Pollo Saltado Peruano El Sabrosito Clásico
- ¡A Comer! Pollo Saltado Peruano: Un Festín de Sabores con Papas y Arroz
- Ingredientes Estelares para un Pollo Saltado de Campeonato
- Preparación Paso a Paso: De Principiante a Chef de Pollo Saltado
- Secretos y Trucos para un Pollo Saltado Inolvidable
- Ingredientes & Equipo: ¡Manos a la Obra!
- ¡A Saltear se ha dicho! Mi Receta de Pollo Saltado con Papas y... ¡Arroz, Obvio!
- Notas Maestras para tu Pollo Saltado
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡A Comer! Pollo Saltado Peruano: Un Festín de Sabores con Papas y Arroz
¿Alguna vez has probado un plato que te transporta directamente a otro lugar? A mí me pasa con el pollo saltado con papas y arroz .
Este plato es una explosión de sabor, ¡una verdadera joya de la comida peruana fácil ! Prepárate para un viaje culinario sin salir de tu cocina.
Un Clásico con Historia
El Pollo Saltado es un plato que refleja la rica historia de Perú. Nació de la fusión de la cocina peruana con la influencia china, el famoso Pollo Saltado Chifa .
Es un plato sencillo pero lleno de sabor. Ideal para cualquier día de la semana. Esta receta rinde para cuatro personas, así que ¡comparte la alegría!
Beneficios que Enamoran
Este plato no solo es delicioso, ¡también es nutritivo! El pollo con verduras salteadas te aporta proteínas y vitaminas esenciales.
¿Lo mejor? Es perfecto para un almuerzo rápido o una cena relajada. Lo que hace especial a este Pollo Saltado con Arroz y Papas es su sabor único, gracias al ají amarillo y la salsa de soya.
¿Te animas a prepararlo? ¡Verás qué fácil es! Necesitarás ingredientes frescos y un poco de paciencia. No te preocupes, te guiaré paso a paso. ¡Empecemos con los ingredientes!
Ingredientes Estelares para un Pollo Saltado de Campeonato
Para este Receta Pollo Saltado Peruano , vamos a usar ingredientes frescos y de calidad. ¡No te asustes por la lista! La mayoría son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Recuerda, la clave de un buen Lomo Saltado , o en este caso Pollo Saltado , está en la calidad de los ingredientes.
Necesitarás pechugas de pollo, cebolla roja, pimiento, tomates y, por supuesto, ¡ají amarillo! No te olvides de la salsa de soya, el vinagre y el caldo de pollo.
Y para acompañar, ¡papas y arroz! ¡Ah! y un poco de cilantro fresco para darle un toque final.
Aquí tienes la lista completa para que no te pierdas nada.
Preparación Paso a Paso: De Principiante a Chef de Pollo Saltado
Ahora viene lo bueno: ¡la preparación! No te preocupes si es la primera vez que haces Cómo Hacer Pollo Saltado .
Te prometo que es más fácil de lo que parece. Sigue estos pasos y verás cómo te conviertes en un experto en Almuerzos con Pollo .
Primero, marina el pollo con comino, pimienta y sal. Mientras reposa, cocina el arroz y fríe las papas. Luego, saltea el pollo y los vegetales en un wok.
¡El wok es clave para un buen Pollo Saltado ! Añade la salsa, mezcla todo y sirve sobre arroz con papas.
¡Y listo!
Secretos y Trucos para un Pollo Saltado Inolvidable
Después de años cocinando Platillos Con Pollo , he aprendido algunos trucos que quiero compartir contigo. No sobrecargues el wok, usa fuego alto y no te olvides del vinagre.
El vinagre le da un toque especial que equilibra los sabores. Y si encuentras ají amarillo fresco, ¡úsalo! Le dará un sabor increíble a tu Pollo Saltado .
¿Un último consejo? ¡No tengas miedo de experimentar! Añade tus propios toques y crea tu versión única de este clásico peruano. ¡Buen provecho!
¡A cocinar se ha dicho! Hoy nos vamos a preparar un Pollo saltado con papas y arroz que te va a transportar directo a las calles de Lima, ¡sin escalas! Este Pollo Saltado es de esos platillos con pollo que levantan el ánimo a cualquiera.
