Hornazo Salmantino Auténtico
¡Prepárate para el Festín! Introducción a Nuestro Hornazo Salmantino
¿Alguna vez has probado un hornazo auténtico? ¡Es una explosión de sabor! Hoy te traigo la receta para prepararlo en casa. Este manjar te transportará directamente a las calles de Salamanca.
Un Bocado de Historia: De Salamanca a tu Mesa
El hornazo tradicional Salamanca es más que una simple empanada. Es un símbolo de celebración, ¡imagínate! Tiene raíces profundas en la cultura salmantina.
Se disfruta especialmente durante el Lunes de Aguas. ¡Una tradición con siglos de historia! Esta receta fácil hornazo es apta para todos los niveles.
Necesitarás alrededor de una hora y media. Rinde para unas seis u ocho porciones. ¡Perfecto para compartir!
¿Por Qué Amamos Tanto el Hornazo?
Además de su sabor increíble, el hornazo es una fuente de energía. Los embutidos ibéricos aportan proteínas y grasas saludables.
¡Ideal para reponer fuerzas después de un día ajetreado! Es perfecto para llevar de picnic, para una comida familiar o, simplemente, para darte un capricho.
¿Lo mejor de esta empanada de embutidos ibéricos ? ¡Su sabor inigualable y su versatilidad! Puedes adaptarlo a tus gustos.
Hornazo Ingredientes : Lo que Necesitas
Prepárate para una lista de ingredientes sencilla, pero llena de sabor. Necesitamos masa para hornazo y un relleno de infarto. No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece!
¡El Secreto del Sabor: Ingredientes y Utensilios para un Hornazo de 10!
¡Ay, madre mía! ¿Listos para preparar un hornazo que deje a todos con la boca abierta? Pues vamos a hablar de lo importante: los ingredientes y los cacharritos que vamos a necesitar.
No te preocupes, que no es nada del otro mundo. ¡Verás qué receta fácil hornazo tenemos!
Ingredientes Estrella del Hornazo Salmantino
Aquí te dejo la lista de la compra para que no te falte de ná. ¡Apúntalo todo!
- Para la Masa (¡la base de todo!):
- 500g (3 3/4 tazas) de harina de trigo común. Yo, si puedo, uso harina de fuerza. ¡La masa queda más elástica!
- 10g (2 cucharaditas) de levadura fresca, ¡o 5g (1 cucharadita) de levadura seca de panadería!
- 250ml (1 taza + 1 cucharada) de agua tibia. ¡Que no esté muy caliente, eh!
- 50ml (1/4 de taza) de aceite de oliva virgen extra. ¡Del bueno, que se note el sabor!
- 10g (2 cucharaditas) de sal. ¡Un poquito de alegría!
- 1 huevo para pintar. ¡Para que quede brillante y apetecible!
- Para el Relleno (¡la chicha!):
- 200g (7 onzas) de jamón ibérico en lonchas. ¡Si son gorditas, mejor que mejor!
- 200g (7 onzas) de chorizo ibérico en rodajas. Dulce o picante, ¡lo que te pida el cuerpo!
- 150g (5.3 onzas) de lomo embuchado en lonchas finas. ¡Un toque de sabor extra!
- 2 huevos cocidos en rodajas. ¡Para darle un toque de color!
¡Ojo al dato con el jamón! Busca un jamón ibérico que tenga un buen aroma y un color rojo intenso.
¡Eso significa que es de calidad! Recuerda que la clave de una buena empanada de embutidos ibéricos reside en los ingredientes.
El Toque Mágico: Especias y Aromas
¡No te olvides de las especias! Un poquito de pimentón dulce o picante en la masa le da un toque espectacular.
También puedes añadir un poco de ajo en polvo. ¡Al gusto! Si no tienes jamón ibérico, puedes usar jamón serrano, aunque el sabor no sea el mismo.
¡Pero no pasa nada!
Herramientas Imprescindibles (¡y sus sustitutos!):
- Un bol grande. ¡Para amasar a gusto!
- Un rodillo. Si no tienes, usa una botella de vino vacía. ¡Funciona de maravilla!
- Una bandeja para el horno. ¡Imprescindible!
- Papel de hornear. ¡Para que no se pegue!
- Un pincel de cocina. ¡Para pintar con huevo! Si no tienes, usa una servilleta de papel.
¡Y ya está! Con esto, tienes todo lo necesario para preparar un hornazo tradicional Salamanca . ¡No te olvides de compartirlo en familia o con amigos! ¡Es una receta perfecta para disfrutar en buena compañía!
Y si te animas a compartirlo en redes, ¡no te olvides de usar # HornazoSalmantinoReceta !
Te aseguro que siguiendo los pasos de cómo hacer hornazo paso a paso , esta receta de sweet recipes y food and drink será un éxito.
