Marianas Verdant Pipian a Symphony of Green

¡Descubre el Secreto Mejor Guardado de mi Abuela!

¿Alguna vez has probado un plato que te transporta directamente a tu infancia? Pues, ¡prepárate! Hoy te revelo mi receta familiar de Mariana's Pipian Verde .

Este Pipian Mole es más que una simple comida; es una tradición, un abrazo cálido en un plato. ¿Listos para cocinar conmigo?

Un Viaje a Través del Sabor: Pipian Verde

El Pipian Verde tiene sus raíces en la cocina prehispánica. Es una salsa espesa y deliciosa, hecha principalmente con pepitas (semillas de calabaza).

Esta receta ha pasado de generación en generación en mi familia. Ahora, te toca a ti disfrutarla. Es un plato de dificultad media, te tomará unas 2 horas prepararlo y rinde para 6 porciones.

¡Ideal para compartir con la familia o amigos!

¿Por Qué Amamos Mariana's Pipian Verde?

Además de su increíble sabor, este Mexican Mole está lleno de beneficios. Las pepitas son una excelente fuente de grasas saludables y proteínas.

Es perfecto para una comida especial o para levantar el ánimo en un día frío. Lo que hace especial a esta receta es su autenticidad y el cariño que le ponemos al prepararla.

¡Cada bocado te recordará a casa!

¿Qué Necesitas para Empezar? Los Ingredientes

Para preparar este delicioso Pipián verde receta fácil , necesitarás ingredientes frescos y de buena calidad. ¡No te asustes por la lista! La mayoría son fáciles de encontrar.

Recuerda que la clave está en la calidad de los ingredientes. ¡Prepárate para sorprender a todos con este receta pipián verde casero !

Ingredientes Clave: El Alma del Pipián

• 2. 5 lbs de pollo en piezas (muslos y piernas, ¡son mis favoritos!)
• 1. 5 lbs de tomatillos
• 1 taza de pepitas crudas
• 2-3 chiles serranos (¡cuidado, pican!)

Con estos ingredientes, ¡ya tienes la base para Cómo hacer pipian verde ! ¡Sigue leyendo para descubrir el paso a paso!

Espero que te animes a preparar este pipián verde de pollo . ¡Te aseguro que no te arrepentirás! Y si te animas a probarlo en versión vegetariana, ¡también te digo como! ¡Manos a la obra con esta Salsa de pipián verde !

Ingredientes y Equipo: El Alma de Mariana's Pipian Verde

¿Listos para entrarle a la cocina y preparar un pipián verde receta fácil ? ¡Ánimo! No se asusten por la lista, que Mariana's Pipian Verde es más mañoso que difícil.

¡Les prometo que el resultado vale la pena!

Ingredientes Estrella

Aquí te va la lista de ingredientes, ¡sin trucos ni misterios! Medidas gringas y mexicanas, pa' que nadie se me haga bolas.

• Para el pollito:
  • 2.5 lbs (1.1 kg) de pollo en piezas con hueso y piel (muslos y piernas son ideales). ¡Que se vea sabroso!
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal.
  • 1 cucharadita (5 ml) de sal kosher.
  • ½ cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra.
• Para la salsa de Pipián Mole verdaderamente verde:
  • 1.5 lbs (680 g) de tomatillos, sin cáscara y lavados. ¡Bien verdes!
  • 1 cebolla blanca mediana, picada a lo ranchero.
  • 2 dientes de ajo, sin pelar.
  • 2-3 chiles serranos, sin tallo (¡ojo!, al gusto, no queremos incendios). Para un Green Mole Recipe Mexican , ¡aquí está el secreto!
  • 1 taza (120 g) de pepitas crudas (sin sal), tostadas. El pipián verde no es pipián sin sus pepitas.
  • 1 taza (240 ml) de caldo de pollo, y un poquito más si se necesita.
  • ½ taza (60 g) de hojas de cilantro, bien lavaditas y sin apretar.
  • ¼ taza (30 g) de hojas de perejil, ídem que el cilantro.
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal.
  • ½ cucharadita (2.5 ml) de orégano seco, ¡mejor si es mexicano!
  • ¼ cucharadita (1.25 ml) de comino molido.
  • 1 cucharadita (5 ml) de sal kosher (o al gusto).
  • ¼ cucharadita (1.25 ml) de pimienta negra recién molida (o al gusto).

