Pollo Almendrado: Un Clásico Español Fácil
- ¡Prepárate para el Mejor Pollo en Salsa de Almendras de tu Vida!
- Ingredientes y Utensilios: ¡La Clave del Éxito!
- Mise en Place": El Secreto de la Abuela
- ¡Al Ataque! Paso a Paso con el Pollo
- Trucos de Chef para el Pollo
- ¡Pollo En Salsa De Almendras: Notas para Triunfar!
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡Claro que sí! Aquí tienes la sección del artículo tal y como me lo pediste. ¡Espero que te guste!
¡Prepárate para el Mejor Pollo en Salsa de Almendras de tu Vida!
¿alguna vez has sentido nostalgia por los sabores de la infancia? a mí me pasa mucho, sobre todo con las recetas de mi abuela.
Hoy, te traigo un plato que me recuerda a esos domingos en familia: el pollo en salsa de almendras. ¡pero con un toque moderno y facilísimo! prepárate para disfrutar de un plato cremoso y lleno de sabor.
¿qué hace especial a esta receta? pues, además de ser un plato tradicional español, es sorprendentemente fácil de preparar. la receta fácil pollo en salsa de almendras que te presento es perfecta para principiantes.
Esta receta te transportará directamente a la cocina de tu abuela, pero sin las horas de trabajo que ella dedicaba.
Un Clásico con Historia
El pollo almendrado receta tradicional tiene raíces profundas en nuestra gastronomía. dicen que viene de la época medieval. se preparaba con ingredientes locales como el pollo y las almendras marcona.
Este plato, además de delicioso, es parte de nuestra herencia.
Esta receta de pollo fácil y rápida está pensada para dos personas. necesitarás unos 25 minutos para prepararlo todo y unos 30 minutos de cocción.
¡menos de una hora para un plato de restaurante! el nivel de dificultad es fácil. ¡hasta un principiante puede lucirse con esta receta!
Beneficios que Enamoran
Una de las grandes ventajas de este plato es su valor nutricional. las almendras son una fuente excelente de grasas saludables y vitamina e.
Imagínate disfrutar de una cena fácil con pollo y almendras sin sentirte culpable. ¡es perfecto para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho!
Además, esta salsa cremosa de almendras para carne no solo sirve para el pollo. ¡puedes usarla con pescado o incluso con verduras! lo que hace especial a esta receta es su versatilidad y su sabor inigualable.
¡te aseguro que se convertirá en un básico en tu cocina!
¿listo para empezar a cocinar? ¡vamos con los ingredientes! prepara tu mejor aceite de oliva virgen extra para cocinar pollo , ¡y manos a la obra! te aseguro que este pollo en salsa de almendras casero te va a enamorar.
Y si tienes una thermomix, ¡también te diré cómo adaptarla para hacer un pollo en salsa de almendras thermomix !
¡hola, mi gente! ¿cómo andamos hoy? hoy os traigo una receta que me recuerda a mi abuela y a esos domingos en familia: ¡ pollo en salsa de almendras ! un plato español que es pura tradición, pero con un toque moderno para que no os compliqueis la vida en la cocina.
Honestamente, es una receta de pollo fácil y rápida que hasta el más novato puede clavar.
Ingredientes y Utensilios: ¡La Clave del Éxito!
Antes de ponernos el delantal, ¡vamos a repasar los ingredientes y el equipment ! Que no os falte de nada, que luego vienen los "ay, mama, me falta esto...".
Ingredientes Estrella
Aquí os dejo la lista, con medidas US y métricas, para que nadie se pierda:
- 600 gramos (21 oz) de muslos de pollo con piel y hueso. ¡Ojo! La calidad importa, así que buscad un pollo de corral, que tiene mucho más sabor.
- Sal y pimienta negra recién molida. ¡Al gusto, miarma !
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra ¡No me vale el otro, eh! Que se note el sabor de la almendra marcona .
- 80 gramos (2.8 oz) de cebolla picadita.
- 1 diente de ajo picado como si no hubiera un mañana.
- 75 mililitros (2.5 fl oz) de vino blanco seco. Un vino blanco ideal para pollo en salsa de almendras le va de lujo.
- 85 gramos (3 oz) de almendras crudas o ligeramente tostadas. Yo prefiero las tostadas, ¡le dan un puntito crunchy !
- 400 mililitros (13.5 fl oz) de caldo de pollo . Si es casero el Pollo en salsa de almendras , mejor que mejor.
- 1 cucharada (15 ml) de perejil fresco picado.
