Crema Volteada De Manjar Blanco
Crema Volteada de Manjar Blanco: Un Clásico con Sabor a Tradición
¿A quién no le trae recuerdos la crema volteada ? ¡A mí me recuerda a mi abuela! Hoy te traigo una receta que es un abrazo al alma: crema volteada de manjar blanco .
Este postre es puro sabor peruano. ¡Te prometo que es un viaje directo a la infancia!
Un Postre con Historia
La crema volteada de manjar blanco es un clásico de los postres peruanos tradicionales . Combina la suavidad de la crema pastelera con el dulzor del manjar blanco.
Es perfecta para consentirte o sorprender a tu familia. ¡Es más fácil de lo que crees! Tiene un nivel de dificultad medio.
La preparación toma unos 30 minutos, la cocción alrededor de 50-60 minutos. ¡Rinde para unas 6-8 porciones!
¿Por Qué Amamos esta Receta?
Además de ser deliciosa, esta receta es un gustito que te puedes dar. El manjar blanco te levanta el ánimo al instante.
Es ideal para una tarde de domingo en familia. ¿Lo mejor de todo? ¡Es un dulce casero peruano que todos amarán! Es una receta de flan con dulce de leche que siempre sale bien.
Ingredientes que Enamoran
Para el caramelo solo necesitas azúcar y agua. Para la crema, leche condensada, leche evaporada, huevos, vainilla y sal. ¡Ah! Y el ingrediente estrella: manjar blanco.
¡Usa uno de buena calidad! ¡Ya verás qué diferencia hace! Ahora, ¡vamos con los ingredientes para preparar esta delicia! ¡Alista todo!
¡Qué rico! Vamos a darle vida a esa Crema volteada de manjar blanco . Esta receta es un clásico. ¡Un postre peruano tradicional que te hará suspirar!
Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Éxito
Para que nuestra Crema volteada de manjar blanco quede de rechupete, necesitamos los ingredientes correctos. ¡Y un poco de maña!
Ingredientes Estrella: La Base de Nuestro Sabor
- Para el Caramelo:
- 1 taza (200g) de azúcar granulada. ¡Ojo! La calidad influye en el sabor.
- 1/4 taza (60 ml) de agua.
- Para la Crema:
- 1 lata (397g / 14 oz) de leche condensada azucarada. ¡Busca una marca que te guste!
- 1 lata (397g / 14 oz) de leche evaporada.
- 4 huevos grandes . ¡Frescos, por favor!
- 1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla pura. ¡La vainilla hace magia!
- 1/4 cucharadita (1 ml) de sal.
- Para el Manjar Blanco:
- 1 lata (400g / 14 oz) de manjar blanco (dulce de leche) de buena calidad. ¡Aquí no escatimes! Un buen manjar blanco hace la diferencia. Podemos hacer recetas fáciles con manjar blanco .
El Toque Secreto: Condimentos y Aromas
Esta crema volteada no lleva muchos condimentos. Pero la vainilla es esencial . Si quieres darle un giro, prueba con ralladura de naranja.
¡Queda espectacular! ¿No tienes extracto de vainilla? ¡No problem! Puedes usar esencia de vainilla. O, si eres aventurero, un poquito de canela en polvo.
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Lo que Necesitas: El Arsenal del Cocinero
- Molde para flan/budín (aproximadamente 20 cm de diámetro). Si no tienes, puedes usar un molde de torta redondo.
- Olla mediana.
- Batidora (manual o eléctrica). Yo prefiero la manual, ¡me da más control!
- Tazones.
- Papel de aluminio (opcional, para el baño María).
- Asadera honda para el baño María. Si no tienes, puedes usar una bandeja para hornear profunda. ¡Y listo! Prepárate para hacer un flan de campeonato.
Preparar cómo hacer crema volteada casera es más fácil de lo que crees. Solo necesitas los ingredientes y el equipo adecuado.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de dulces caseros peruanos ! Hornear la crema volteada peruana auténtica es un acto de amor.
Recuerda el cariño de tu abuela y disfruta cada paso. ¡A disfrutar de este clásico postre al baño maría !
El Arte de la Cocción al Baño María: Secretos para una Crema Volteada de Manjar Blanco de Revista
¡Hola, mis cocinillas! Hoy vamos a sumergirnos en una técnica que parece sacada de la abuela, pero que sigue siendo la clave para postres peruanos tradicionales espectaculares: ¡el baño María !
Y qué mejor para demostrarlo que con una deliciosa crema volteada de manjar blanco , un clásico que evoca recuerdos de infancia y sobremesas familiares.