¡Perfecto para esos almuerzos con pollo que te dejan con una sonrisa! Y no te preocupes, que es comida peruana facil , ¡nada de complicaciones! Antes de que te pongas el mandil, vamos a repasar los ingredientes y el equipo necesario.
Ingredientes & Equipo: ¡Manos a la Obra!
Para que este Pollo Saltado te quede de rechupete, necesitas ingredientes frescos y un par de utensilios básicos. ¡No te asustes! Seguro que tienes casi todo en la cocina.
Ingredientes Estrella: ¡La Base del Sabor!
- Pechugas de pollo: 1.5 lbs (680 g) , cortadas en trozos de 1 pulgada. ¡Que sean de buena calidad! Un pollo fresco hará la diferencia.
- Comino molido: 1 cucharadita (5 ml) .
- Pimienta negra molida: 1/2 cucharadita (2.5 ml) .
- Sal: Al gusto. ¡Pero no te pases!
- Aceite vegetal: 2 cucharadas (30 ml) . ¡El que tengas a mano!
- Cebolla roja: 1 grande , cortada en julianas (1 taza aprox.). ¡La cebolla roja le da un toque especial!
- Pimiento morrón (rojo o amarillo): 1 , cortado en julianas (1 taza aprox.).
- Tomates Roma: 2 , cortados en gajos (1.5 tazas aprox.). ¡Que estén maduritos!
- Pasta de ají amarillo: 2 cucharadas (30 ml) . Si no encuentras, ¡no te preocupes! Puedes licuar ají amarillo fresco.
- Salsa de soya: 2 cucharadas (30 ml) . ¡La kion le da un toque más auténtico!
- Vinagre de vino tinto: 2 cucharadas (30 ml) . ¡O vinagre blanco si no tienes!
- Caldo de pollo: 1/4 taza (60 ml) . ¡O agua, si estás apurado!
- Cilantro fresco picado: 2 cucharadas (30 ml) . ¡Para darle el toque final!
- Papas Russet o Yukon Gold: 2 lbs (900 g) , peladas y cortadas en bastones.
- Aceite vegetal para freír: Cantidad necesaria.
- Arroz de grano largo: 1 taza (200 g) .
- Agua: 2 tazas (480 ml) .
- Aceite vegetal: 1 cucharadita (5 ml) .
Secretos del Sazón: ¡El Alma del Plato!
El comino y la pimienta son esenciales. ¡No los olvides! La pasta de ají amarillo le da ese saborcito peruano inigualable.
Si no tienes a mano, puedes usar un poco de chile en polvo. Pero, ojo , ¡no te excedas!
Herramientas Indispensables: ¡Para Triunfar en la Cocina!
- Wok o sartén grande. ¡Un wok es ideal para un buen salteado!
- Olla para el arroz.
- Freidora o sartén profunda para las papas fritas.
- Cuchillo afilado y tablas de cortar.
- Espátula o cuchara de madera.
Con estos ingredientes y herramientas, estás listo para preparar un Pollo con verduras salteadas que te va a encantar. ¡A disfrutar de esta receta pollo saltado peruano ! ¡Ya verás que este Pollo Saltado con Arroz y Papas se convertirá en uno de tus platos favoritos!
Y si te animas, prueba mi versión de Lomo Saltado , ¡es igual de deliciosa!
¡A Saltear se ha dicho! Mi Receta de Pollo Saltado con Papas y... ¡Arroz, Obvio!
¡Hola, mis foodies! Hoy les traigo un plato que me transporta directamente a Perú. Hablamos del rey de los almuerzos con pollo : el Pollo Saltado con Papas y arroz.
¡Uf, solo de pensarlo se me hace agua la boca! ¿Listos para cocinar? ¡Vamos!
Preparando el Escenario: Tu Mise en Place Saltarina
Antes de encender el fuego, ¡vamos a organizarnos! Picar todo de antemano te ahorrará un montón de tiempo. Ten a mano 680 g de pollo en trozos, la cebolla en julianas, los pimientos listos, los tomates en gajos… ¡Todo a punto!
Y un consejito de seguridad: usa una tabla diferente para el pollo crudo y los vegetales, ¿ok? ¡No queremos visitas inesperadas al hospital!
