Lentejas Estofadas a La Abuela

Lentejas Estofadas a la Abuela: Un Abrazo en un Plato

¿Te apetece comida casera de verdad? ¿De esa que te transporta a la cocina de tu abuela? Pues hoy te traigo una receta que es un clásico: lentejas estofadas.

¡Más fácil que bailar un chotis! Esta receta, llena de sabor y tradición, te va a calentar el alma, sobre todo en esos días fresquitos.

Un Guiso con Historia y Sabor

Las lentejas estofadas son un plato con mucha historia en España. Cada familia tiene su versión, pero todas comparten la misma esencia: ingredientes sencillos y mucho cariño.

Este plato es muy fácil de hacer y estará listo en poco más de una hora. Con esta receta, tendrás para unas seis raciones.

¡Ideal para compartir o para guardar para el día siguiente!

Beneficios Que Te Harán Sentir Bien

¿Sabías que las lentejas son una bomba de nutrientes? Están llenas de hierro, fibra y proteína. Son perfectas para una comida casera española nutritiva.

Este plato es ideal para cualquier ocasión. ¡Es comida de cuchara reconfortante que te recarga las pilas! Y además, es súper económico.

¿Se puede pedir más?

¿Listos para los ingredientes? ¡Vamos allá!

¡Claro que sí! Vamos a preparar unas lentejas estofadas que te van a recordar a la comida casera de tu abuela. ¡Prepárate para un viaje al corazón de la cocina española!

Ingredientes y Equipo para Nuestras Lentejas Estofadas

No te compliques. Para esta receta de lentejas estofadas receta fácil , no necesitas ser un chef estrella. ¡Lo importante es el cariño y los buenos ingredientes! Y si no tienes la olla más moderna, ¡no pasa nada! Lo importante es disfrutar del proceso.

Ingredientes Principales

¡Aquí tienes una lista! Estas medidas te darán un guiso para 6 personas .

• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml). Elige uno que huela a aceitunas y a campo. ¡Eso marca la diferencia!
• Cebolla: 1 (mediana), picada finita.
• Zanahorias: 2 (medianas), peladas y picadas.
• Ajo: 2 dientes , bien picaditos.
• Pimiento verde: 1 (mediano), picado.
• Pimentón de la Vera (ahumado): 1 cucharadita . Este es el secreto, ¡no lo olvides!
• Orégano seco: ½ cucharadita .
• Laurel: 1 hoja .
• Comino molido: una pizquita .
• Chorizo: 100g (unos 3.5 oz), a taquitos. Chorizo Riojano es top, pero usa el que más te guste.
• Bacon (opcional): 100g (unos 3.5 oz), a taquitos. Le da un toque brutal, ¡pero es cosa tuya!
• Lentejas pardinas: 300g (aprox. 1 1/2 tazas), lavadas.
• Caldo de pollo o verduras: 1.5 litros (aprox. 6 tazas). ¡Mejor bajo en sal!
• Vinagre de vino tinto: 1 cucharada .
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Perejil fresco picado para decorar.
• Patata pequeña (opcional).
• Tomate (opcional).

Notas sobre los Sabores

El pimentón ahumado es LA CLAVE. No lo sustituyas. La combinación de orégano, laurel y comino es mágica . Si no tienes pimentón ahumado, busca un sustituto de calidad, pero.

.. ¡haz lo posible por encontrarlo! Para un toque más intenso, añade una ñora seca rehidratada y picada. ¡Verás que subidón de sabor! Recuerda que el toque de vinagre al final despierta todos los sabores y les da un brillo especial.

El Equipo Necesario

• Olla grande o cazuela de barro. ¡Si tienes una de barro, úsala!
• Tabla de cortar.
• Cuchillo afilado.
• Cuchara de madera.

No necesitas más. ¡Con esto es suficiente para crear magia! Si no tienes una olla fancy, no te preocupes. Usa lo que tengas. Lo importante es disfrutar cocinando comida casera española .

¿Preparado para sentirte como la abuela preparando este guiso de comida de cuchara ? ¡Vamos a ello! Esta receta es una joya, un tesoro de nuestras recetas de la abuela y además es de las recetas económicas y nutritivas .

¡No hay excusa!

Lentejas Estofadas a la Abuela: ¡Comida Casera que Abraza el Alma!

¡Hola, mis foodies! Hoy os traigo un plato que es pura comida casera española : Lentejas Estofadas a la Abuela.

Honestamente, este plato me recuerda a los domingos en casa de mi abuela, con ese olorcito que te hacía sentir como si todo estuviera bien en el mundo.

¡Una joya de las recetas de la abuela !

¡Manos a la Obra! Preparando el Terreno para un Guiso de Reyes

Antes de empezar, ¡vamos con la mise en place ! Es decir, tenerlo todo listo. Pica 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo y 1 pimiento verde.

Corta en daditos 100g de chorizo y 100g de bacon (opcional). ¡Así te aseguras de que todo fluya como el vino en una buena comida! Recuerda, la seguridad primero.

¡Cuidado con los dedos al cortar!

