Pollo a La Cerveza Receta Tradicional
Pollo a la Cerveza: Un Clásico Español que Enamora
¿Te apetece un plato que te transporte directamente a España? ¡Pues prepárate! Hoy vamos a cocinar pollo a la cerveza , un guiso reconfortante y lleno de sabor.
¡Es que no hay nada como la receta de la abuela pollo a la cerveza , ¿verdad?
Un Viaje de Sabores: Del Origen a tu Mesa
El pollo a la cerveza es un plato humilde con raíces profundas en la cocina española. Un guiso casero que se disfruta en familia.
Es muy fácil de preparar. Tan solo necesitas un poco de paciencia para que el pollo se impregne de todos los sabores.
Calculo que tardarás una hora y cuarto entre prepararlo y cocinarlo. Esta receta rinde para cuatro personas.
Más que un Plato Rico: ¡Beneficios para tu Cuerpo!
Este pollo guisado con cerveza no solo es delicioso. También te aporta proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales. Es perfecto para una comida familiar de domingo, o incluso para una cena entre amigos.
¿Lo mejor de todo? ¡Su sabor único! La combinación de la cerveza, las verduras y las especias hacen de este plato algo realmente especial.
¡Te aseguro que vas a repetir!
Ingredientes Clave para un Pollo a la Cerveza de 10
Para preparar este pollo a la cerveza estilo español , necesitarás ingredientes sencillos que seguro tienes en casa:
- Pollo: 4 muslos de pollo con hueso y piel
- Verduras: 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 ramas de apio, 2 dientes de ajo
- Especias: 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de tomillo seco, 1 hoja de laurel
- Líquido: 1 lata de cerveza Mahou , 1 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Ahora que ya tenemos los ingredientes, ¡vamos a empezar a cocinar! Recuerda, la clave está en el cariño y en el tiempo que le dediques al guiso.
¡Verás qué pollo a la cerveza jugoso te queda!
¡Claro que sí! Vamos a preparar un pollo a la cerveza que te va a chiflar. ¡Es más fácil que pelar una mandarina! Y el resultado… ¡para chuparse los dedos!
Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Éxito
¡Atención, que aquí empieza lo bueno! Como dice mi abuela, la calidad de los ingredientes es clave. Y para esta receta de pollo cerveza fácil , ¡no vamos a escatimar!
Ingredientes Estrella
- Muslos de pollo : 4 (aproximadamente 680g / 1.5 lbs ). ¡Con hueso y piel, que le da más sabor! Busca unos con buena pinta, ¡que tengan un color rosita y no estén pegajosos!
- Sal y pimienta negra recién molida : Al gusto. ¡No seas tímido!
- Aceite de oliva : 2 cucharadas soperas ( 30 ml ). ¡Virgen extra, por favor! ¡Que no somos guiris!
- Cebolla amarilla mediana : 1 (aprox. 150g ). ¡Bien picadita!
- Zanahorias : 2 (aprox. 100g ). ¡Peladas y en rodajas!
- Apio : 2 tallos (aprox. 100g ). ¡También picadito!
- Ajo : 2 dientes . ¡Bien machacados!
- Pimentón ahumado : 1 cucharadita . Este es el toque mágico para un pollo a la cerveza pimentón ahumado .
- Tomillo seco : 1/2 cucharadita .
- Laurel : 1 hoja .
- Cerveza : 1 lata o botella ( 355 ml ). ¡Mi favorita para el pollo a la cerveza Mahou ! Una lager o una pale ale también valen. ¡Ojo! ¡Que no sea muy amarga!
- Caldo de pollo : 1 taza ( 240 ml ). ¡Casero si puedes!
- Perejil fresco picado : Para decorar. ¡Opcional, pero le da un toque!
¡Un truco! Si quieres que tu pollo guisado con cerveza tenga un sabor más intenso, puedes marinar el pollo con sal, pimienta y pimentón ahumado durante 30 minutos antes de cocinarlo.
¡Notarás la diferencia!
El Toque Maestro de las Especias
El pimentón ahumado es imprescindible. ¡Le da un saborazo al pollo a la cerveza estilo español que no te puedes imaginar! Si no tienes, puedes usar pimentón dulce, pero no será lo mismo.
¡El tomillo y el laurel también son importantes! ¡Le dan un aroma increíble! Para un maridaje pollo a la cerveza perfecto, un Rioja joven va de lujo.
Si no tienes tomillo, puedes usar orégano. Y si quieres darle un toque picante, ¡añade una pizca de cayena! ¡O un poco de guindilla! ¡Al gusto!
¡A Preparar el Campo de Batalla! (Equipamiento)
- Olla grande o cazuela con tapa : ¡Imprescindible! Que sea de fondo grueso para que no se queme el pollo a la cerveza .
