Brandada De Bacalao: La Crema De Bacalao Casera Perfecta

Receta Introducción

¿buscas tapas ideas spanish que sorprendan a tus invitados? ¿o quizás un aperitivo español con bacalao diferente? pues ¡aquí lo tienes! hoy te traigo la brandada de bacalao , una receta que te va a enamorar.

Honestamente, es de esos platos que te transportan a la costa mediterránea con cada bocado.

Un Dip Cremoso con Sabor a Mar

¿qué es la brandada de bacalao , te preguntarás? pues es como un dip de bacalao cremosísimo, hecho con bacalao desalado, aceite de oliva, ajo y, a veces, patata.

Es un plato tradicional de cataluña y la provenza, y te aseguro que es más fácil de preparar de lo que parece.

Es una receta sencilla, de dificultad media. necesitarás unas 24-48 horas para desalar el bacalao, pero el resto se hace en un periquete.

Con esta receta, te salen unas 6-8 raciones, perfectas para una spanish appetizers tapas party finger foods .

Un Tesoro Nutritivo con Sabor a Fiesta

Además de ser deliciosa, la brandada de bacalao tiene sus beneficios. El bacalao es una fuente de proteína magra y omega 3. ¡Un capricho que cuida de ti!

Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde una cena informal con amigos hasta una celebración especial. ¿te imaginas servirla en navidad? ¡triunfo asegurado! lo que hace especial a esta brandada es su textura cremosa y su sabor intenso a bacalao y ajo.

¡es una crema de bacalao casera de rechupete!

Ahora que te he puesto los dientes largos, vamos a ver qué necesitamos para preparar esta maravilla. ¡no te asustes con la lista de ingredientes! la mayoría son básicos que seguro que ya tienes en casa.

¿listos para cocinar?

Ingredientes y Equipo para una Brandada de Bacalao de Película

¡vamos al lío! para que tu brandada de bacalao sea de premio, necesitas ingredientes de primera y las herramientas adecuadas.

¡no te asustes! no es tan complicado como parece. te lo explico como si estuviéramos tomando un cafecito. ya verás que esta receta para hacer crema de bacalao casera , es más fácil que hacer unas spanish tapas croquetas

Ingredientes Estrella

Aquí tienes tu lista de ingredientes, ¡más española que la tortilla de patatas de tu abuela!

• Bacalao salado : 500g (1.1 lb). ¡Ojo! Busca unos buenos lomos gorditos. La calidad aquí es clave. Un bacalao bien curado marca la diferencia. Que no sea muy seco ni muy salado. ¡Este es nuestro Aperitivo español con bacalao estrella!
• Aceite de oliva virgen extra: 200ml (¾ cup + 1 tbsp). ¡Que sea virgen extra, eh! De ese que huele a aceituna y te hace toser un poquito al probarlo.
• Ajos: 4 dientes , pelados. ¡Pero ojo! Si eres de los que se echan para atrás con el ajo, con 2 o 3 será suficiente. ¡Al gusto del consumidor!. Con esto prepararemos unas Tapas Ideas Spanish para chuparse los dedos.
• Patatas (opcional): 200g (7 oz), tipo Russet, peladas y en cubos. Esto le da una cremosidad extra, pero si prefieres una brandada más ligera, ¡pasa de las patatas!
• Leche entera o nata líquida: 100-200ml (½-1 cup). Depende de lo cremosa que te guste. Empieza con poco y ve añadiendo hasta conseguir la textura perfecta.
• Zumo de medio limón.
• Pimienta negra recién molida al gusto.

¿Te acuerdas de la primera vez que probaste Bacalao a la vizcaína ? ¡Pues esta brandada es aún mejor!

Notas sobre el Aderezo

Aquí es donde le damos el toque mágico a nuestra brandada de bacalao .

• Ajo y aceite : La base fundamental. ¡Sin más!
• Limón : Un chorrito de limón para darle alegría y equilibrar los sabores.
• Pimienta negra : Recién molida, por favor. Nada de pimienta ya molida que no sabe a nada.
• Sustituciones : Si no tienes leche, puedes usar nata. Si no tienes limón, un poquito de vinagre blanco (pero ojo, ¡con moderación!). Para unos Spanish Appetizers Tapas Party Finger Foods de campeonato.

