Okonomiyaki La Tortilla Japonesa Que Te Hará Bailar El Yosakoi

¡Okonomiyaki Time!: La Receta para Fliparlo

¿Te imaginas una cena japonesa fácil que te transporte directo a Japón? Pues deja de soñar, ¡porque hoy vamos a hacer okonomiyaki ! ¿Te suena a chino? Tranqui, es como una tortilla japonesa de col mega sabrosa.

Honestamente, es de mis Japanese Veggie Recipes favoritas, ¡y te va a encantar!

¿Qué es esta Maravilla?

El okonomiyaki es mucho más que una simple Japanese Veggie Pancake . Piensa en una tortilla japonesa de col , pero con superpoderes.

Es de Osaka e Hiroshima, y su nombre significa "cocinado a tu gusto". ¡O sea, le pones lo que te dé la gana! ¿Te animas? ¡Es una pasada!

Esta delicia es de dificultad media. No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece! Necesitarás unos 20 minutos para preparar todo y entre 15 y 20 minutos para cocinar cada okonomiyaki .

Con esta receta, salen dos porciones generosas. ¡Ideal para compartir (o no)!

¿Por qué te Va a Enamorar?

Además de estar riquísimo, el okonomiyaki es una buena fuente de fibra gracias a la Recipe Cabbage . ¡Y puedes tunearlo como quieras para hacerlo aún más saludable! Es perfecto para una cena japonesa fácil entre semana o para sorprender a tus amigos con algo diferente.

Lo que hace especial a esta receta es su versatilidad y el contraste de sabores. ¡Es una fiesta en la boca, oye! Y si te animas puedes hacer un Okonomiyaki vegano o Okonomiyaki sin gluten .

Ahora que ya te he puesto los dientes largos, ¡vamos a ver los ingredientes! Y no te preocupes si no encuentras algo, te daré alternativas para que puedas lucirte igualmente.

¡A por ello! Ah, y recuerda, si al final te sale un poco "raruno", ¡no pasa nada! Lo importante es el sabor y echarte unas risas en el proceso.

Como dijo Confucio, "el hombre que mueve montañas empieza por llevar pequeñas piedras."

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para tu Okonomiyaki Casero

¡Ché! Para que tu okonomiyaki te quede de rechupete, aquí te dejo la lista de ingredientes y los utensilios que vas a necesitar.

¡No te me estreses! La mayoría de las cosas seguro que ya las tienes en casa. ¡Vamos al lío!

Ingredientes Clave para un Okonomiyaki de Película

Aquí te detallo las cantidades exactas, ¡ni más ni menos! Así no hay pierde. Recuerda, la calidad de los ingredientes marca la diferencia, ¡no seas cutre! 😉

• Para la Masa (¡la base de todo!):

  • Harina de trigo: 100 gramos (¡importantísimo! Usa harina de trigo normal, de la de toda la vida). Esto son más o menos ¾ de taza más 1 cucharada .
  • Ñame rallado: 50 gramos . Ojo , esto es opcional, pero te juro que le da una textura... ¡ufff! Son como ¼ de taza .
  • Caldo dashi: 100 mililitros . ¡La clave del sabor! Sería como ½ taza menos 1 cucharada .
  • Huevo grande: 1 unidad (¡que esté fresquito!).
  • Salsa de soja: 1 cucharadita (unos 5 mililitros ). ¡No te pases, que sala mucho!
  • Sal: ¼ cucharadita . ¡Un pellizquito, vaya!
  • Repollo rallado (muy finito): 200 gramos . ¡Unas 2 tazas , bien apretaditas! El recipe cabbage es crucial.

• Para el Relleno (¡dale rienda suelta a tu imaginación!):

  • Panceta de cerdo en lonchas finas: 100 gramos (¡unas 4 lonchas ). ¡Crujiente es la onda!
  • Camarones pelados: 100 gramos (¡unos ½ taza ). ¡Opcional, pero le da un toque!). Perfecta para una cena japonesa fácil .
  • Cebolleta picada: 2 cucharadas . ¡Que no falte el verde!
  • Jengibre encurtido (beni shoga), picado: 1 cucharada . ¡Le da un puntito ácido!).
  • Tenkasu (trozos de tempura): 2 cucharadas (¡opcional, pero mola!).

• Para la Cobertura (¡el toque final!):

  • Aceite vegetal: ¡Lo necesario para cocinar!
  • Salsa okonomiyaki : ¡Al gusto! Si quieres puedes hacer una salsa okonomiyaki casera .
  • Mayonesa japonesa (Kewpie): ¡Al gusto! (¡No vale otra!).
  • Aonori (alga marina seca en polvo): ¡Al gusto! (¡Un toque a mar!).
  • Katsuobushi (copos de bonito seco): ¡Al gusto! (¡Se mueven solos, es magia!).

Trucos de Sabor: Especias y Aromáticos que Enamoran

Las especias son la clave, ¡oye! Combina sabores y dale tu toque personal a este Japanese veggie pancake .

