Merluza a La Marinera Un Clásico Español
Merluza a la Marinera: Un Abrazo de la Costa Española
¿Alguna vez te has imaginado en un chiringuito a pie de playa? Yo sí. Y siempre pienso en merluza a la marinera .
Es que este plato sabe a mar, a familia y a esos días de verano que no se olvidan. ¡Hoy te traigo la receta para que te teletransportes a ese momento!
Un Clásico con Sabor a Hogar
La merluza a la marinera es un plato súper español. Proviene de nuestras costas, donde la merluza fresca es la reina.
No te asustes, es más fácil de lo que parece. En unos 55 minutos, tendrás un plato para 4 personas que te hará sentir como en casa.
¿Por qué te va a encantar esta receta?
Además de estar riquísima, es una fuente de proteína sana. ¡Y qué bien sienta un plato calentito cuando refresca! Esta receta marinera fácil es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena rápida hasta una comida especial con amigos.
Lo que la hace especial es su sabor: un equilibrio perfecto entre el pescado, el tomate y ese toque de vino blanco.
¡Una maravilla!
Ingredientes Fresquitos, ¡Claro que Sí!
Para que la merluza a la marinera receta te quede de rechupete, necesitas:
- 4 filetes de merluza fresquita
- Aceite de oliva virgen extra (¡del bueno!)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo y 1 verde
- Pimentón ahumado (un poquito, ¡hace magia!)
- Tomate triturado (de lata vale, ¡no pasa nada!)
- Vino blanco (un vaso pequeño)
- Caldo de pescado (o de pollo, si no tienes)
- Perejil fresco
- Una hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
¡Manos a la Obra con la Merluza a la Marinera!
- Salpimenta los filetes de merluza. ¡Con alegría!
- Sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos. Hasta que estén blanditos.
- Añade el pimentón, el tomate, el vino, el caldo y el laurel. ¡Y a remover!
- Deja que la salsa se cocine a fuego lento. Que espese un poco.
- Coloca los filetes de merluza en la salsa. Con cuidado, ¡son delicados!
- Tapa la sartén y cocina hasta que la merluza esté hecha.
- Espolvorea perejil fresco. ¡Y listo!
¡A disfrutar de esta merluza salsa tomate casera ! ¿Ves? No era tan difícil. ¡Buen provecho! Y recuerda, si quieres darle un toque especial, siempre puedes añadir unas gambitas.
¡Queda de lujo! Y si tienes una Thermomix, también puedes usarla. ¡Para gustos, los colores! Busca merluza a la marinera Thermomix y verás qué fácil.
¡Hasta la próxima receta!
¡Merluza a la Marinera! Los Secretos Están en los Ingredientes y el Menaje
¡Claro que sí! Vamos a preparar una lista de ingredientes para que esta receta de merluza a la marinera conquiste Google como si fuera una tapa en un bar madrileño.
¡Y el sabor ni te cuento! Incluiremos todos los truquitos. Usaremos estos para guiarte: Merluza a la marinera receta , receta marinera fácil , merluza salsa tomate casera , cómo hacer merluza a la marinera , merluza a la marinera Arguiñano , receta marinera tradicional , merluza en salsa marinera con verduras , merluza a la marinera con gambas , salsa marinera para pescado , merluza a la marinera thermomix .
¡Empezamos!
Los Protagonistas: Ingredientes Frescos y de Calidad
Para que nuestra merluza a la marinera sea de restaurante, ¡ojo a la calidad!
- Merluza : 4 filetes de 170 gramos . ¡Que sea fresca! Si la compras congelada, descongélala bien. Busca una carne firme y blanca.
- Aceite de oliva virgen extra : 3 cucharadas . ¡El oro líquido! Marca la diferencia.
- Sal y pimienta negra recién molida. ¡Al gusto! Sazona con cariño.
El Corazón de la Salsa Marinera
Aquí está el truco para una salsa de rechupete. Receta marinera fácil :
- Aceite de oliva virgen extra : 2 cucharadas .
- Cebolla : 1 mediana, picada finita (aprox. 150 gramos ).
- Ajo : 2 dientes, picados. ¡Con alegría!
- Pimiento rojo y verde : 1 de cada, sin semillas y picados (aprox. 150 gramos cada uno).
- Pimentón de la Vera : 1/2 cucharadita . ¡Ahumado, por favor!
- Cayena : 1/4 cucharadita (opcional, si te gusta el alegría ).
- Tomate triturado : 1 lata de 400 gramos .
- Vino blanco seco : 1/2 taza (Albariño o Verdejo). Si no tienes, caldo de verduras.
- Caldo de pescado o pollo : 1/4 taza .
- Perejil fresco picado : 1 cucharada .
- Laurel : 1 hoja .
- Sal y pimienta negra recién molida. ¡Al gusto!
El Toque Secreto: Aromáticos y Especias
- Combinaciones esenciales : Ajo, pimentón y laurel. ¡Un trío ganador!
- Potenciadores del sabor : Un buen caldo de pescado casero. ¡Marca la diferencia!
