Bagels Caseros Crujientes Por Fuera Suaves Por Dentro

¡Bagels Caseros Que Te Harán Olvidar la Panadería!

¿Alguna vez has deseado un bagel recién hecho, crujiente por fuera y esponjoso por dentro? Pues deja de soñar y prepárate, porque esta receta de bagels caseros es la bomba.

¡Te prometo que serán los best bagel recipe homemade que hayas probado jamás!

Un Bocado de Historia (y de Delicia)

Los bagels tienen su origen en la comunidad judía asquenazí de Europa del Este. Imagínate, siglos de tradición en un simple pan.

Esta receta de bagels fácil te transportará a esas panaderías tradicionales, ¡pero desde la comodidad de tu cocina! No te asustes por la pinta, que es más fácil de lo que parece.

Esta receta es de dificultad media. Necesitarás unas 3 horas y media, incluyendo el tiempo de fermentación. Con esta receta, te saldrán unos 6 bagels que son perfectos para compartir (o no, ¡yo no juzgo!).

¿Por Qué Amamos los Bagels?

Además de estar riquísimos, los bagels son una fuente de energía brutal. Son perfectos para un desayuno potente o para una merienda que te recargue las pilas.

¿Lo mejor de todo? ¡La versatilidad! Puedes rellenarlos con lo que te dé la gana.

Ahora, vamos a ver los ingredientes que necesitaremos para nuestros bagels horneados . ¡No te preocupes, son cosas que seguro tienes por casa o son fáciles de encontrar! Y si te animas, ¡puedes hacer una cinnamon bagel recipe ! Ya verás qué delicia.

Ingredientes y Utensilios: ¡La Clave de unos Bagels Caseros Perfectos!

¡Ay, madre! Para que te salgan unos bagels que te hagan sentir en Nueva York (o casi), necesitas tener a mano los ingredientes correctos.

No te me estreses, ¡que no es ciencia espacial! Y para que no te pierdas, te lo explico todo, todito.

Ingredientes Estrella: Lo Que No Puede Faltar

Aquí te dejo la lista de la compra, ¡sin dramas!

• Harina de fuerza: Necesitamos 500 g (unas 4 tazas ). ¡Ojo! Que sea harina de fuerza, eh? Esto es crucial para la textura de nuestros bagels horneados . Busca una que tenga al menos un 12% de proteína.
• Agua tibia: 300 ml (más o menos 1 1/4 tazas ). ¡Importante! La temperatura debe estar entre 32- 38° C . Si está muy caliente, matas la levadura. Y si está muy fría, ¡la levadura se te va de "party"!
• Levadura seca activa: 7 g (como 2 1/4 cucharaditas ). Busca que esté fresca. Si la tienes guardada desde hace mil años, ¡mejor cómprate otra!
• Azúcar: 1 cucharada ( 15 ml ).
• Sal: 1 cucharadita ( 5 ml ).
• Aceite vegetal: 1 cucharada ( 15 ml ) para engrasar el bol.

Para la cocción en agua, vamos con:

• Agua: 8 tazas ( 2 litros ).
• Bicarbonato de sodio: 2 cucharadas ( 30 ml ). ¡No te pases, eh!
• Miel o melaza: 1 cucharada ( 15 ml ). Le da un toque especial al sabor y ayuda a que doren bien.

Y, por supuesto, ¡los toppings! Aquí ya te dejo a tu aire:

• Semillas de sésamo.
• Semillas de amapola.
• Sal gruesa.
• Ajo deshidratado.
• Cebolla deshidratada.
• ¡Lo que te dé la gana! Unos bagels con semillas siempre entran bien.

Combinaciones que Enamoran: El Arte del Sazonado

La sal y el azúcar son esenciales, ¡obvio! Pero, ¿sabes qué? Un poquito de miel o melaza en el agua de cocción le da un toque de saborazo increíble al homemade bagels .

Si quieres darle un toque más "cañero", prueba con un poquito de ajo en polvo en la masa. ¡Verás qué diferencia! Para mi cinnamon bagel recipe el secreto esta en un chorrito de extracto de vainilla.