¿Listos para el viaje?
¿Qué es el Baño María y Por Qué es un Must ?
El baño María es como darle un spa a tu postre. Cocinar al baño María significa cocer un alimento dentro de un recipiente que, a su vez, está dentro de otro recipiente con agua caliente.
¿Para qué? Para asegurar una cocción suave y uniforme, evitando que se queme o se seque. ¡Imprescindible para una crema volteada peruana auténtica !
Preparando el Terreno: La Mise en Place Es la Onda
Antes de ponernos manos a la obra, ¡organicémonos! Precalienta el horno a 175° C ( 350° F) . Ten a mano todos los ingredientes medidos y listos: la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el manjar blanco… ¡todo!
Así evitarás contratiempos y tu crema volteada de manjar blanco será un éxito total.
¡Ah! Y no te olvides de la asadera honda y el molde para flan con el caramelo ya listo.
Paso a Paso: La Magia en el Horno
- Vierte la mezcla de la crema sobre el caramelo en el molde. ¡Con cuidadito!
- Cubre el molde con papel de aluminio. Esto es opcional, pero ayuda a que la parte superior no se dore demasiado.
- Coloca el molde dentro de la asadera honda.
- Vierte agua caliente en la asadera hasta la mitad de la altura del molde.
- Hornea durante 50-60 minutos , o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga limpio, con algunas migas húmedas. ¡Ojo! No te pases de cocción o la crema volteada de manjar blanco quedará seca.
Tips de Pro para una Crema Volteada de Campeonato
- Atento a la Temperatura: La temperatura del agua del baño María es crucial. Debe estar caliente, pero no hirviendo.
- El Toque Final: Si la superficie se dora demasiado rápido, baja la temperatura del horno un poco.
- ¡No Te Olvides de Enfriar! Este paso es fundamental. Deja que la crema volteada de manjar blanco se enfríe completamente antes de refrigerarla. Esto ayudará a que se asiente y se desmolde sin problemas.
Receta de flan con dulce de leche como este te transporta a tu infancia.
Errores Comunes:
- Abrir el horno constantemente. ¡Paciencia!
- No poner suficiente agua en el baño María . El agua debe llegar al menos a la mitad del molde.
- Desmoldar la crema volteada de manjar blanco demasiado pronto. ¡Refrigera por al menos 4 horas!
Y ahí lo tienes, ¡una crema volteada de manjar blanco de ensueño! Esta técnica es ideal para tus food videos cooking , donde puedes mostrar la textura suave y el proceso detallado.
¡Anímate a probarla y comparte tus food videos desserts con nosotros! ¡Verás qué éxito! Además, puedes preparar otras recetas fáciles con manjar blanco usando esta técnica.
¡A disfrutar de estos dulces caseros peruanos !
La Crema volteada de manjar blanco , es un viaje al pasado, un abrazo dulce que te llena el corazón.
¡Claro que sí! Después de toda la preparación, vamos a ver esos últimos toques para que tu Crema volteada de manjar blanco quede de rechupete.
Aquí te dejo mis consejitos, ¡como si estuviéramos tomando un cafecito en la cocina!
Recipe Notes
Sugerencias para Servir: ¡A Emplatar con Cariño!
¿Cómo presentamos esta joyita? Pues, la presentación lo es todo, ¡y más en los postres peruanos tradicionales ! Puedes cortar una porción generosa y servirla con una salsita de frutos rojos que le dé un toque ácido.
¡Contrasta de maravilla! O, si quieres algo más clásico, una bolita de helado de vainilla al lado siempre queda bien.
¡Un éxito asegurado!
Y para beber, ¿qué tal un café pasado bien cargadito? Un café peruano, ¡obvio! Imagínate: tu Crema volteada peruana auténtica , un cafecito caliente y una buena conversación.
¡Plan perfecto! Recuerda que los Food Videos Desserts inspiran un montón, ¡echa un vistazo para ideas!
Cómo Guardar tu Tesoro Dulce: ¡Que Dure la Alegría!
Si te sobra (¡lo dudo!), guarda tu flan en la refri. Bien tapadito, aguanta unos 3-4 días sin problemas. ¡Pero ojo! Que no se te ocurra congelarlo, ¿ah? La textura cambia y ya no es lo mismo.
Para recalentar (si es que queda algo, ¡ja!), lo mejor es sacarlo un ratito antes de la refri para que no esté tan frío. ¡Así se disfruta más!
Variaciones para Aventureros: ¡A Darle tu Toque!
