Pollo En Salsa De La Abuela
¡dale, vamos a charlar sobre pollo en salsa ! ¿a quién no le recuerda este plato a la comida de la abuela? a mí, ¡me teletransporta directamente a su cocina! y es que, ¿hay algo más reconfortante que un buen plato de pollo en salsa?
la receta que te traigo hoy es un clásico, pero con un toque moderno.
¡prepárate para chuparte los dedos!
Un Clásico con Historia
El pollo en salsa es un plato con raíces profundas en la cocina española. cada familia tiene su propia versión, pasando de generación en generación.
Esta receta que te comparto es fácil y no te tomará mucho tiempo prepararla. ¡en poco más de una hora tendrás un plato para cuatro personas que encantará a todos! es de dificultad fácil, así que anímate.
¿Por qué te va a encantar esta receta?
Además de ser deliciosa, esta receta de pollo en salsa es perfecta para cualquier ocasión. el pollo es una excelente fuente de proteína, ¡ideal para mantenerte con energía! ¿una cena rápida entre semana? ¿una comida familiar el domingo?
¡esta receta lo tiene todo! y lo mejor de todo es que te sentirás como un verdadero chef en casa.
Es un plato estrella dentro de las chicken dishes recipes que no te puedes perder.
¡Manos a la Obra con los Ingredientes!
Pero antes de empezar, ¿qué te parece si repasamos los ingredientes? necesitarás muslos de pollo, cebolla, pimiento rojo, ajo, tomate troceado, vino blanco, caldo de pollo, pimentón ahumado, orégano y laurel.
¡y no te olvides del perejil fresco para darle el toque final! también sal, pimienta y aceite de oliva. ¡vamos a darle un toque casero a esta receta de chicken thighs recipes , olvidándonos del tandoori masala por un rato y enfocándonos en el sabor de casa!
¿lista para empezar a preparar este yum yum chicken ? ¡vamos a ver los detalles de cómo transformar estos ingredientes en un festín de sabor casero! ¡y si quieres puedes usar rotisserie chicken recipes para aligerar el trabajo!.
¡Claro que sí! Vamos a hablar de los ingredientes y el equipo necesario para un pollo en salsa que te va a encantar. ¡Prepárate para chuparte los dedos!
Ingredientes Clave para un Pollo en Salsa de Película
La clave de un buen pollo en salsa está en la calidad de los ingredientes. ¡Ojo ahí!
- Muslos de pollo con hueso y piel: Necesitamos 4 (aproximadamente 600g / 1.3 lbs en total). ¡Importante! Que la piel esté firme y la carne rosadita. Eso es señal de frescura. Si encuentras chicken thighs recipes que usen pechuga, ¡adelante! Pero los muslos son más jugosos, ¿sabes?
- Sal: 1 cucharadita ( 5 ml ). ¡Que no se te pase!
- Pimienta negra: 1/2 cucharadita ( 2.5 ml ). Recién molida, ¡mejor que mejor!
- Aceite de oliva: 2 cucharadas ( 30 ml ). ¡De ese que huele a gloria!
- Harina de trigo todo uso: 1 cucharada ( 15 ml ) (opcional, para espesar la salsa). Yo a veces la uso, a veces no. ¡Depende del día!
La Salsa Secreta: El Alma del Pollo en Salsa
Aquí es donde le damos el toque especial al pollo recipe .
- Cebolla grande, picada: 1 (aprox. 150g ). ¡Que te haga llorar de emoción!
- Pimiento rojo, picado: 1 (aprox. 120g ). ¡Le da un color y un sabor espectaculares!
- Dientes de ajo, picados: 2 (aprox. 6g ). ¡El alma de la cocina española!
- Tomates troceados en lata (sin escurrir): 1 lata ( 400g ). Busca unos de buena calidad, ¡se nota la diferencia!
- Vino blanco seco: 1/2 taza ( 120 ml ). ¡Un chorrito de alegría!
- Caldo de pollo: 1 taza ( 240 ml ). Si es casero, ¡mucho mejor!
- Pimentón ahumado: 1 cucharadita ( 5 ml ). ¡Le da un toque de sabor único! ¿Has probado alguna vez tandoori masala ? ¡Es parecido, pero más suave!
- Orégano seco: 1/2 cucharadita ( 2.5 ml ). ¡Un clásico!
- Hoja de laurel: 1 . ¡No te olvides de quitarla al final!
- Sal y pimienta: Al gusto. ¡Pruébala bien antes de servir!
- Perejil fresco, picado: Para adornar. ¡Un toque de frescura!
A veces, si quiero darle un toque diferente al pollo con crema y raja recetas , le añado un poco de chile poblano a la salsa. ¡Queda delicioso!
¡A Cocinar se ha Dicho! El Equipo Indispensable
No necesitas una cocina de MasterChef para hacer este pollo en salsa . Con esto te basta:
- Sartén grande u olla de hierro fundido: ¡Imprescindible!
- Tabla de cortar y cuchillo: ¡Obvio!
- Cucharas y tazas medidoras: Para no liarla con las cantidades.
