Empanadillas De Cabello De Ángel
Empanadillas de Cabello de Ángel: Un Viaje a la Infancia
¿os acordáis de esas tardes con la abuela? siempre había un olorcito a dulce en el aire. ¡apuesto a que muchas veces era el de las empanadillas de cabello de ángel ! hoy vamos a revivir esos momentos con una receta súper fácil y deliciosa.
El sabor es inigualable, ¡os lo aseguro!
Un Dulce Tradicional con Historia
Las empanadillas de cabello de ángel son un postre tradicional español con raíces en la cocina conventual. se cree que su origen está ligado al aprovechamiento de la calabaza, convertida en este dulce relleno tan especial.
Esta receta es fácil y rápida, ¡perfecta para cualquier ocasión! en menos de una hora, tendrás unas 12-15 empanadillas listas para disfrutar.
¡Saludable y Delicioso!
El cabello de ángel , al ser principalmente calabaza, aporta fibra y vitaminas. ideal para un capricho dulce sin sentirte culpable.
Además, son perfectas para compartir en familia o con amigos, ¡o para darte un caprichito después de comer! lo que hace especial a esta receta es su sencillez y el sabor a hogar que transmite.
¿listos para empezar? ¡vamos a ello! para esta receta necesitarás masa para empanadillas casera o comprada, unos 400g de relleno cabello de ángel , un poquito de canela y ralladura de limón para darle un toque especial.
¡ah! y por supuesto, aceite de girasol para freír y azúcar glas para decorar. si quieres darle un toque capelli pastello a tus capelli no es el lugar.
Preparando el Relleno
El primer paso es preparar el relleno. si quieres darle un toque extra de sabor, mezcla el cabello de ángel con una cucharadita de canela en polvo y la ralladura de medio limón.
¡le dará un aroma increíble!
Dale Forma a tus Empanadillas
Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga unos 3mm de grosor. con un cortador o un vaso, corta círculos de masa.
Coloca una cucharada de cabello de ángel en el centro de cada círculo. dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y sella los bordes con un tenedor.
¡asegúrate de sellar bien para que el relleno no se escape al freír!
Fritura Perfecta y Toque Final
Calienta abundante aceite de girasol en una sartén. fríe las empanadillas por tandas, hasta que estén doradas por ambos lados.
Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡y listo! espolvorea con azúcar glas para un toque final irresistible.
¡hala, qué emoción! vamos a preparar unas empanadillas de cabello de ángel que te van a teletransportar a la cocina de tu abuela.
¿te acuerdas de esos postres tradicionales españoles que te hacían ojitos desde la vitrina de la pastelería? ¡pues vamos a recrear esa magia!
Ingredientes & Utensilios para Triunfar con tus Empanadillas
Hoy te cuento el secreto para unas empanadillas de rechupete. ¡No te compliques! Todo es más fácil de lo que parece.
Ingredientes Estrella: El Secreto del Sabor
Aquí tienes la lista de la compra, ¡apunta bien!
- Para la masa:
- 500g (17.6 oz) de masa para empanadillas (hojaldre o masa quebrada), refrigerada. ¡Ojo! La calidad importa. Si la compras, busca una buena marca. Sino, ¡anímate a hacer tu masa para empanadillas casera !
- Harina para espolvorear, ¡un pelín!
- Para el relleno: El alma de la empanadilla
- 400g (14.1 oz) de cabello de ángel . ¡Aquí está el truco! Busca uno que tenga buen color y textura. Un buen relleno cabello de ángel hará la diferencia.
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional). ¡Dale un toque especiado!
- La ralladura de 1/2 limón (opcional). ¡Un aroma cítrico que enamora!
- Para freír y el toque final:
- Aceite de girasol para freír. ¡Que no falte!
- Azúcar glas para espolvorear (opcional). ¡Para un acabado de pastelería!
Especias y Aromas que Enamoran: ¡Dale un Twist!
Si eres de los que les gusta innovar, prueba a añadir un poco de nuez moscada al cabello de angel , ¡le da un toque súper interesante! también puedes usar un poco de esencia de vainilla.
¡la imaginación al poder! y si no tienes ralladura de limón, ¡no pasa nada! un poco de naranja también vale.
Utensilios Básicos: ¡Lo Justo y Necesario!
¡No te agobies! No necesitas un arsenal de cacharritos. Con esto te apañas de maravilla:
- Rodillo.
- Cortador de galletas o un vaso (8-10 cm diámetro).
- Tenedor.
- Sartén honda.
- Papel absorbente.