Paso a Paso: El Baile del Wok
- Marinado Express: Mezcla el pollo con 5 ml de comino, 2.5 ml de pimienta y sal. Déjalo reposar unos minutitos.
- Arroz Tranquilo: En una olla, pon 200 g de arroz, 480 ml de agua, 5 ml de aceite y sal. Cocina a fuego bajo por 18-20 minutos . ¡Que quede sueltecito!
- Papas Doradas: Fríe 900 g de papas en aceite caliente hasta que estén crujientes. ¡Ese crunch es esencial!
- Salteado de Pollo: En un wok bien caliente (¡aquí está el secreto!), saltea el pollo hasta que esté dorado. Resérvalo. ¡Ojo con la temperatura!
- Vegetales al Wok: Saltea la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Añade los tomates y cocina un poquito más.
- Salsa Mágica: Agrega 30 ml de pasta de ají amarillo, 30 ml de salsa de soya y 30 ml de vinagre. ¡Este es el quid de la cuestión!
- Unión Familiar: Vuelve a poner el pollo en el wok. Añade 60 ml de caldo de pollo. Mezcla todo y cocina hasta que la salsa espese.
- ¡A Comer! Sirve el pollo saltado sobre arroz. Acompaña con papas fritas y cilantro picado. ¡Y a disfrutar de este clasico plato con verduras salteadas!
Tips Pro: Secretos de Abuela (¡Y Míos!)
- El wok caliente es clave . ¡Así se carameliza todo rico! ¡No lo olvides!
- ¡El vinagre es tu nuevo mejor amigo! Aporta ese toquecito ácido que levanta el sabor del pollo saltado chifa .
- Remoja las papas en agua fría antes de freírlas. ¡Quedarán más crujientes que las de la feria!
¡Y voilà! Ya tienes un Pollo Saltado Peruano que hará feliz a cualquiera. ¡Es la comida peruana fácil que te salvará el día! Además, es una excelente opción dentro de los platillos con pollo que puedes preparar en casa.
Ahora cuéntame, ¿te animas a prepararlo? ¡Estoy segura de que te encantará! Si buscas como hacer pollo saltado , ya tienes la receta perfecta.
¡Provecho!
¡Hola, mis cocinillas! Hoy vamos a hablar de esos detallitos que hacen que tu Pollo saltado con papas y arroz sea ¡de ataque! No es solo seguir la receta, sino ponerle tu toque personal.
¡A darle sabor a la vida!
Notas Maestras para tu Pollo Saltado
Aquí te dejo algunos consejitos, variaciones y trucos que he ido aprendiendo en mi cocina. ¡Para que tu comida peruana facil sea la envidia de tu barrio! He preparado tantas veces este Pollo Saltado con Arroz y Papas , que ya lo hago con los ojos cerrados.
Sugerencias para Servir con Estilo
¿Quieres que tu plato se vea de revista? ¡Fácil! Sirve el Pollo con verduras salteadas sobre una camita de arroz blanco bien graneado.
Coloca las papas fritas a un lado, bien doraditas. ¡Y no te olvides del toque verde! Unas hojitas de culantro picado le dan vida y frescura.
Si quieres elevarlo al siguiente nivel, añade una salsita huancaína. ¿Y para beber? ¡Una Inca Kola bien heladita!
Truquitos de Almacenamiento
¿Te sobró Pollo Saltado ? ¡No problem!
- Refrigeración: Guárdalo en un recipiente hermético en la refri por hasta 3 días .
- Congelación: ¡Sí se puede! Pero ojo, las papas fritas no quedan igual. Mejor congela solo el pollo salteado chifa con las verduras.
- Re calentando: Calienta en una sartén a fuego medio hasta que esté bien caliente. Un chorrito de agua ayuda a revivir la salsa.
Dale un Giro: Variaciones del Receta Pollo Saltado Peruano
¿Quieres variar un poco? ¡Aquí van mis ideas!
- Opción Veggie: Cambia el pollo por champiñones portobello o tofu firme. ¡Queda deli! Así tendrás un Lomo Saltado vegetariano
- Toque de Temporada: En invierno, añade arvejitas frescas. En verano, unos trozos de pimiento amarillo le dan un color espectacular.