¡A disfrutar de tu masa para hornazo !
¡Vamos a Cocinar un Hornazo Salmantino!
¡Hola, foodies! Hoy nos vamos a meter en la cocina para preparar un hornazo , ¡pero no uno cualquiera! Vamos a hacer un hornazo tradicional Salamanca , de esos que te recuerdan a las fiestas del pueblo y a la alegría de compartir con la familia.
Si eres de los que disfrutan con la receta fácil hornazo , ¡esta te va a encantar!
Preparativos Esenciales: Tu Mise en Place
Antes de empezar, ¡organicemos todo! Ten a mano los ingredientes: harina, levadura, agua, aceite, sal, huevos, jamón, chorizo y lomo.
¡Todo listo para la acción! ¡Y no te olvides del papel de hornear!
Además, un truquito: ten el agua tibia, ¡no caliente! Si está muy caliente, puedes matar la levadura. ¡Ojito con eso! También es importante tener una buena harina de trigo, si usas harina de fuerza, ¡el resultado será espectacular!
¡Manos a la Masa! Paso a Paso para un Hornazo Perfecto
- Activa la levadura: Disuelve la levadura fresca en agua tibia. Si usas seca, ¡sigue las instrucciones del paquete!
- Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina la harina y la sal. Agrega el agua con la levadura disuelta y el aceite de oliva. ¡Remueve hasta que todo se integre!
- Amasa con cariño: Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Este paso es crucial .
- Primer reposo: Forma una bola con la masa, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido durante al menos 1 hora . ¡Debe doblar su tamaño!
- Prepara el relleno: Mientras tanto, corta el jamón, el chorizo, el lomo y los huevos cocidos en rodajas.
- Monta el hornazo: Divide la masa en dos. Estira una parte y colócala en una bandeja con papel de hornear. Rellena con los embutidos y los huevos. Cubre con la otra parte de la masa.
- Sella y decora: Sella los bordes con un tenedor. Bate un huevo y pinta la superficie. Haz un corte en el centro para que escape el vapor.
- Hornea: Precalienta el horno a 180° C y hornea durante 35-45 minutos , ¡hasta que esté dorado!
Secretitos de la Abuela: Pro Tips para un Hornazo de 10
- La clave está en el reposo: No te saltes el tiempo de reposo de la masa. ¡Es fundamental para que quede esponjosa! Si tienes tiempo, puedes dejarla reposar en la nevera toda la noche. ¡Quedará aún mejor!
- No te pases con el relleno: Un exceso de embutido puede hacer que el hornazo quede pesado. ¡Modera la cantidad!
- ¡Embutidos de calidad! : Como todo en la vida, la calidad importa. ¡Usa embutidos ibéricos para un sabor auténtico! La Empanada de embutidos ibéricos merece lo mejor.
Y si te sobran ingredientes, ¡no te preocupes! Siempre puedes hacer unas sweet recipes aprovechando el huevo y la harina restante.
¡La cocina es creatividad! Y hablando de food and drink , este hornazo marida genial con un vino tinto de la zona.
¡Salud! Este manjar combina a la perfección con los hornazo ingredientes más tradicionales.
Notas Importantes para tu Hornazo Casero
¡Hola, gente! Ya tenemos la receta del hornazo lista. Pero antes de lanzarnos al ruedo, quiero compartir algunos consejillos extra.
¡Estos truquitos te harán la vida más fácil! Además, te ayudarán a personalizar esta delicia. Así que, ¡atentos!
Sugerencias para Servir el Hornazo
¿Cómo sacarle el máximo partido a tu hornazo salmantino receta ? ¡Aquí van mis ideas! A mí me encanta presentarlo en una tabla de madera, cortado en porciones.
Unas ramitas de romero fresco le dan un toque rústico y apetecible. Para beber, ¡un buen vino tinto de la Ribera del Duero es el acompañamiento ideal! También puedes ofrecerlo con una ensalada fresca.
¡Así equilibras un poco los sabores! Y si buscas algo más contundente, una sopa castellana es un clásico que nunca falla.
¿Te animas a probar estas recetas dulces ? ¡También van genial con el hornazo! ¡Ojo! es una forma distinta de entender el hornazo tradicional Salamanca !
Consejos para Guardar tu Empanada de embutidos ibéricos
Si te sobra hornazo , ¡no te preocupes! Guarda las porciones en un recipiente hermético en la nevera. Así, aguanta unos 3-4 días sin problemas.
Si quieres congelarlo, envuélvelo bien en papel film y luego en una bolsa de congelación. ¡Dura hasta 2 meses! Para recalentarlo, lo mejor es usar el horno a baja temperatura ( 160° C ).