Calidad ante todo: Fíjense bien en los tomatillos. ¡Que estén firmes y con un verde brillante! Las pepitas, ¡fresquitas y sin olor rancio! Y los chiles, ¡a su gusto y valentía!

Secretitos del Sazón

• Especias: El orégano mexicano y el comino son clave. ¡No los olviden!
• Potenciadores: ¿Le falta punch? Un chorrito de jugo de limón levanta los sabores. Un Pipian Verde necesita chispa.
• Sustituciones: Si no encuentran chiles serranos, usen jalapeños (¡con moderación!). El Cómo hacer pipián verde paso a paso es flexible.

Equipo Básico

• Olla grande de fondo grueso (¡de esas que aguantan vara!).
• Charola para hornear.
• Licuadora o procesador de alimentos (¡que no explote, por favor!).
• Pinzas.
• Tabla para cortar.
• Cuchillo de chef.

Alternativas: Si no tienes olla de fondo grueso, ¡no pasa nada! Usa la que tengas. Una sartén grande también sirve. Para tostar las pepitas, ¡un comal es tu mejor amigo!

Ahora sí, ¡a darle! Con estos ingredientes y equipo, están listos para preparar Mariana's Pipian Verde , un manjar que los transportará a mi cocina y a la receta pipián verde casero que tanto amo.

¡Anímense a preparar esta salsa de pipián verde ! ¿Ya pensaron en servir este pipián verde de pollo con arroz blanco y tortillas hechas a mano? ¡Una verdadera joya! Y para los vegetarianos, ¡no hay problema! Podemos hacer un pipián verde vegetariano .

¡Ándale! Vamos a darle un toque hogareño a este Pipián Verde . ¡Prepárense para chuparse los dedos! Dicen que Mariana's Pipian Verde es la onda, y hoy les cuento cómo prepararlo como los meros meros.

Olvídate de las complicaciones, aquí te va la receta fácil. ¡Vamos al lío!

Preparativos con Sazón

La onda es tener todo listo, como dice mi abue.

Mise en Place Esencial

Ten a mano el pollo, los tomatillos, el ajo y los chiles. ¡Ah! Y no olvides las pepitas. Es la clave del Pipian Mole .

Organización que Ahorra Tiempo

Pica la cebolla y el cilantro mientras se tuestan las pepitas. ¡Asi avanzamos más rápido!

Seguridad Primero

¡Ojo! Con el chile, lávate bien las manos después de manipularlo. ¡Que no te ardan los ojos!

¡A Cocinar! Paso a Paso

Cómo Hacer Pipián Verde Paso a Paso

Sigue estos pasos y verás qué fácil es.

1. Sazona el pollo con sal y pimienta. Dóralo en aceite a fuego medio alto, unos 8 minutos por lado. ¡Que quede doradito!
2. En una charola, asa los tomatillos, la cebolla, el ajo y los chiles a 200° C ( 400° F) hasta que estén suaves, unos 15 minutos .
3. Deja enfriar un poco las verduras asadas. Pela el ajo.
4. Licúa las verduras asadas con las pepitas tostadas, el cilantro, el perejil, el orégano, el comino, sal, pimienta y el caldo de pollo. ¡Que quede una salsa bien tersa! Si está muy espesa, añade más caldo.
5. Calienta aceite en una olla. Vierte la salsa de pipián verde y sofríe por unos 5 minutos , removiendo constantemente.
6. Agrega el pollo a la salsa. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento por 1 hora , o hasta que el pollo esté tierno.
7. ¡Listo! Sirve el pipián verde de pollo con arroz blanco y tortillas calientitas.