- Sustituciones rápidas : Si no tienes pimentón ahumado, usa normal. Salsa marinera para pescado
Herramientas Indispensables (y Alternativas)
No necesitas una cocina de MasterChef para hacer esta merluza a la marinera . Cómo hacer merluza a la marinera .
- Sartén grande o cazuela : ¡Imprescindible!
- Tabla de cortar :
- Cuchillo de chef :
- Tazas y cucharas medidoras :
Merluza a la marinera receta : ¡con ingredientes y herramientas sencillas! ¡No te compliques!
¡Olé, cocinillas! Hoy nos metemos en harina (bueno, ¡más bien en salsa marinera!) para preparar un plato que huele a mar y a tradición: merluza a la marinera .
¡Claro que sí! Vamos a preparar una lista de para que esta receta de merluza a la marinera conquiste Google como si fuera una tapa en un bar madrileño.
Un plato que me recuerda a mi abuela, ¡qué manos tenía para la cocina! Siempre decía que el secreto está en el cariño y en un buen sofrito.
Y hablando de secretos, vamos a desvelaros todos los trucos para que os salga una receta marinera fácil que os dejará con la boca abierta.
Prepárense porque hoy vamos a cocinar como reyes, sin complicaciones.
Merluza a la Marinera: Un Viaje a la Costa Española en tu Plato
La merluza a la marinera es un clásico de nuestra gastronomía. ¡Qué plato más rico! Pero, ¿sabéis por qué gusta tanto? Porque es sencillito, con ingredientes que tenemos a mano, y el resultado es.
.. ¡para chuparse los dedos! Pescado blanco, salsa de tomate casera... ¡uffff! Un verdadero manjar.
¡Alistando Motores! El Mise en Place Es la Clave
Antes de empezar a darle al fogón, vamos a prepararnos. Tenerlo todo listo es como tener un buen mapa antes de salir de viaje. ¡Imprescindible!
- La base : Cortamos la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños. Picamos el ajo bien fino. Preparamos el tomate triturado y el vino blanco.
- El protagonista : Secamos bien los filetes de merluza , con o sin piel, como más os guste. Los salpimentamos.
- ¡Truquito ninja! : Ten a mano todos los ingredientes medidos. Así no hay interrupciones ni sustos. Y así te olvidas de decir : "Cómo hacer merluza a la marinera"
- Seguridad ante todo : ¡Ojo con los cuchillos! Y si eres como yo y te gusta cantar mientras cocinas, ¡cuidado con las salpicaduras de aceite!
¡Manos a la Obra! Paso a Paso Hacia la Perfección
Ahora sí, ¡vamos al lío! No os preocupéis, es más fácil de lo que parece. Con esta receta, hasta el más novato se convertirá en un chef de primera.
- El Sofrito Mágico : En una sartén grande o cazuela, calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añadimos la cebolla y la pochamos hasta que esté transparente. Luego, agregamos el ajo picado, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofreímos hasta que estén blanditos.
- El Toque de Color y Sabor : Incorporamos media cucharadita de pimentón ahumado y, si os gusta el picante, una pizca de guindilla. Removemos rápido para que no se queme el pimentón.
- La Salsa Marinera : Añadimos 1 lata (400g) de tomate triturado , 1/2 taza de vino blanco y 1/4 de taza de caldo de pescado (o pollo). Incorporamos 1 hoja de laurel . Salpimentamos al gusto. Dejamos que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos , hasta que la salsa se espese un poco. ¡Esta es la receta marinera tradicional !
- ¡Al Agua, Patos! (O Mejor Dicho, Merluza) : Con mucho cuidado, colocamos los filetes de merluza en la salsa. Los cubrimos con la salsa y dejamos que se cocinen a fuego lento durante unos 5-7 minutos , o hasta que estén hechos. ¡Ojo! La merluza se cocina muy rápido.
- El Toque Final : Espolvoreamos 1 cucharada de perejil fresco picado. Retiramos la hoja de laurel. Servimos inmediatamente.
Truquitos del Almendruco (¡Y No Vale Repetirlos!)
Aquí van mis consejos de experta (modestia aparte).
- Merluza fresca : ¡Importantísimo! Si no encontráis fresca, usad congelada, pero descongeladla bien antes.
- ¡Cuidado con la cocción! : La merluza se hace en un plis plas. Si la cocináis demasiado, queda seca y pierde la gracia.
- Un toque personal : Si queréis darle un toque más festivo, podéis añadir unas gambas a la salsa. ¡ Merluza a la marinera con gambas , qué rico!
- ¿Se puede preparar antes? : Sí, podéis preparar la salsa con antelación y guardarla en la nevera. Al día siguiente, solo tenéis que añadir la merluza y cocinarla.
Y ahí lo tenéis, ¡una merluza en salsa marinera con verduras para triunfar! Anímate a buscar en internet Merluza a la marinera Arguiñano para tener otra referencia.
Y recuerda, la cocina es para disfrutarla, así que... ¡a cocinar y a disfrutar!
Notas de la Receta: ¡El Toque Final!
¡Ojo, que la merluza a la marinera no termina al sacarla del fuego! Aquí te dejo unos truquitos para que triunfes como Arguiñano en tu cocina. ¡Claro que sí!