- Pinzas: Para dar la vuelta al pollo sin quemarte.
- Cuchara de madera o espátula: Para remover la salsa.
Si no tienes olla de hierro fundido, una sartén honda te vale. ¡lo importante es echarle ganas y cooking homemade ! y si te sobra rotisserie chicken recipes , ¡también puedes usarlo en esta receta! no hay reglas.
El Secreto del Pollo en Salsa de la Abuela
¿a quién no le encanta el pollo en salsa ? es un plato que nos transporta directamente a la infancia, ¿verdad? hoy te voy a contar cómo preparar un pollo en salsa con un toque moderno, ¡pero sin perder el sabor tradicional de la abuela!
y no te preocupes, ¡es más fácil de lo que piensas! honestamente, esta pollo recipe es para chuparse los dedos.
Preparativos que Valen Oro
Antes de empezar, la mise en place es clave. ¿qué significa esto? tener todos los ingredientes listos y a mano.
Pica la cebolla, el pimiento, ten el ajo listo... ¡es como preparar el escenario para un peliculón! y hablando de seguridad, ¡cuidado con los cuchillos! ¡no queremos accidentes!
Consejos Rápidos para Expertos
- Organización: Prepara todos los ingredientes en pequeños boles. ¡Así tendrás todo a la vista y no perderás tiempo buscando!
- Seguridad: Usa una tabla de cortar estable y asegúrate de que tus cuchillos estén bien afilados. Un cuchillo afilado es más seguro que uno desafilado, ¡te lo digo yo!
Paso a Paso: Directo al Grano
Aquí te va la receta, ¡sin rodeos!
- Sazona el pollo: Seca bien los chicken thighs recipes con papel de cocina. Sazona con 5 ml de sal y 2.5 ml de pimienta negra.
- Sella el pollo: Calienta 30 ml de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Sella los muslos de pollo con la piel hacia abajo hasta que estén dorados y crujientes ( 5-7 minutos ). Dale la vuelta y sella el otro lado durante 3-5 minutos . Reserva.
- Sofríe los aromáticos: Añade la cebolla y el pimiento rojo picados a la sartén. Sofríe hasta que estén blandos ( 5-7 minutos ). Añade 6g de ajo picado y cocina durante un minuto hasta que desprenda su aroma.
- Desglasa la sartén: Vierte 120 ml de vino blanco seco y raspa el fondo de la sartén para levantar los trozos dorados. Deja que el vino se reduzca un poco ( 2 minutos ).
- Añade los ingredientes de la salsa: Incorpora la lata de 400g de tomates troceados sin escurrir, 240 ml de caldo de pollo, 5 ml de pimentón ahumado, 2.5 ml de orégano seco y 1 hoja de laurel. Lleva a ebullición.
- Incorpora el pollo a la salsa: Coloca los muslos de pollo sellados de nuevo en la sartén, hundiendo ligeramente en la salsa.
- Cocina a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos , o hasta que el pollo esté bien hecho y la salsa se haya espesado un poco. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 74° C ( 165° F) .
- Rectifica la sazón: Retira la hoja de laurel. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve y disfruta: Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.
Secretos de Chef
- No amontones el pollo al sellarlo: Si es necesario, hazlo por lotes para asegurarte de que se dora correctamente.
- Calidad ante todo: Los ingredientes de calidad marcan la diferencia. Unos buenos tomates y un buen caldo hacen maravillas.
- La cocción a fuego lento es la clave: No tengas prisa. Dejar que la salsa se cocine a fuego lento desarrolla un sabor más rico y complejo.
- Si quieres un sabor más exótico, puedes usar tandoori masala en lugar de pimentón ahumado.
- Para un toque más cremoso, prueba pollo con crema y raja recetas . ¡Queda delicioso!
Este pollo en salsa es perfecto para acompañar con arroz blanco, pan para mojar en la salsa o incluso un puré de patatas.
¡buen provecho! y recuerda, ¡cocinar es un acto de amor!
¡Absolutamente! Aquí tienes esa sección del artículo, hecha con cariño y ese toquecito personal que nos gusta:
Recipe Notes para un Pollo en Salsa que te Abraza el Alma
Vale, ya tenemos nuestro pollo en salsa casi listo. ¡qué emoción! pero antes de ponernos a zampar como campeones, vamos a repasar unos consejitos y variaciones para que esta receta sea aún más tuya.
¡porque de eso se trata, ¿no?! y recuerda, esta receta es compatible con pollo con crema y raja recetas si le añades unas rajitas de chile poblano, ¡un manjar! o incluso puedes inspirarte en recetas de rotisserie chicken recipes y usar un pollo rostizado ya hecho para acelerar el proceso.
Sugerencias para Servir con Estilo
¿cómo emplatamos esta maravilla para que entre por los ojos? pues mira, a mí me encanta poner el pollo en salsa en un plato hondo, bien salseado.
Un poquito de perejil fresco picado por encima siempre da el toque. y para acompañar, arroz blanco es un clásico que nunca falla.