Si no tienes cortador de galletas, ¡usa un vaso! y si no tienes sartén honda, una cacerola también sirve. ¡aquí lo importante es disfrutar! yo me acuerdo que de pequeña mi abuela usaba un plato de postre de molde para marcar las empanadillas, le daba como un toque vintage, aunque no quedaban todas redonditas, el sabor siempre era el mismo, ¡delicioso!.
¡ah! y un consejo: ¡no te olvides de poner música mientras cocinas! ¡la receta cabello de ángel sabe mejor con alegría! ¿te animas a probar estos dulces de calabaza tradicionales ? ¡son una pasada!
y si buscas darle un toque moderno, prueba a usar capelli pastello , ¡quedan súper originales!
Empanadillas de Cabello de Ángel: Un Viaje a la Infancia
¿te acuerdas de esas tardes en casa de la abuela, con olor a canela y masa recién horneada? hoy vamos a revivir esos momentos con una receta súper fácil: empanadillas de cabello de ángel .
¡un postre tradicional español que te va a encantar! a mí me trae recuerdos imborrables, ¡qué rico!
¡Manos a la obra! Preparando el Terreno
Antes de empezar, tenemos que tener todo listo. lo que los chefs llaman mise en place . primero, saca la masa para empanadillas de la nevera.
Si usas masa comprada, ¡genial! si te animas con la masa para empanadillas casera , ¡ole tú! yo a veces la compro, ¡no te voy a mentir! también ten a mano el relleno cabello de ángel , que ya viene listo para usar.
Essential mise en place es la clave.
Time saving organization tips : Ten la harina a mano para espolvorear, y un tenedor listo para sellar las empanadillas. ¡Importante! Safety reminders : No te quemes con el aceite caliente. ¡Con cuidadito!
¡Paso a Paso! Convirtiendo la Magia en Empanadilla
- Si quieres darle un toque especial, mezcla el cabello de ángel con una pizquita de canela y ralladura de limón.
- Espolvorea la encimera con harina y estira la masa con un rodillo hasta que quede finita (unos 3 mm ).
- Con un vaso o un cortador, saca círculos de masa.
- Pon una cucharada de calabaza confitada receta en el centro de cada círculo.
- Dobla la masa por la mitad y sella los bordes con un tenedor. ¡Que no se escape el relleno!
- Calienta aceite de girasol en una sartén a fuego medio. Fríe las empanadillas hasta que estén doraditas por ambos lados (unos 2-3 minutos por lado).
- Escurre las empanadillas en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- ¡Espolvorea con azúcar glas y a disfrutar!
Truquitos de Experto para unas Empanadillas de 10
Pro tips : usa la masa bien fría. esto hará que sea más fácil de manejar y quede más crujiente.
Common mistakes to avoid : no selles bien los bordes. se abrirán al freír y el relleno se escapará.
make-ahead options : puedes preparar las empanadillas con antelación y freírlas justo antes de servir. a mí me gusta prepararlas por la mañana y freírlas antes de que lleguen mis visitas.
¡así están recién hechas! se pueden hacer con capelli pastello ? pues no, pero si las decoras con azúcar glass de colores, ¡tendrán un toque capelli ! y recuerda, si no encuentras el cabello de ángel ya hecho, ¡anímate a prepararlo en casa!
la receta cabello de ángel casera es una pasada.
¡te lo prometo!
Notas sobre la Receta: Empanadillas de Cabello de Ángel con un Toque Personal
¡hola, mis cocinillas! ya tenemos casi listas nuestras empanadillas de cabello de ángel . ¡qué emoción! pero antes de lanzarnos a devorarlas, quiero compartir algunos consejillos y variantes que seguro os van a encantar.
¡vamos allá!
Sugerencias para Servir: ¡A lucir esas Empanadillas de Cabello de Ángel !
¿cómo presentar estas delicias? pues, la verdad, son tan ricas que casi no necesitan adorno. pero si quieres sorprender, te doy algunas ideas.
Unas hojitas de menta fresca le dan un toque de color. y si las acompañas con una bola de helado de vainilla.
.. ¡oh my gosh!, ¡es el paraíso! también quedan genial con un buen vaso de leche fría. ¡como los postres tradicionales españoles !
Trucos para Guardar (si es que sobran...)
Si por casualidad te sobran empanadillas (¡cosa que dudo!), guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. así aguantan unos 2-3 días.
Para recalentarlas, un toque de horno o sartén es suficiente. ¡quedan casi como recién hechas! congelar no es lo ideal, porque la masa puede perder su textura crujiente.
Pero si no queda otra, ¡adelante! eso sí, descongela lentamente. ¡y a disfrutar!
Dale un Giro: Variaciones que te Van a Encantar
¿te atreves a experimentar? ¡a mí me encanta! una opción es usar relleno cabello de ángel mezclado con un poco de nuez picada.