• Combinaciones Esenciales: Salsa de soja, jengibre y cebolleta. ¡Un trío infalible!
• Potenciadores del Sabor: El dashi es el potenciador. ¡No lo olvides!
• Sustituciones Rápidas: Si no tienes dashi, usa caldo de pollo.

Utensilios Básicos: ¡No te compliques la vida!

No necesitas un arsenal de cocina, ¡tranqui! Con esto es suficiente para preparar esta tortilla japonesa de col , o como la llamamos nosotros, este okonomiyaki !.

• Bol grande para mezclar.
• Espátula grande y plana. ¡Imprescindible para darle la vuelta sin que se rompa!
• Plancha o sartén grande antiadherente. ¡Fundamental que no se pegue!
• Cuchillo afilado.
• Rallador de ñame (opcional).

Y si eres vegano, ¡no te preocupes! También hay versión okonomiyaki vegano , solo tienes que adaptar los ingredientes. ¡Y si eres celiaco, busca una harina okonomiyaki sin gluten ! ¡A disfrutar de la cocina japonesa! Este Japanese cabbage plato es genial.

¡Ya verás que con estos ingredientes y utensilios, cómo hacer okonomiyaki paso a paso es pan comido! 😉

Okonomiyaki: ¡La Tortilla Japonesa que te Hará Bailar el Yosakoi!

¿Te apetece una cena japonesa fácil y diferente? ¡Pues prepárate! Hoy vamos a hacer un okonomiyaki , también conocido como tortilla japonesa de col .

¡Y no te asustes! Aunque suene exótico, es más fácil de lo que parece. Además, puedes tunearlo a tu gusto.

¿Listos para el viaje culinario?

¡Manos a la Obra! Preparativos Esenciales

Antes de empezar a cocinar, ¡toca organizarse! La mise en place es clave. Pica las verduras, ten a mano los ingredientes y ¡a cocinar! Ah, y ¡ojo con los cuchillos! Ya sabes, paciencia y buena letra.

• Repollo rallado: 200 g (aproximadamente 2 tazas, apretado)
• Harina de trigo: 100 g
• Caldo dashi: 100 ml

¡Al Fogón! Cómo Cocinar tu Okonomiyaki Paso a Paso

1. Mezcla mágica: En un bol, mezcla la harina con el dashi, huevo, salsa de soja y sal. No te pases mezclando, ¡solo hasta que se integre!
2. Verduras al poder: Añade el repollo rallado a la masa. ¡Este es el secreto del okonomiyaki , la receta col le da un toque único!
3. Relleno a tu antojo: Incorpora camarones, cebolleta, jengibre encurtido y tenkasu. ¡Aquí puedes ser creativo!
4. Panceta crujiente: En la plancha a fuego medio alto, cocina la panceta hasta que esté doradita. Reserva.
5. A la plancha: Vierte la mitad de la mezcla en la plancha caliente. Pon la panceta encima.
6. Paciencia: Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos por lado, hasta que esté dorado.
7. ¡A disfrutar!: Sirve con salsa okonomiyaki, mayonesa japonesa, aonori y katsuobushi. ¡A disfrutar de tu Japanese veggie pancake !

Secretitos de Chef: Trucos para un Okonomiyaki Perfecto

• No te pases con la masa. Una masa poco trabajada es la clave.
• Si buscas una opción okonomiyaki vegano , ¡sustituye la panceta por tofu y usa un caldo dashi vegetal!
• Si eres celiaco, también hay opciones! Busca una okonomiyaki sin gluten cambiando la harina por harina de arroz o almidón de maíz.
• Puedes preparar la masa con antelación y guardarla en la nevera hasta el momento de cocinar. ¡Así ahorrarás tiempo!

¡Espero que te haya gustado esta receta okonomiyaki ! ¡Anímate a prepararla y me cuentas qué tal te ha salido! Y si te gusta la cocina japonesa, ¡echa un vistazo a otras Japanese veggie recipes en mi blog! ¡Hasta la próxima!

Y si no tienes salsa okonomiyaki casera , puedes comprarla ya preparada.

¡No te compliques!

Recipe Notes para tu Okonomiyaki ¡De rechupete!

Después de darle caña a la receta, toca afinar detalles. ¡No te me duermas en los laureles! Aquí te dejo unos consejillos para que tu okonomiyaki quede de "¡chúpate los dedos!".

Y si te atreves, ¡prueba mis variaciones! ¡Verás qué risa!

Sugerencias Estelares para Servir tu Tortilla japonesa de col

¿Cómo presentar esta maravilla? Pues, la clave está en los detalles.

• Plating y Presentación: Corta el okonomiyaki en porciones y sírvelo en un plato bonito. ¡Ojo! Decora con mayonesa japonesa haciendo dibujitos. ¡Un toque de aonori y katsuobushi le da el toque final! ¡Queda de revista!
• Guarniciones de Lujo: Acompáñalo con una ensalada fresquita de pepino con vinagre de arroz. ¿Otra idea? Una sopa miso calentita. ¡Y para beber? Una buena cerveza japonesa. ¡Arriba el cena japonesa fácil !