Paso a Paso: Del Desastre a la Delicia

¡Aquí tienes una lista de que te ayudarán a posicionar tu receta de lentejas estofadas, ¡más sabrosa que un plato de la abuela!

1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla, las zanahorias, el ajo y el pimiento verde durante 5-7 minutos , hasta que estén blanditos.
2. Añade 1 cucharadita de pimentón de la Vera, ½ cucharadita de orégano seco, una pizca de comino y 1 hoja de laurel. Cocina durante 1 minuto para que las especias liberen su aroma. Incorpora el chorizo y el bacon (si lo usas). Cocina hasta que el chorizo empiece a dorarse.
3. Añade 300g de lentejas (previamente enjuagadas) y 1.5 litros de caldo de pollo o verduras. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 35-40 minutos , o hasta que las lentejas estén tiernas. ¡Importantísimo! No te pases de cocción.
4. Retira la hoja de laurel y añade 1 cucharada de vinagre de vino tinto. ¡Este toque ácido le da un puntito genial! Salpimienta al gusto. Si quieres una textura más espesa, machaca algunas lentejas contra la pared de la olla.
5. Sirve y disfruta de esta deliciosa comida de cuchara . Decora con perejil fresco picado. ¡A disfrutar de estas recetas económicas y nutritivas !

Trucos de Pro para Unas Lentejas de Campeonato

• El pimentón de la Vera es la clave. ¡No lo substitutes! Este ingrediente le da el sabor ahumado característico.
• ¡Ojo con las lentejas rojas! Se deshacen demasiado. Utiliza lentejas pardinas o castellanas.
• Un truco: las lentejas estofadas están aún más ricas al día siguiente. ¡Así que prepara una buena cantidad!

¡Ya verás qué lentejas estofadas receta fácil te salen! ¡Anímate a preparar esta comida casera y a compartirla con tus seres queridos! ¡Es un guiso tradicional español que te transportará a la comida casera de tu infancia!

¡Buen provecho y que viva la comida casera ! Son diy food recipes , so go on! And are healthy food dishes and excelent food dishes !

¡Olé! Ya tenemos nuestra receta de lentejas estofadas receta fácil lista para triunfar. Pero, ¡ojo!, que aún hay más tela que cortar.

Aquí te dejo unos consejillos extra para que tu plato de comida casera española quede de rechupete. ¡Como las que hacía mi abuela!

Recipe Notes para unas Lentejas Estofadas de Campeonato

¡Hola, cocinillas! Después de preparar esta deliciosa comida casera , seguro que te has dado cuenta de lo fácil que es preparar un plato de guisos tradicionales españoles lleno de sabor.

Pero como siempre, ¡hay truquitos que hacen la diferencia!

¡A Servir Se Ha Dicho!

La presentación importa, ¡y mucho! A mí me gusta servir las lentejas en un plato hondo, con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

¡Eso le da un brillo espectacular! Unas hojitas de perejil fresco picado también quedan de lujo.

¿Con qué acompañarlas? Un buen trozo de pan crujiente es imprescindible para mojar en la salsa. ¡Mmm, qué rico! También puedes servirlo con una ensalada verde fresquita para equilibrar el plato.

¡Una combinación ganadora! Y para beber, un buen vino tinto de Rioja o Ribera del Duero, ¡y a disfrutar!

Conservación: ¡Que No Se Escape Ni Una!

Si te sobran lentejas, ¡no las tires! Se conservan de maravilla en la nevera. Guárdalas en un recipiente hermético y te aguantarán hasta 3-4 días sin problema.

¿Quieres congelarlas? ¡También se puede! Eso sí, asegúrate de que estén completamente frías antes de meterlas en el congelador. Así te durarán hasta 2-3 meses .

Para descongelarlas, déjalas en la nevera toda la noche o usa el microondas.

Para recalentarlas, ponlas en un cazo a fuego lento con un poco de agua o caldo para que no se sequen. ¡Quedarán igual de ricas que el primer día!

Dale un Giro a Tus Lentejas

¿Te apetece innovar un poco? ¡Aquí tienes algunas ideas!

• Opción Vegana: Sustituye el chorizo y el bacon por más verduras, como calabaza, boniato o champiñones. ¡Quedan deliciosas! Y usa caldo vegetal, claro. ¡Es un healthy food dishes !
• Toque Picante: Añade una guindilla cayena al sofrito para darle un puntito picante. ¡Ideal para los amantes del fuego!

Nutrición al Poder

Las lentejas son una fuente de nutrientes impresionante. Son ricas en hierro, fibra, proteínas y vitaminas del grupo B. ¡Un plato de recetas económicas y nutritivas que te da energía para todo el día! Además, ayudan a regular el colesterol y el azúcar en sangre.

¡Una maravilla!

¡Y recuerda! No te obsesiones con las cantidades exactas. La comida casera se hace con cariño y a ojo. ¡Lo importante es que te diviertas y disfrutes del proceso! ¡Anímate a preparar estas lentejas estofadas y verás qué éxito!

¡Es más fácil que hacer un huevo frito!