Truquitos de Experto

Pro Tips

Aquí te van unos consejos para que tu pipián quede de lujo.

• Pepitas Tostadas: No te pases con el tostado, o amargan. ¡Ojo! A fuego bajo y con cuidado.
• Nivel de Picante: Si no eres muy valiente, usa menos chiles. Recuerda, más vale que sobre a que falte .
• Receta Pipián Verde Casero Prepara la salsa con anticipación Puedes hacer la salsa un día antes y guardarla en el refri. ¡Así te ahorras tiempo al día siguiente!

¡Y así de fácil tenemos un Green Mole Recipe Mexican que te hará quedar como un verdadero chef! Pruébalo y me cuentas qué tal te quedó esta Salsa de Pipián Verde.

¡Buen provecho, compas!

Notas Sabrosas de la Receta de Mariana's Pipian Verde

¡Hola, mis cocineros! Ya tenemos la receta de Mariana's Pipian Verde lista, pero ¡ojo!, antes de lanzarnos a la cocina, déjenme compartir algunos trucos y sugerencias para que este Pipián Mole sea un éxito total.

Les aseguro que con estos tips, hasta el más principiante se lucirá.

Sugerencias Para Servir: ¡A Lucir el Plato!

La presentación lo es todo, ¿no creen? Sirvan el pipián verde de pollo bien calientito en un plato hondo. ¡Ahí va el tip de la abuela! Decoren con unas hojitas de cilantro fresco y unas rodajas de cebolla morada.

¡Queda precioso! Acompañen con tortillas de maíz recién hechas, ¡obvio! También pueden servirlo con arroz blanco o arroz a la mexicana para un festín completo.

¿Y para beber? ¡Un agua de horchata bien fría le va de maravilla!. Recuerden que este Mexican Mole es un verdadero apapacho para el alma.

Secretos Para Guardar (Y Disfrutar Después)

Si les sobra (¡lo dudo!), guarden el pipián verde receta fácil en un recipiente hermético en el refri. Dura hasta tres días sin problemas.

¿Quieren congelarlo? ¡Adelante! Pero recuerden: al descongelar, la salsa puede cambiar un poco la textura. Para recalentar, lo mejor es hacerlo a fuego bajo en una olla, revolviendo de vez en cuando.

Si está muy espeso, añadan un chorrito de caldo de pollo. ¡Queda como recién hecho!. También puedes recalentar tu Salsa de Pipián Verde en el microondas, en intervalos cortos para evitar que se reseque.

Variaciones Para Todos los Gustos

¿Quieren darle un giro? Para los vegetarianos, pueden cambiar el pollo por champiñones o calabacitas. Queda un pipián verde vegetariano delicioso.

Si les gusta el picante, añadan un chile de árbol seco al Cómo hacer pipián verde paso a paso ¡Pero ojo, que no pique de más! Y si quieren hacerlo más sustancioso, agreguen unas almendras molidas a la salsa.

¡Verán qué rico!. Recuerden que esta receta pipián verde casero es muy versátil.

Nutrición Básica: ¡Comer Rico y Sano!

El Mariana's Pipian Verde es una bomba de sabor y nutrientes. Las semillas de calabaza son ricas en zinc y magnesio.

Los tomatillos aportan vitaminas y antioxidantes. Y el pollo, pues, es pura proteína. ¡Una comida completa y balanceada! Obviamente, no se excedan con las tortillas, ¡eh!

¡Y eso es todo, amigos! Espero que estas notas les sean útiles para preparar el Mariana's Pipian Verde . ¡Anímense a cocinarlo y a disfrutarlo! Verán que este Green Mole Recipe Mexican será un éxito total.

¡A cocinar se ha dicho!