- Tabla de cortar : ¡Para picar las verduras!
- Cuchillo de chef : ¡Afilado, por favor!
- Tazas y cucharas medidoras : ¡Para no liarla!
- Pinzas : ¡Para dorar el pollo!
Si no tienes olla con tapa, puedes usar una fuente para horno y taparla con papel de aluminio. ¡Pero no es lo mismo! Lo ideal es que la olla conserve la humedad para que el cómo hacer pollo a la cerveza jugoso sea una realidad.
¡Y ahora, a cocinar! ¡Verás qué fácil es preparar esta receta de la abuela pollo a la cerveza !
¡A Cocinar! Pollo a la Cerveza: Un Clásico Español
¿Te apetece un plato con sabor a hogar, a receta de la abuela pollo a la cerveza ? ¡Pues prepárate! Hoy vamos a preparar un pollo a la cerveza que te transportará directamente a España.
Es un plato sencillo, perfecto para cualquier día de la semana, pero con un sabor que te sorprenderá. ¡Ya verás qué fácil es!
Preparativos que Facilitan la Vida (y la Cocina)
Antes de nada, vamos a organizar los ingredientes. Tenerlo todo listo es clave. Pica la cebolla, las zanahorias, el apio y los ajos.
Mide el pimentón, el tomillo y ten a mano el laurel. ¡Importantísimo! Así no te pillan los nervios en mitad del cocinado.
Ah, y no olvides secar bien el pollo con papel de cocina. ¡La seguridad es lo primero! Recuerda lavarte las manos antes y después de tocar el pollo crudo.
Paso a Paso: ¡Directo al Grano!
- Sazona el pollo con sal y pimienta. ¡No seas tímido!
- En una olla grande o cazuela, calienta aceite de oliva a fuego medio alto. Sella el pollo , con la piel hacia abajo, hasta que esté dorado ( 5-7 minutos por lado). ¡Ojo! No amontones el pollo. Mejor hacerlo en tandas para que se dore bien. Reserva el pollo.
- Añade a la olla la cebolla, zanahoria y apio. Sofríe hasta que estén blandos ( 5-7 minutos ). Incorpora el ajo y cocina 1 minuto más.
- Agrega el pimentón ahumado y el tomillo. Cocina 30 segundos , removiendo sin parar. ¡Uf, qué aroma!
- Vierte la cerveza . Raspa el fondo de la olla para levantar los trocitos dorados. Deja que reduzca un poco. Este es el secreto para un pollo guisado con cerveza de rechupete.
- Añade el caldo de pollo y el laurel. Regresa el pollo a la olla. El líquido debe cubrir el pollo a la mitad.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cuece a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora . El pollo debe estar tierno y jugoso. La temperatura interna debe alcanzar los 74° C ( 165° F) .
- Sirve caliente y disfruta de esta receta pollo cerveza fácil .
Trucos de Pro para un Pollo de Campeonato
- Si quieres un pollo a la cerveza estilo español más intenso, usa una cerveza negra o tostada.
- Un error común es hervir el pollo a fuego alto. ¡No lo hagas! Debe cocerse a fuego lento para que quede súper tierno.
- ¿Quieres prepararlo con antelación? Puedes guisarlo y guardarlo en la nevera. Al día siguiente estará aún más sabroso. ¡El cómo hacer pollo a la cerveza jugoso es clave!
- Para un maridaje pollo a la cerveza perfecto, sírvelo con un vino tinto Rioja.
¡Y voilà! Ya tienes tu pollo a la cerveza con patatas (si quieres añadirlas, claro) listo para disfrutar. ¿A que es fácil? ¡A comer!
Notas Sabrosas sobre tu Pollo a la Cerveza
¡Hola, cocinillas! Ya tenemos nuestro pollo a la cerveza listo para triunfar. Pero antes de que te lances a devorarlo, quiero compartir algunos truquitos y consejos para que este plato sea aún más ¡de rechupete!.
¿Preparados? ¡Vamos allá!
¡A Emplatar se ha Dicho! Ideas para Servir tu Pollo a la Cerveza Estilo Español
¿Recuerdas cuando la abuela te decía "la comida entra por los ojos"? ¡Pues tenía razón! Para un plato de pollo guisado con cerveza triunfador, sírvelo en un plato hondo.
Espolvorea perejil fresco picado. Unas ramitas de tomillo también le dan un toque muy chic . Acompaña con una buena barra de pan para mojar en la salsa.
¡Eso sí que es un placer! Si quieres impresionar de verdad, puedes añadir unas patatas panaderas . ¡Un clásico! Para beber, un buen vino tinto español, ¡un Rioja crianza por ejemplo! El maridaje pollo a la cerveza perfecto.