Equipo Indispensable

No necesitas la cocina de Arguiñano para preparar esta receta. ¡Con esto te apañas!

• Bol grande o recipiente para desalar el bacalao.
• Olla grande para cocer las patatas y el bacalao.
• Procesador de alimentos o batidora de inmersión. ¡También puedes usar un mortero, pero te tocará sudar la gota gorda! Esta recetas con bacalao salado está buenísima si la haces a mano.
• Espátula.
• Fuente para servir.

¡y ya está! ¡con esto ya puedes empezar a crear tu propia brandada de bacalao ! ¡verás qué fácil es preparar unos canapes faciles para una appetizers for party de lujo! ya me contarás qué tal te sale el dip de bacalao .

Brandada de Bacalao: El Dip Cremoso y Soñador que Te Transportará a España

¿buscas tapas ideas spanish que dejen a todos boquiabiertos? ¡pues agárrate que despegamos! hoy te traigo una receta que es más española que un chiste de eugenio: la brandada de bacalao .

¡oh my gosh!, es como un puré de patata, pero con saborazo a mar y un toque a ajo que resucita a un muerto.

Honestamente, es pura magia en un bocado. es ideal como spanish appetizers tapas party finger foods .

Esta maravilla es originaria de cataluña y la provenza. es una emulsión cremosa de bacalao desalado, aceite de oliva, ajo y, a veces, patata o leche.

¡imagínate! cremosa, con un toquecito de ajo y un puntito salado... ¡irresistible! vamos, el "jamón" de los dips. ¡un aperitivo español con bacalao de primera!

Nivel de Dificultad: Medio. Lo más importante es desalar el bacalao, que requiere paciencia. El resto es sencillo, pero hay que prestar atención para conseguir la textura perfecta.

Prep Steps: ¡Que No Se Te Escape Nada!

Antes de liarte la manta a la cabeza, ¡la mise en place es fundamental!

• Bacalao desalado: ¡Ojo! Este paso lleva tiempo. Necesitas entre 24 y 48 horas.
• Patatas peladas y troceadas: Si las usas, ¡claro!
• Ajo pelado: Depende de lo "ajeros" que seáis en casa. ¡Yo le echo cuatro dientes!
• Aceite de oliva virgen extra: ¡Del bueno, eh! Que se note la calidad.

Consejo Pro: Para ahorrar tiempo, desala el bacalao con antelación. ¡Puedes tenerlo listo en la nevera! Recuerda cambiar el agua cada 6-8 horas.

Paso a Paso: ¡La Receta de la Abuela, Hecha por Ti!

1. Desala el bacalao: Enjuaga el bacalao bajo agua fría. Luego, colócalo en un bol con agua fría y refrigera. Cambia el agua cada 6-8 horas durante 24-48 horas .
2. Cuece las patatas (si las usas): Pon las patatas troceadas en una olla con agua fría. Llévalas a ebullición y cuece hasta que estén tiernas ( 15-20 minutos ). Escurre bien.
3. Cuece el bacalao: Coloca el bacalao desalado en una olla con agua fría. Cocina a fuego medio hasta que esté tierno ( 8-10 minutos ). ¡No te pases!
4. Crea la brandada: En un procesador de alimentos, mezcla el bacalao desmenuzado, las patatas cocidas (si las usas) y el ajo. Procesa hasta que esté picado. Con el motor en marcha, añade el aceite de oliva poco a poco hasta que emulsione. Luego, añade la leche o nata gradualmente hasta obtener la consistencia deseada.
5. Sirve: Traslada la crema de bacalao casera a un plato. Rocía con un poco de aceite de oliva y perejil fresco (opcional). ¡Listo para disfrutar con pan crujiente o Canapes Faciles !

Pro Tips: ¡El Toque Secreto de la Abuela!