Trucos de Almacenamiento ¡Para no Desperdiciar Nada!

• Refrigeración: Si te sobra, guárdalo en la nevera. ¡Aguanta 2-3 días! ¡Sin problema!
• Congelación: No te lo recomiendo. ¡La textura cambia! ¡Mejor comerlo recién hecho!
• Re-calentamiento: En la sartén a fuego lento o en el microondas. ¡Pero ojo! Queda mejor en la sartén. ¡Recuerda! Un poquito de aceite para que no se pegue.

Variaciones para los Más Atrevidos ¡Y los Más "Tiquismiquis"!

¡Aquí empieza la fiesta! ¿Quieres darle un giro?

• Okonomiyaki vegano : Cambia la panceta por tofu marinado y usa caldo dashi vegetal. ¡Y mayonesa vegana, claro!¡Tenemos Japanese Veggie Recipes !
• Okonomiyaki sin gluten : Utiliza harina de arroz en lugar de harina de trigo. ¡Y asegúrate de que la salsa okonomiyaki sea sin gluten! ¡Tenemos Receta Cabbage para todos!

Japanese Cabbage y Nutrición Básica ¡Para Comer Rico y Sano!

¿Te preocupa lo que comes? ¡Tranqui!

• Información Nutricional Simplificada: Un okonomiyaki tiene alrededor de 500-600 calorías. ¡Depende del relleno! Es rico en proteínas, carbohidratos y grasas. ¡Pero también tiene fibra!
• Beneficios para la Salud: El repollo es una bomba de vitaminas y antioxidantes. ¡Y los mariscos son pura proteína! ¡Así que, a disfrutar sin remordimientos!

¡Pues ya está! Con estos consejos, tu okonomiyaki será la envidia del barrio. ¡No te cortes y experimenta! ¿Te animas a prepararlo? ¡Ya me contarás qué tal te sale! ¡Estoy deseando ver tus fotos y leer tus comentarios!

¡A disfrutar de esta tortilla japonesa de col ! Ahora ya sabes cómo hacer okonomiyaki paso a paso ! Y si te animas, puedes preparar tu propia Salsa okonomiyaki casera .

Preguntas Frecuentes (¡Que no te quede ninguna duda!)

¿Qué es exactamente el okonomiyaki? Suena un poco a trabalenguas…

¡Pues sí, el nombre es un poco complicado al principio! El okonomiyaki es como una tortilla o pancake salado japonés. Literalmente significa "cocinado a tu gusto", así que puedes ponerle casi cualquier cosa que te guste. Piensa en ello como la pizza japonesa, ¡pero en formato tortilla!

¿Puedo usar cualquier tipo de harina para hacer okonomiyaki, o necesito una harina especial?

La receta tradicional usa harina de trigo común, ¡la que tienes en casa! Pero si quieres darle un toque más auténtico, puedes buscar harina para okonomiyaki, que ya viene mezclada con otros ingredientes.

Si no, con la harina de trigo de toda la vida te saldrá un okonomiyaki de rechupete, ¡como los que hacía la yaya!

No encuentro ñame rallado, ¿es imprescindible para un buen okonomiyaki?

El ñame rallado (yam) le da una textura súper esponjosa y ligera al okonomiyaki, ¡es casi como magia! Pero si no lo encuentras, no te preocupes, no es imprescindible. Puedes omitirlo, aunque la textura final será un poco diferente.

Si eres un poco "cocinillas", puedes intentar sustituirlo con un poco de puré de patata muy fino para darle más cuerpo a la masa.

¿Cómo puedo saber si mi okonomiyaki está bien cocido por dentro? ¡No quiero comerme una "chufa" cruda!

¡Buena pregunta! Lo importante es cocinarlo a fuego medio bajo y con paciencia. Puedes usar una espátula para presionar ligeramente el centro; si se siente firme y no blanda, ¡está listo! También puedes insertar un palillo; si sale limpio, ¡bingo!

Recuerda, la paciencia es la madre de la ciencia, ¡y de un buen okonomiyaki!

¿Se puede congelar el okonomiyaki para comerlo otro día? ¿Y cómo lo recaliento?

¡Sí, se puede! Deja que se enfríe por completo y envuélvelo bien en film transparente y luego en papel de aluminio. Para recalentarlo, lo mejor es en la sartén a fuego lento, o en el horno precalentado a 180°C hasta que esté caliente por dentro.

También puedes usar el microondas, pero la textura no será la misma, ¡quedará un poco más "chiclosa"!

¿Qué variaciones puedo hacer para adaptar el okonomiyaki a mis gustos? Quiero un okonomiyaki a mi manera.

¡Aquí es donde entra el "okonomi" (a tu gusto)! Puedes usar cualquier verdura que te guste: zanahoria rallada, calabacín, setas... También puedes añadir diferentes tipos de carne o marisco: pollo, ternera, calamares... ¡Incluso puedes ponerle queso!

Si quieres un toque picante, añade un poco de kimchi o salsa sriracha. ¡El límite es tu imaginación, como en las tapas españolas, cada uno le pone su toque!