Si no tienes algún ingrediente a mano, ¡no te preocupes! Puedes sustituir la miel por sirope de arce o azúcar moreno.

Y si no tienes harina de fuerza, puedes usar harina normal, pero el resultado no será el mismo. ¡Avisa'o quedas!

Herramientas Imprescindibles: Lo Justo y Necesario

Para hacer estos bagels caseros , no necesitas un arsenal de cacharros. Con esto te apañas de sobra:

• Un bol grande.
• Papel de horno.
• Batidora de pie (opcional, pero ¡qué facilita la vida!).
• Olla grande.
• Espumadera.
• Rejilla para enfriar.
• Rodillo (opcional, si quieres darles una forma más "pro").

Y si no tienes batidora, ¡no pasa nada! Amasa a mano con cariño. ¡Es un ejercicio estupendo para descargar tensiones! Con estos ingredientes y utensilios, ¡ya estás listo para preparar la mejor bagel recipe homemade que hayas probado! ¡Vamos a ello!

¡A ver, a ver, que hoy nos ponemos panarras! ¿Listos para preparar unos bagels caseros que os van a dejar flipando? Yo sé que al principio suena un poco intimidante, pero ¡confiad en mí! Con esta receta y mis truquitos, hasta el más manazas va a triunfar.

Y si la cosa se pone chunga, ¡siempre podéis culpar al horno! 😉

Dicen que el origen de los bagels está en las comunidades judías de Europa del Este. ¿Os imagináis cuántas generaciones han disfrutado ya de este panecillo? A mí me flipa pensar en eso.

¡Es como un bocado de historia!

El Secreto Está en la Cocción: ¡Al Agua, Patos!

La clave para que nuestros bagels horneados queden perfectos reside en el método de cocción. ¡No vale saltarse este paso! Es lo que les da esa textura tan característica, crujiente por fuera y suave por dentro.

¡Mise en Place! (Que No se te Escape Nada)

Antes de empezar a sudar la gota gorda, vamos a organizarnos. Ten a mano los ingredientes: harina de fuerza , agua tibia, levadura, azúcar, sal y lo que quieras ponerles por encima (¡yo soy fan de los bagels con semillas !).

También, un bol grande, papel de horno, olla grande y una espumadera. ¡Ah! Y poned la playlist con vuestra música favorita para amasar con alegría.

Paso a Paso: ¡Sin Perdernos!

1. Activa la levadura: En un vaso con agua tibia (entre 32- 38° C ) disuelve la levadura y el azúcar. Espera unos 5-10 minutos hasta que espume.
2. Mezcla mágica: En un bol, combina la harina y la sal. Añade la mezcla de levadura y amasa.
3. ¡A darle caña!: Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. ¡Como si estuvieras desahogando tus frustraciones!
4. Hora de crecer: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas , o hasta que duplique su tamaño. ¡Aquí empieza la fiesta!
5. ¡Dona que te dona!: Divide la masa en 6 porciones. Forma bolas y hazles un agujero en el centro. ¡Como si estuvieras haciendo rosquillas!
6. Baño de burbujas: Hierve agua con bicarbonato y miel. Cuece los bagels 1-2 minutos por cada lado. ¡Este paso es crucial!
7. A tope de sabor: Saca los bagels del agua y ponles tus toppings favoritos. ¡Imaginación al poder!
8. ¡Al horno, valientes!: Hornea a 220° C ( 425° F) durante 20-25 minutos , hasta que estén dorados.

Truquitos de Pro (Para no Meter la Pata)

• Agua ni muy fría ni muy caliente: La temperatura del agua es clave para activar la levadura. ¡No te pases de listo!
• ¡Amasado con ganas!: Un buen amasado es fundamental para la textura. ¡No te cortes!
• Si te sobran, congélalos. Así siempre tendrás bagels caseros listos para tostar.
• ¡Experimenta con los toppings! Prueba el cinnamon bagel recipe

Ya verás qué subidón cuando saques del horno tus bagels . ¡Son perfectos para un desayuno de campeones o una merienda especial! Y si te animas, puedes probar la receta de bagels fácil con harina integral para una versión más saludable.