Trucos para Guardar tu Receta Pollo Cerveza Fácil
¡No pasa nada si te sobra pollo a la cerveza ! De hecho, ¡está incluso más rico al día siguiente! Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera.
Duran hasta 3 días sin problemas. Para recalentar, puedes usar el microondas (aunque pierde un poco de gracia). ¡O mejor aún! Calienta a fuego lento en una olla.
Quedará como recién hecho. Si quieres congelar, ¡también se puede! Eso sí, el pollo puede cambiar un poco su textura.
Dura hasta 2 meses en el congelador.
Dale una Vuelta a tu Pollo a la Cerveza : Variaciones que te Sorprenderán
¿Te atreves a innovar? ¡Genial! Para una versión sin gluten, usa una cerveza para cocinar pollo que sea gluten-free . ¡Ojo con el caldo de pollo! Asegúrate de que también sea sin gluten.
¿Quieres darle un toque más healthy ? Sustituye las patatas por boniato asado. ¡Le da un dulzor muy interesante! En invierno, prueba a añadir unas setas de temporada.
¡Un saborazo!. Otra idea genial es un pollo a la cerveza con pimentón ahumado , ¡mmm!.
Lo Bueno del Pollo a la Cerveza : Nutrición Básica
A ver, no nos vamos a engañar, el pollo a la cerveza no es la ensalada más ligera del mundo.
Pero, ¡ojo!, también tiene sus beneficios. El pollo es una fuente de proteína muy importante. Las verduras aportan vitaminas y fibra.
La cerveza, pues... ¡alegría! Una ración de nuestro pollo a la cerveza tiene aproximadamente 450 calorías, 35g de proteína, 25g de grasa y 15g de carbohidratos.
Recuerda que estos valores son aproximados.
¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos consejitos os sirvan para disfrutar aún más de vuestro pollo a la cerveza Mahou (o la que más os guste, ¡eh!).
¡A cocinar y a disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar cualquier tipo de cerveza para el pollo a la cerveza, o hay alguna que sea mejor?
¡Buena pregunta! No todas las cervezas son iguales, como los vinos. Para el pollo a la cerveza, lo ideal es usar una cerveza tipo lager o pale ale española, como Mahou o Estrella Damm.
Estas cervezas tienen un sabor ligero y refrescante que complementa muy bien el pollo y los vegetales, sin amargar demasiado el plato. Si usas una cerveza muy amarga, ¡cuidado! Puede que el plato final quede un poco desequilibrado.
¿Cómo puedo saber si mi pollo a la cerveza está bien cocido?
¡Ah, el punto perfecto de cocción! La mejor forma de asegurarte de que tu pollo a la cerveza está listo es usar un termómetro de cocina. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F). Si no tienes termómetro, pincha la parte más gruesa del muslo con un tenedor.
Si los jugos salen claros y el pollo se deshace fácilmente, ¡está listo para servir y disfrutar!
¿Puedo congelar el pollo a la cerveza sobrante?
¡Claro que sí! El pollo a la cerveza se congela muy bien. Solo asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético o una bolsa para congelar. Cuando lo vayas a descongelar, déjalo en la nevera durante la noche para que no pierda humedad.
Puedes calentarlo en el microondas o en una olla a fuego lento. ¡Quedará como recién hecho! Aunque, como todo, es mejor consumirlo lo antes posible después de descongelado.
¿Qué hago si la salsa del pollo a la cerveza queda demasiado líquida?
¡No te preocupes, tiene solución! Si la salsa está muy líquida, puedes retirarlos los trozos de pollo y reducir la salsa a fuego medio alto hasta que espese a tu gusto.
Otra opción es añadir una cucharadita de maicena diluida en un poco de agua fría a la salsa, removiendo constantemente hasta que espese. ¡Verás qué bien queda!
¿Puedo hacer el pollo a la cerveza en una olla de cocción lenta (slow cooker)?
¡Por supuesto! Para adaptar la receta al slow cooker, primero dora el pollo en una sartén como indica la receta original. Luego, coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que el pollo esté muy tierno.
¡Es perfecto para esos días que tienes poco tiempo!
¿Es muy calórico el pollo a la cerveza? ¿Puedo hacerlo más ligero?
Como muchos platos con carne, el pollo a la cerveza tiene su aporte calórico. Para hacerlo más ligero, puedes retirar la piel del pollo antes de cocinarlo y usar menos aceite al dorarlo.
También puedes usar caldo de pollo bajo en sodio y añadir más verduras, como pimientos o champiñones. ¡Así tendrás un plato delicioso y más saludable!
Pollo A La Cerveza Receta Tradicional
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 calorías |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 3g |