Sugerencias para Servir: ¡A lucirnos!
La presentación lo es todo, ¿verdad? Para emplatar, sirve la merluza a la marinera receta bien caliente en un plato hondo.
Unas hojitas de perejil fresco picado por encima le dan un toque de color. ¡Queda de revista! ¿Con qué acompañar esta maravilla? Unas patatas al vapor o un arroz blanco son el acompañamiento perfecto.
¡Y no te olvides de un buen trozo de pan para mojar en la salsa! Otro truco, añade unos langostinos pelados a la salsa al final de la cocción.
¡Eso sí que es una merluza a la marinera con gambas de lujo!
Para beber, un vino blanco fresquito, como un Albariño o un Verdejo, marida de maravilla. ¡Salud!
Trucos para Guardar: ¡Que no se eche a perder!
¿Te ha sobrado receta marinera fácil ? ¡No pasa nada! Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera.
¡Aguantará hasta dos días! Para recalentar, puedes usar el microondas o una sartén a fuego lento. ¡Pero ojo! La merluza se seca rápido, así que añade un poquito de agua o caldo al recalentar.
Congelar no es lo ideal, ¡honestamente! Pero si no hay más remedio, hazlo en porciones individuales. ¡Pero la textura no será la misma!
Variaciones: ¡Dale tu toque personal!
¿Quieres una versión más ligera? ¡Sin problema! Sustituye el vino blanco por caldo de pescado. ¿Eres intolerante al gluten? Asegúrate de que todos los ingredientes sean sin gluten.
¡Y usa harina de maíz para espesar la salsa!
Si es temporada de espárragos trigueros, ¡añádelos a la salsa! Le dan un toque muy especial. ¡Una receta marinera tradicional con un twist moderno!
Lo Básico de la Nutrición: ¡Comer sano y rico!
La merluza es una fuente de proteínas magras y baja en grasas. ¡Ideal para mantener la línea! Además, la salsa marinera está llena de vitaminas y antioxidantes gracias al tomate, la cebolla y los pimientos.
En resumen, esta merluza a la marinera es un plato completo y saludable. ¡Y está de muerte!
¡Anímate a preparar esta receta! Verás qué fácil es hacer magia en la cocina. ¡Y no te olvides de compartir tus fotos en las redes sociales! ¡A disfrutar!
Y recuerda, si quieres cómo hacer merluza a la marinera perfecta, ¡la clave está en el cariño!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado que no sea merluza para preparar la merluza a la marinera?
¡Claro que sí! Aunque la merluza es la protagonista, puedes usar bacalao, lubina o cualquier otro pescado blanco de carne firme. Lo importante es que se mantenga jugoso al cocinarse en la salsa marinera. ¡Como decimos por aquí, "a falta de pan, buenas son tortas"!
Así que usa lo que tengas a mano.
¿Cómo puedo espesar la salsa de la merluza a la marinera si me queda muy líquida?
Si la salsa te queda un poco "aguada", no te preocupes, ¡tiene solución! Puedes dejar que hierva a fuego lento sin tapar durante más tiempo, así se reducirá el líquido.
Otra opción es disolver una cucharadita de maicena en un poco de agua fría y añadirla a la salsa mientras hierve, removiendo constantemente hasta que espese. ¡Es como hacer magia en la cocina!
¿Se puede congelar la merluza a la marinera una vez cocinada?
Sí, la puedes congelar sin problema, pero ten en cuenta que la textura del pescado podría cambiar un poco. Asegúrate de enfriarla por completo antes de meterla en un recipiente hermético apto para congelación.
Al descongelar, hazlo lentamente en la nevera y caliéntala suavemente para evitar que el pescado se seque. ¡Es como guardar un poquito de verano para el invierno!
¿Qué tipo de vino blanco es mejor para usar en la receta de merluza a la marinera?
Un vino blanco seco y afrutado como un Albariño o un Verdejo le va de maravilla a la merluza a la marinera. Si no tienes ninguno de estos a mano, un vino blanco genérico también servirá.
Lo importante es que sea un vino que te guste beber, ¡porque lo que le añades a la comida, también te tiene que gustar en la copa!
¿Cómo puedo darle un toque especial a mi merluza a la marinera?
Para darle un toque "de la abuela", puedes añadir unas almejas o mejillones a la salsa durante los últimos minutos de cocción. También puedes sofreír unos trozos de chorizo ibérico junto con las verduras para darle un sabor más intenso y ahumado.
¡Es como añadirle un pellizquito de alegría andaluza al plato!
¿Cuánto tiempo se conserva la merluza a la marinera en la nevera una vez cocinada?
La merluza a la marinera se conserva bien en la nevera durante unos 2-3 días. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético para evitar que se seque o que absorba olores de otros alimentos. Antes de recalentar, comprueba que no tenga un olor o aspecto extraño.
¡Más vale prevenir que curar, como dice el refrán!
Merluza A La Marinera Un Clasico Espanol
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 320 calorías |
|---|---|
| Fat | 15g |
| Fiber | 10g |