¡le da un toque crujiente y diferente! y si quieres una versión más ligera, puedes hornear las empanadillas en lugar de freírlas.
¡quedan igual de ricas! si sigues una dieta capelli pastello , usa colorantes comestibles en la masa. otra idea genial es cambiar el relleno tradicional de cabello de angel por dulce de membrillo.
¡una bomba de sabor!
Datos Nutricionales (para no Sentirnos Tan Culpables)
Ojo, que estas empanadillas están deliciosas, pero tampoco son ensalada. cada una tiene unas 150-200 calorías, aproximadamente. lo bueno es que el cabello de ángel , al ser calabaza, aporta fibra.
¡así que no todo es malo! además, son una fuente de energía rápida gracias a los hidratos de carbono. recuerda, ¡todo con moderación!
Espero que estas notas te sean útiles para disfrutar aún más de tus empanadillas de cabello de ángel . ¡anímate a probar las variaciones y a compartir tus propias ideas!
y si te animas con la masa para empanadillas casera , puedes investigar cómo hacer cabello de ángel o una calabaza confitada receta tu mismo.
¡a cocinar se ha dicho! ¡y que aproveche! ¡y no te olvides de compartir tus fotos! me encanta ver vuestras creaciones.
¡hasta la próxima receta!
Preguntas Frecuentes
¿Qué es exactamente el cabello de ángel y dónde lo puedo conseguir, que no quiero hacer un "viaje a la Meca"?
¡Buena pregunta! El cabello de ángel es una confitura hecha a partir de las hebras de la pulpa de una calabaza llamada "cidra". Normalmente lo encuentras ya preparado en tarros o latas en la sección de dulces o conservas de supermercados, especialmente cerca de las fechas navideñas.
¡Pero ojo!, si eres de los que les gusta hacerlo casero, ¡adelante!, aunque requiere un poquito más de paciencia, como preparar un buen cocido.
¿Puedo usar otro tipo de relleno en lugar del cabello de ángel? ¡Soy un poco "modernillo" y quiero experimentar!
¡Claro que sí, hombre! Aunque el relleno tradicional es el cabello de ángel, puedes experimentar con otras opciones. Puré de boniato con miel y canela, compota de manzana especiada, o incluso una crema pastelera casera funcionarían de maravilla.
Recuerda que la cocina es un arte, ¡así que dale rienda suelta a tu creatividad, como un buen pintor con su paleta!
¿Cómo hago para que las empanadillas de cabello de ángel queden súper crujientes, como las de la pastelería de mi barrio?
El secreto para unas empanadillas crujientes está en la masa y la temperatura del aceite. Asegúrate de que la masa esté bien fría antes de extenderla y freírla. El aceite debe estar caliente, pero no hirviendo, para que se cocinen bien por dentro y se doren por fuera sin quemarse.
¡Y no las amontones en la sartén!, fríelas en tandas para que la temperatura se mantenga constante, como cuando horneas galletas.
¿Cuánto tiempo duran las empanadillas de cabello de ángel y cómo debo guardarlas para que no se pongan "blandurrias"?
Las empanadillas de cabello de ángel se conservan bien durante 2-3 días si las guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para evitar que se ablanden, asegúrate de que estén completamente frías antes de guardarlas.
Si quieres conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas una vez frías, ¡como hace mi abuela con las croquetas!, y luego calentarlas en el horno para que recuperen su textura crujiente.
¿Se pueden hacer las empanadillas de cabello de ángel al horno en lugar de freírlas, para evitar tanta grasa?
¡Por supuesto! Hornearlas es una alternativa más saludable. Precalienta el horno a 180°C (350°F), coloca las empanadillas en una bandeja cubierta con papel de hornear y hornéalas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Para que tengan un color más apetecible, puedes pintarlas con huevo batido antes de meterlas en el horno, ¡quedarán como recién sacadas de la panadería!
¿Puedo usar masa casera para las empanadillas de cabello de ángel, o es mejor la comprada? ¿Qué tipo de masa recomiendas?
¡Ambas opciones son válidas, "chaval"! Si tienes tiempo y ganas, la masa casera siempre es un plus, ¡como un buen gazpacho hecho con tomates de la huerta! Para estas empanadillas, la masa de hojaldre o la masa quebrada funcionan de maravilla.
Si optas por la comprada, busca una de buena calidad, preferiblemente refrigerada. ¡Lo importante es que te guste el resultado final!
Empanadillas De Cabello De Angel
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 150-200 kcal |
|---|---|
| Fat | 8-12g |
| Fiber | 2g |