Si quieres algo más atrevido, prueba con puré de patatas casero... ¡ufff, combinación ganadora! ¿bebida? un vinito tinto joven va de lujo.
¡salud!
Truquitos para Guardar y Disfrutar Después
¿te ha sobrado pollo en salsa ? ¡qué suerte tienes! porque al día siguiente está incluso más rico. guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.
Aguanta unos 3 días sin problemas. para calentarlo, lo mejor es en una sartén a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Si lo quieres congelar, también puedes. en un recipiente apto para congelador dura hasta 2 meses. para descongelar, déjalo en la nevera la noche anterior.
Variaciones para Todos los Gustos (¡Y Dietas!)
Este pollo recipe es muy versátil. si quieres una versión más ligera, puedes usar pechugas de pollo en lugar de chicken thighs recipes (muslos).
Eso sí, ten cuidado de no cocinarlas demasiado para que no queden secas. si eres vegetariano, puedes adaptar esta receta con seitán o tofu.
¡queda riquísimo! y si te gusta el picante, un poco de chile de árbol o unas gotitas de salsa valentina le dan un toque muy "mexican style".
¡atrévete! si te gustan los sabores exóticos, puedes añadir una cucharadita de tandoori masala a la salsa. ¡le da un toque diferente y delicioso!
Un Vistazo Rápido a la Nutrición
Ojo, que aunque esté delicioso, hay que comer con cabeza. este pollo en salsa tiene una buena cantidad de proteína gracias al pollo, que nos ayuda a mantenernos fuertes y con energía.
También nos aporta vitaminas y minerales gracias a las verduras de la salsa. pero recuerda, ¡todo con moderación! intenta acompañarlo de una porción de verduras y no te pases con el pan para mojar en la salsa.
¡y ya está! ahora solo queda disfrutar de este chicken dishes recipes que hemos preparado con tanto cariño. espero que te guste tanto como a mí.
¡a cocinar! recuerda, si quieres cooking homemade , esta receta es perfecta para ti. además, puedes explorar otras opciones como yum yum chicken o simplemente buscar chicken dishes para inspirarte aún más.
¡anímate a probar cosas nuevas!
Este plato, tiene todo el sabor, pollo en salsa y la felicidad que trae la cocina casera. ¡Hasta la próxima receta!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra parte del pollo en lugar de muslos para esta receta de pollo en salsa?
¡Claro que sí! Aunque los muslos son jugosos y dan mucho sabor, puedes usar pechugas, contramuslos o incluso un pollo entero troceado. Si usas pechugas, reduce el tiempo de cocción para que no queden secas. ¡Adaptarse es la clave, como diría mi abuela!
Mi salsa de pollo en salsa no espesa, ¿qué puedo hacer?
¡No te preocupes, tiene solución! Puedes añadir una cucharadita de harina de trigo o maicena disuelta en un poco de caldo frío al final de la cocción. Remueve bien hasta que espese.
Otra opción es dejar que la salsa reduzca a fuego lento durante más tiempo, así concentrará los sabores y espesará de forma natural. ¡Paciencia y buen humor, como cuando esperamos que salga el sol!
¿Cómo puedo guardar las sobras del pollo en salsa y cuánto duran?
Una vez que el pollo en salsa se haya enfriado por completo, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Se conservará perfectamente durante 3-4 días.
Para recalentarlo, puedes usar el microondas o una olla a fuego lento, añadiendo un poco de caldo si la salsa se ha espesado demasiado. ¡Como el buen vino, incluso mejora con el tiempo!
¿Puedo congelar el pollo en salsa para comerlo en otro momento?
¡Por supuesto! El pollo en salsa se congela muy bien. Asegúrate de que esté completamente frío antes de meterlo en un recipiente apto para congelador o bolsas de congelación. Dura hasta 2-3 meses en el congelador.
Para descongelarlo, déjalo en la nevera durante la noche y luego caliéntalo como de costumbre. ¡Así tendrás una comida casera lista en un abrir y cerrar de ojos, como por arte de magia!
¿Qué tipo de acompañamiento recomiendan para el pollo en salsa?
¡Las opciones son infinitas! Un arroz blanco esponjoso es un clásico que nunca falla. También puedes servirlo con puré de patatas, patatas fritas caseras o unas verduras asadas. ¡Y no te olvides del pan para mojar en la salsa, que es lo mejor!
Como dicen por ahí: "A falta de pan, buenas son tortas", pero en este caso, ¡tenemos pan y tortas!
¿Se puede hacer esta receta de pollo en salsa en una olla de cocción lenta (slow cooker)?
¡Sí, se puede! Sella el pollo como se indica en la receta y luego colócalo en la olla de cocción lenta. Añade todos los ingredientes de la salsa y cocina a baja temperatura (low) durante 6-8 horas, o a alta temperatura (high) durante 3-4 horas.
El pollo quedará súper tierno y la salsa deliciosa. ¡Es una manera estupenda de tener la cena lista cuando llegues a casa!
Pollo En Salsa De La Abuela
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 calorías |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 3g |