¿Sabíais que el Pollo en salsa de almendras tiene historia ? ¡Se dice que viene de la cocina medieval!
El Toque Maestro: Sazonando con Amor
La clave del Pollo almendrado receta tradicional está en las especias. No os compliquéis:
- Sal y pimienta, como ya hemos dicho.
- Un pelín de azafrán, para darle color y sabor (¡si tenéis!). ¡Ojo! el Pollo en salsa de almendras con azafrán es otro nivel.
- ¿No tenéis azafrán? No pasa nada, ¡un poco de pimentón dulce y listo!
Utensilios Imprescindibles
No necesitas la Thermomix para triunfar, ¡palabra! Con esto basta:
- Una sartén grandecita.
- Una olla pequeña.
- Una batidora (de vaso o de brazo). Si no tienes, ¡a machacar las almendras a mano, como la abuela!
- Una tabla de cortar y un cuchillo afilado.
¡Ya estamos listos para preparar un Pollo en salsa de almendras casero de campeonato! En el siguiente post, os cuento el paso a paso, ¡veréis qué receta fácil pollo en salsa de almendras ! ¡No os lo perdáis!
¡claro que sí! vamos a darle caña a ese pollo en salsa de ... ¡madre mía, qué hambre me está entrando! hoy, vamos a hablar del método de cocción para que te salga de rechupete.
Olvídate de rollos raros, aquí vamos al grano.
Mise en Place": El Secreto de la Abuela
Antes de liarnos la manta a la cabeza, toca prepararlo todo, ¿verdad? ¡fundamental! picamos la cebolla (80 gramos), el ajo (1 diente) y medimos el caldo de pollo (400 mililitros).
Yo siempre digo: mise en place es como tener todos los ingredientes a punto antes de empezar. ¡ahorra tiempo y disgustos! ah, y un tip de la abuela: ten siempre una tabla y cuchillo limpios.
¡la higiene es lo primero!
¡Al Ataque! Paso a Paso con el Pollo
Aquí viene lo bueno:
- Salpimentar el pollo (600 gramos) : ¡Con alegría, eh! Que no quede soso.
- Dorar los muslitos : En la sartén con aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas), a fuego medio alto. ¡Que cojan color! No tienen que estar hechos por dentro.
- Sofrito : En la misma sartén, con la cebolla y el ajo picados. A fuego lento, hasta que estén transparentes. ¡Paciencia!
- Desglasar con vino blanco (75 mililitros) : Subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol. ¡Un truquito para darle sabor!
- Salsa de almendras : Añadimos las almendras (85 gramos) y el caldo de pollo. Cocemos a fuego lento unos 5-8 minutos.
- Triturar : Con cuidado, pasamos la salsa a la batidora o usamos la de mano. ¡Que quede fina!
- El pollo vuelve a la sartén : Lo cubrimos bien con la salsa. Tapamos y cocemos a fuego bajo durante unos 30 minutos, hasta que esté tierno. La temperatura interna debe ser de 74° C .
- ¡A emplatar! : Servimos con perejil fresco picado (1 cucharada).
Trucos de Chef para el Pollo
- Almendras Marcona: Si las tuestas un poquito antes, ¡sube el sabor una barbaridad!
- Salsa de almendras para pollo : Si te queda muy espesa, añade un poco más de caldo. ¡Sin miedo!
- Un error común : No dorar bien el pollo. ¡Es la clave para un buen sabor! ¡Madre mía!, ¡Ya me veo disfrutando de este Pollo en salsa de almendras casero ! ¿Te animas a probar la Receta fácil pollo en salsa de almendras ?.
¡Por supuesto! Aquí tienes una sección de artículo con esas notas, como si te lo contara a ti, amiga. 😉
¡Pollo En Salsa De Almendras: Notas para Triunfar!
¿ya tienes el delantal puesto y lista para cocinar? ¡genial! pero antes de que te lances a preparar este pollo en salsa de alucinante, déjame darte unos truquitos y consejitos.
Créeme, hacen la diferencia. ya sabes, pa' que te luzcas , como dice mi abuela.
Cómo Servir este Manjar
Vale, aquí va mi toque personal. olvídate del plato soso. sirve el pollo en salsa de almendras casero sobre un lecho de arroz basmati, ¡espectacular! unas almendras laminadas tostadas por encima le dan un crujiente riquísimo.
Y si quieres elevarlo a otro nivel, unas hojitas de perejil fresco le dan un toque de color que enamora.
¿bebida? un buen vino blanco ideal para pollo en salsa de almendras fresquito. ¡de nada! 😉
¡Que No Se Te Eche A Perder!