Lo Básico de la Nutrición: ¡Comer Rico y Sano!
¡Ojo! No soy nutricionista, pero te doy una idea. El Pollo Saltado es rico en proteínas (gracias al pollo, obvio) y carbohidratos (por el arroz y las papas).
Las verduras aportan vitaminas y fibra. ¡Pero cuidado con el aceite y la sal! Modera las cantidades para un plato más saludable.
Así tienes tus Almuerzos con Pollo nutritivos.
Y hablando de nutrición, ¿sabías que el ají amarillo, ingrediente clave del Pollo Saltado , es rico en vitamina C? ¡Así que además de rico, te protege contra los resfriados!
En fin, mis queridos foodies, espero que estas notas les sirvan para crear su propio Como Hacer Pollo Saltado perfecto.
¡Anímense a experimentar en la cocina y a disfrutar de este clásico peruano! ¡A cocinar se ha dicho!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el secreto para que el pollo quede jugosito en el Pollo saltado con papas y, y no como suela de zapato?
¡Ah, el secreto de la jugosidad! Lo principal es no sobrecocinar el pollo. Cocínalo a fuego alto y rápidamente, solo hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Otro truquito de la abuela es marinar el pollo antes de cocinarlo, eso ayuda a que retenga la humedad.
¡Como cuando preparas tu ceviche y dejas que el limón haga su magia!
No encuentro ají amarillo, ¿qué puedo usar en su lugar para mi Pollo saltado con papas y arroz?
¡No te preocupes, que no cunda el pánico! Si no encuentras ají amarillo, puedes usar pimiento morrón rojo y agregar una pizca de ají panca en polvo (o incluso un poquito de salsa de ají picante) para darle un toque similar, pero ¡ojo!
ve probando para que no pique demasiado. También puedes usar una pasta de rocoto, aunque le dará un sabor un poco diferente, pero ¡igual de rico!
¿Cómo hago para que las papas fritas queden realmente crujientes y no aguachentas con el Pollo saltado con papas y?
El truco de las papas crujientes es freírlas dos veces. Primero, a fuego medio para cocinarlas por dentro, luego a fuego alto para dorarlas y darles esa textura crujiente que tanto nos gusta.
Antes de freírlas, asegúrate de secarlas bien con papel de cocina y sazónalas justo al sacarlas del aceite. ¡Quedarán como las que venden en la carretilla del mercado, ¡pero mejores!
¿Puedo preparar el Pollo saltado con papas y con anticipación? ¿Cómo lo guardo?
Sí, puedes preparar el pollo saltado con anticipación, pero ten en cuenta que las papas fritas perderán su crocancia. Lo mejor es guardar el pollo y las papas por separado. Refrigera el pollo en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Para recalentar, calienta el pollo en una sartén a fuego medio y añade un poco de caldo para que no se seque. ¡Y haz las papas justo antes de servir para disfrutar de su textura crujiente!
¿Qué variaciones puedo hacerle a la receta clásica del Pollo saltado con papas y arroz para darle mi toque personal?
¡Aquí es donde puedes dejar volar tu creatividad! Puedes añadir otros vegetales como brócoli, champiñones o pimientos de diferentes colores. Prueba usar carne de res en lugar de pollo para un "Lomo Saltado".
¡También puedes experimentar con diferentes tipos de vinagre, como el vinagre balsámico, para un sabor más dulce! ¡Atrévete, como cuando le pones ají no moto a tu arroz!
¿Es saludable el Pollo saltado con papas y? ¿Cómo puedo hacerlo más nutritivo?
Si bien el Pollo Saltado es delicioso, es importante considerar su valor nutricional. Puedes hacerlo más saludable usando pechugas de pollo sin piel y horneando las papas en lugar de freírlas. Aumenta la cantidad de vegetales y reduce la cantidad de aceite y salsa de soya.
¡Recuerda que una alimentación balanceada es la clave, como cuando tu mamá te decía "¡Come tus verduras!"!
Pollo Saltado Peruano El Sabrosito Clasico
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 650-750 kcal |
|---|---|
| Fat | 25-35 g |
| Fiber | 5-7 g |