¡Así queda crujiente otra vez! También puedes usar el microondas, pero queda un poco más blando. ¡Tú eliges! Para calentar el pan , el horno siempre es la mejor opción.
Variaciones del Hornazo ingredientes
¡Aquí viene lo divertido! Puedes adaptar tu hornazo a tus gustos y necesidades. Si eres vegetariano, rellénalo con verduras asadas, queso de cabra y nueces.
¡Queda espectacular! Si eres celíaco, usa una mezcla de harinas sin gluten para la masa para hornazo . ¡Hay opciones muy buenas en el mercado! También puedes añadir una capa de pisto entre la masa y los embutidos.
¡Le da un toque extra de sabor! Sustituye el jamón ibérico por jamón serrano o jamón cocido. ¡El hornazo sigue estando delicioso!
Datos Nutricionales del Hornazo
Ojo, esto es una aproximación, ¿eh? Cada porción de hornazo tiene entre 600 y 700 calorías. Tiene también unos 25-30 gramos de proteína, 40-50 gramos de grasa y 30-40 gramos de carbohidratos.
También contiene fibra, pero poca, y bastante sodio. ¡Así que modera el consumo! Pero, ¿a quién le importa contar calorías cuando está disfrutando de este manjar? ¡De vez en cuando, hay que darse un capricho!
La receta fácil hornazo es una forma de disfrutar de la comida y bebida de nuestra tierra.
¡Anímate a preparar este hornazo ! Verás qué fácil es y qué rico queda. Y recuerda, ¡la cocina es para divertirse! No te estreses si algo no sale perfecto a la primera.
¡Lo importante es disfrutar del proceso! ¡A disfrutar del cómo hacer hornazo paso a paso !
Preguntas Frecuentes sobre el Hornazo
¿Cuál es el secreto para que la masa del hornazo quede perfecta, como la de mi abuela?
¡Ah, la masa de la abuela, un tesoro! El secreto está en usar harina de fuerza, que le da más elasticidad, y dejar reposar la masa el tiempo suficiente, ¡al menos una hora! Si tienes tiempo, un reposo en la nevera durante la noche hará maravillas.
Así la masa se relaja y es más fácil de trabajar, como cuando uno se echa la siesta después de comer.
¿Qué tipo de embutidos debo usar para un hornazo salmantino auténtico? ¿Puedo usar otros?
Lo ideal para un hornazo salmantino auténtico es jamón ibérico, chorizo ibérico (dulce o picante al gusto), y lomo embuchado. ¡Estos son los reyes de la charcutería española!
Pero, si no los encuentras o quieres ahorrar un poco, puedes usar jamón serrano, chorizo normal o incluso cecina. Lo importante es que los embutidos sean de buena calidad, ¡que se note el sabor!
¿Puedo preparar el hornazo con antelación? ¿Cómo lo conservo para que no se seque?
¡Por supuesto! Puedes preparar el hornazo con uno o dos días de antelación. Una vez horneado y enfriado, envuélvelo bien en papel film o papel de aluminio y guárdalo en la nevera.
Para recalentarlo, puedes darle un toque de calor en el horno a baja temperatura para que quede crujiente como recién hecho. ¡Como si fuera un bocadillo para llevar a la romería!
¿Hay alguna versión vegetariana del hornazo? ¿Cómo puedo adaptar la receta?
¡Claro que sí! Para una versión vegetariana, puedes rellenar el hornazo con verduras asadas como pimientos, calabacín, berenjena y cebolla, junto con queso de cabra y nueces. También puedes añadir pisto manchego, ¡que le da un saborazo!
Ajusta los tiempos de cocción si usas verduras frescas que suelten mucha agua. ¡Un hornazo para todos los gustos, como en una buena verbena!
¿Qué hago si se me hincha mucho el hornazo al hornearlo? ¿Hay algún truco?
¡Eso suele pasar! Para evitar que se hinche demasiado, haz un pequeño corte en el centro de la masa antes de hornearlo. Esto permite que escape el vapor y evita que se infle como un globo. También es importante no poner demasiado relleno.
¡Un pequeño truco para que quede perfecto, como los roscones de Reyes!
¿Cuántas calorías tiene un trozo de hornazo? ¿Es muy "pecado" comerse uno?
El hornazo es un plato contundente, ¡no vamos a negarlo! Una porción puede tener entre 600 y 700 calorías, dependiendo de la cantidad de relleno. ¡Pero no te sientas culpable!
Es un plato tradicional para celebrar, así que disfrútalo con moderación y acompáñalo con una ensalada fresca. Recuerda, ¡un poquito de alegría no engorda!
Hornazo Salmantino Autentico
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 650 |
|---|---|
| Fat | 45g |
| Fiber | 2.5g |