¿Quieres variar un poquito la receta? ¡Dale con confianza! Si quieres reducir el azúcar, puedes usar leche condensada y manjar blanco light. ¡Funciona de maravilla!
Y si eres fan de los sabores intensos, prueba a añadirle un chorrito de pisco a la crema antes de hornear.
¡Le da un toque muy especial! Otra opción es reemplazar parte del manjar blanco con puré de lúcuma. ¡Un sabor súper peruano! Recuerda que hay Recetas fáciles con manjar blanco por doquier, así que ¡inspírate!
Nutrición para Conscientes: ¡Un Gustito sin Culpa!
Ojo, que la Crema volteada de manjar blanco es un postre, ¡así que no te excedas! Una porción tiene sus buenas calorías y azúcares, pero de vez en cuando, ¡no hace daño a nadie! ¡Es un placer que nos merecemos!
Además, recuerda que el manjar blanco tiene su poquito de calcio y proteínas. ¡No todo es malo! Pero, como siempre digo, ¡moderación es la clave! Los Dulces caseros peruanos son un lujo, ¡pero no para todos los días!
La clave está en los Food Videos Cooking , donde podrás ver opciones más saludables.
Y ahora, ¡a cocinar! Anímate a preparar esta delicia y verás cómo te conviertes en el rey o la reina de los postres.
¡No te arrepentirás! Recuerda que saber Cómo hacer crema volteada casera te da un superpoder. Además, usar el Postres al baño maría hace toda la diferencia.
¡Ya verás qué fácil es! Dale una oportunidad a esta Receta de flan con dulce de leche y me cuentas qué tal te va.
¡Confío en ti!
Preguntas Frecuentes
¿Qué hago si el caramelo de mi Crema Volteada de Manjar Blanco se quema? ¡Qué palta!
¡Tranquilo, no todo está perdido! Si el caramelo se quemó un poco, lo mejor es empezar de nuevo. Un caramelo quemado amarga todo el postre. Vigila el caramelo como a tu "trampa", ¡sin descuidarlo!
La clave es cocinarlo a fuego medio y retirarlo del fuego en cuanto tenga un color dorado ámbar.
¿Cómo sé si mi Crema Volteada de Manjar Blanco está lista para sacar del horno? ¡No quiero que quede aguachenta!
La crema volteada estará lista cuando los bordes estén firmes, pero el centro aún tenga un ligero temblor, como una gelatina suave. Inserta un cuchillo en el centro: si sale limpio, con unas miguitas húmedas, ¡está perfecta!
Si sale con líquido, déjala unos minutos más, pero con cuidado de que no se seque.
¿Puedo usar otro tipo de leche que no sea evaporada en la receta de Crema Volteada de Manjar Blanco?
¡Sí, claro que sí! Si no tienes leche evaporada, puedes usar leche entera en su lugar. El resultado será ligeramente diferente, quizás un poco menos denso, pero igualmente delicioso. También podrías usar leche de almendras para una versión más ligera.
¡Lo importante es que te guste el resultado final!
¿Cuánto tiempo puedo guardar la Crema Volteada de Manjar Blanco en la refri? ¡No quiero que se me malogre!
La crema volteada se conserva bien en la refrigeradora hasta por 3-4 días. Asegúrate de guardarla tapada para que no absorba olores de otros alimentos. Aunque, seamos honestos, ¡dudo que dure tanto! ¡Con lo rica que es, seguro te la comes antes!
¿Se puede hacer una versión vegana de esta Crema Volteada de Manjar Blanco? ¡Soy vegano pero anhelo este postre!
¡Claro que se puede! Puedes reemplazar la leche condensada y evaporada con alternativas veganas, como leche de coco condensada y leche de almendras. Para sustituir los huevos, utiliza un sustituto de huevo vegano, como puré de manzana o aquafaba (el líquido de los garbanzos).
Investiga bien las proporciones, ¡y verás que te sale una crema volteada vegana de rechupete!
¿Qué tipo de manjar blanco es el mejor para usar en la Crema Volteada de Manjar Blanco? ¿Hay mucha diferencia?
Usar un manjar blanco de buena calidad hace la diferencia, ¡totalmente! Busca uno que sea espeso, cremoso y tenga un buen sabor a caramelo, sin ser demasiado dulce ni artificial. Un manjar blanco artesanal o uno de marca reconocida suele ser la mejor opción.
¡No escatimes en el manjar, que es la estrella del show!
Crema Volteada De Manjar Blanco
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350-450 kcal |
|---|---|
| Fat | 15-20g |
| Fiber | 1g |
