siguiente, cuando los sabores se han mezclado aún más.
También puedes congelarla por hasta 2-3 meses. ¡Así tienes una comida lista para esos días que no te apetece cocinar!
Estoy buscando recetas veganas faciles para principiantes, ¿esta sopa es nutritiva? ¿Qué beneficios tiene?
¡Absolutamente! Esta sopa de lentejas es un tesoro nutricional. Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales. Además, las verduras añaden vitaminas y antioxidantes.
Es una comida completa, saciante y perfecta para mantener una dieta equilibrada y saludable. ¡Además de ser deliciosa, te cuida por dentro!
¿Puedo hacer esta sopa más cremosa? No me gusta encontrar los trozos de verdura enteros.
¡Por supuesto que sí! Después de cocinar la sopa, puedes usar una batidora de mano (con cuidado de no quemarte) o un robot de cocina para triturar una parte o toda la sopa. Si la trituras toda, obtendrás una crema de lentejas.
Si trituras solo una parte, tendrá una textura más cremosa pero con algunos trocitos. ¡Elige la opción que más te guste!
Sopa De Lentejas Vegana De La Abuela
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250 calorías |
|---|---|
| Fat | 8g |
| Fiber | 15g |