Si te sobra (¡cosa que dudo!), guarda el pollo almendrado receta tradicional en un recipiente hermético en la nevera. ¡aguanta hasta 3 días sin problema! ¿quieres congelarlo? ¡claro que sí!
pero te recomiendo que lo hagas por separado, salsa y pollo, así no se altera la textura.
Para recalentar, lo mejor es a fuego lento en una olla, removiendo de vez en cuando. ¡queda como recién hecho!
Dale Tu Toque Personal: ¡Variaciones Que Molan!
¿eres celíaca? ¡no pasa nada! usa harina de almendras para espesar la salsa y listo. ¿te va lo vegano? cambia el pollo por tofu firme y el caldo de pollo por caldo de verduras.
¡tienes un pollo en salsa de almendras vegano de rechupete! y si quieres algo más fresquito, añade unos trozos de melocotón en verano.
¡verás qué explosión de sabor!
Datos Que Importan (y No Aburren)
Mira, te lo pongo fácil. el pollo en salsa de almendras es una bomba de proteínas (¡adiós, flojera!), y las almendras son pura grasa saludable (¡hola, piel radiante!).
Eso sí, no te pases con la cantidad, que todo en exceso es malo. ¡pero oye, un caprichito de vez en cuando no mata a nadie!😉
Y ahora, ¿a qué esperas? ¡corre a la cocina y prepara este platazo! ya verás qué éxito, ¡y qué fácil es hacer feliz a la gente con comida rica! ¡anímate a probar la receta fácil pollo en salsa de almendras !
y si tienes dudas, ya sabes dónde encontrarme.
¡a cocinar!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra parte del pollo en lugar de muslitos para esta receta de Pollo en salsa de almendras?
¡Por supuesto que sí! Aunque los muslitos le dan un sabor más intenso por el hueso, puedes usar pechugas o contramuslos sin hueso ni piel. Simplemente, ten en cuenta que el tiempo de cocción se reducirá significativamente.
Como diría mi abuela, "¡en la cocina, la creatividad es la salsa secreta!".
¿Qué tipo de almendras son mejores para hacer el Pollo en salsa de almendras? ¿Debo pelarlas antes?
Las almendras crudas o ligeramente tostadas son ideales. Las crudas dan un sabor más suave, mientras que las tostadas aportan un toque más intenso y aromático. No es necesario pelarlas, la piel aporta fibra y un ligero sabor amargo que equilibra la salsa.
Eso sí, ¡asegúrate de que sean de buena calidad, como las que se usan para hacer el turrón de Jijona!
¿Cómo puedo evitar que la salsa de almendras se corte al cocinar el Pollo en salsa de?
Para evitar que la salsa se corte, es crucial cocinarla a fuego muy bajo y no dejar que hierva. Si ves que empieza a separarse, retira la sartén del fuego y bate la salsa con unas varillas o una batidora de inmersión.
Un truquito de la abuela es añadir un chorrito de nata líquida al final, ¡mano de santo!
¿Cuánto tiempo puedo guardar el Pollo en salsa de almendras que me sobre? ¿Cómo lo recaliento?
Puedes guardar el pollo en salsa de almendras en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días sin problemas. Para recalentarlo, lo ideal es hacerlo a fuego lento en una sartén, añadiendo un poquito de caldo de pollo si la salsa se ha espesado mucho.
También puedes calentarlo en el microondas, pero ten cuidado de no sobrecalentarlo para que no se seque.
¿Puedo hacer este Pollo en salsa de almendras sin usar vino blanco? ¿Qué alternativas tengo?
¡Claro que sí! Si no quieres usar vino blanco, puedes sustituirlo por la misma cantidad de caldo de pollo o, para un toque dulce y afrutado, un poco de zumo de manzana. El vino ayuda a realzar los sabores y desglasar la sartén, pero estas alternativas también funcionarán bien.
¡Como dice el refrán, "a falta de pan, buenas son tortas"!
¿Cómo puedo hacer una versión más ligera y saludable del Pollo en salsa de almendras?
Para una versión más ligera, puedes usar leche de almendras sin azúcar en lugar de caldo de pollo para la salsa. Opta por pechugas de pollo sin piel y cocina con menos aceite de oliva.
Además, puedes añadir verduras como espinacas o champiñones a la salsa para aumentar el contenido de fibra y nutrientes. ¡Así te comes un plato rico y te cuidas, como debe ser!
Pollo Almendrado Un Clasico Espanol Facil
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 470 kcal |
|---|---|
| Fat | 39g |
| Fiber | 7g |