• Calienta un poco el aceite de oliva antes de usarlo. ¡Emulsionará mejor!
• Prueba a medida que avanzas. ¡Ajusta el ajo, la sal y el limón a tu gusto!
• No proceses demasiado. ¡La brandada de bacalao debe tener textura!

¡Ojo! Un error común es no desalar bien el bacalao. ¡Paciencia! Y no te pases con el ajo, ¡que luego repite!

Si te sobra, ¡no te preocupes! la brandada de bacalao aguanta unos días en la nevera. ¡incluso puedes congelarla! ¿te imaginas unas spanish tapas croquetas de brandada? ¡de locos!.

Ahora, ve preparando unas recetas con bacalao salado , para que invites a tus amigos a disfrutar de este dip de bacalao .

¡A disfrutar de esta brandada de bacalao , que es más fácil que pelar una mandarina!

Recetas con Bacalao: Secretos y Trucos para tu Brandada de Bacalao Perfecta

¡Hola, cocinillas! Ya tienes la receta para una brandada de bacalao de rechupete. Pero, como siempre, ¡aquí van mis consejillos para que te salga bordada!

¿Cómo Servir la Brandada? ¡Dale un Toque de Chef!

Aquí te dejo algunas tapas ideas spanish para presentar tu brandada de bacalao como un profesional. piensa en pequeño bocado, ¡un festín para los ojos y el paladar! puedes servirla en tostas de pan crujiente.

Unas spanish appetizers tapas party finger foods con pimientos del piquillo asados. queda de lujo con unas spanish tapas croquetas de bacalao.

O, si quieres algo más sofisticado, prueba a rellenar unos volovanes. ¡serán unos canapes faciles que dejarán a todos boquiabiertos!

Personalmente, me encanta servirla con unos crudités de zanahoria y apio. ¡el contraste de texturas es brutal! para beber, un buen vino blanco fresquito.

¡como dice mi abuela, "con el bacalao, ¡vino blanco y buen humor"!". ¡estos appetizers for party harán que quedes como un rey o reina!

Guardando la Brandada: ¡Que No Se Te Eche a Perder!

¿Te ha sobrado brandada? ¡No problem! En la nevera aguanta sin problemas hasta 3 días . ¡Pero ojo!, bien tapadita. Un recipiente hermético es tu mejor aliado.

Congelar, pues... no es lo ideal. la textura cambia un poco. pero, si no te queda otra, congélala en porciones pequeñas .

Así, cuando la descongeles, solo sacas lo que vas a usar. para descongelar, lo mejor es pasarla al frigo la noche anterior.

Luego, le das un meneo con un tenedor para que recupere su cremosidad.

Para recalentar, un toque suave en el microondas o a fuego muy bajo en un cazo. ¡Sin que hierva, eh!

Brandada a tu Gusto: ¡Adapta la Receta!

¿eres de los que siempre le dan su toque a las recetas? ¡me encanta! para una versión más light, puedes usar leche desnatada en lugar de nata.

Y si eres vegano, ¡no te preocupes! sustituye el bacalao por alcachofas confitadas. ¡queda espectacular!

Si te apetece un toque más exótico, prueba a añadirle un poco de ralladura de limón o naranja. ¡Verás qué diferencia!

Brandada y Salud: ¡Un Placer Sin Remordimientos!

La brandada de bacalao, ¡además de rica, es saludable! el bacalao es una fuente de proteína y omega 3. y el aceite de oliva, ¡oro líquido para el corazón! eso sí, ¡ojo con la sal! recuerda que el bacalao ya es salado de por sí.

Una ración de brandada te aporta energía y nutrientes esenciales. ¡Pero con moderación!, que la brandada es muy adictiva.

En fin, ¡espero que disfrutes mucho preparando esta crema de bacalao casera ! ya sabes, si tienes alguna duda, ¡aquí estoy! ¡a disfrutar de este aperitivo español con bacalao ! y si te animas, ¡cuéntame cómo te ha salido! ¡un abrazo y a cocinar!

¡espero que disfrutes este dip de bacalao y las recetas con bacalao salado tanto como yo! por último si quieres algo más contundente, prueba el bacalao a la vizcaína .