¡Que aproveche!

Notas para una Receta de Bagels de Campeonato

¡Ey, hola! Antes de que te lances a preparar estos bagels caseros , te dejo algunos consejitos y variaciones para que la experiencia sea lo más guay posible.

Honestamente, hacer bagels en casa es más fácil de lo que parece. Pero, como en todo, hay pequeños detalles que marcan la diferencia.

¡Vamos allá!

Sugerencias para servir: ¡Dale una alegría al paladar!

¿Cómo servir estos bagels horneados ? ¡Aquí la creatividad es tu mejor aliada!

• Presentación: Un plato rústico de madera y un cuchillo para untar molón le dan un toque especial. Puedes cortar el bagel por la mitad y poner los rellenos a la vista. ¡Entra por los ojos!
• Acompañamientos: Un zumito de naranja natural recién exprimido o un buen café con leche. ¡Un clásico que nunca falla! ¿Un extra? Unos chips de patata caseros o una ensaladita fresca.

¡A guardar! Trucos para conservar tus bagels

Si te sobran, ¡no los tires! Aquí te cuento cómo mantenerlos frescos.

• Refrigeración: Envuelve los bagels en papel de aluminio o film transparente. ¡Aguantan unos 2-3 días en la nevera!
• Congelación: ¡Esta es la clave! Congela los bagels caseros tan pronto como se enfríen después de hornearlos. Duran hasta 2-3 meses.
• Re-calentamiento: Tuesta el bagel congelado directamente. ¡Quedará como recién hecho! Si lo descongelaste, un toque en el horno a 180° C durante 5 minutos y listo.

Variaciones: ¡Que no te aburras!

¿Quieres darle un giro a la receta? ¡Aquí tienes ideas!

• Adaptación dietética: Sustituye parte de la harina por harina integral. ¡Quedan unos bagels más saludables y ricos en fibra!
• Sabores de temporada: En otoño, añade puré de calabaza a la masa y especias como canela, jengibre y nuez moscada. ¡Un Cinnamon Bagel Recipe otoñal!

Lo básico de nutrición: ¡Un capricho saludable!

Cada bagel tiene aproximadamente entre 250-300 calorías . No es el desayuno más ligero, pero...

• Simplificado: Aporta energía gracias a los carbohidratos. Y si lo rellenas con ingredientes saludables, ¡aún mejor!
• Beneficios: La fibra (si usas harina integral) ayuda a la digestión. Y las semillas añaden grasas saludables.

¿Te animas a preparar esta receta de bagels fácil ? ¡Verás que triunfas! No te preocupes si al principio no te salen perfectos.

¡La práctica hace al maestro! Y recuerda, el mejor bagel es el que se disfruta. ¡A darle caña!

Preguntas Frecuentes sobre Bagels

¿Puedo usar cualquier tipo de harina para hacer bagels, o necesito harina de fuerza? ¿Qué pasa si uso harina normal?

¡Buena pregunta! Lo ideal es usar harina de fuerza, ya que tiene más gluten y ayuda a que los bagels tengan esa textura crujiente por fuera y chewy por dentro que tanto nos gusta.

Si usas harina normal, tipo "la Blanquita" de toda la vida, los bagels quedarán más blanditos, pero ¡ojo!, que también pueden quedar ricos. Prueba y decide cuál te gusta más. Recuerda que "cada maestrillo tiene su librillo."

¿Por qué es necesario cocer los bagels en agua antes de hornearlos? ¿Puedo saltarme este paso?

¡Ah, el baño sagrado del bagel! Este paso es fundamental para darle a los bagels su textura característica. La cocción en agua gelatiniza la superficie, lo que ayuda a que se forme esa corteza crujiente durante el horneado.

Si te saltas este paso, tendrás un panecillo redondo con un agujero, ¡pero no un bagel de verdad! Es como intentar hacer una paella sin arroz... simplemente no funciona igual.

¿Cómo puedo guardar los bagels caseros para que no se pongan duros como una piedra al día siguiente?

¡Esa es la clave para disfrutar de bagels como si estuvieran recién hechos! Lo mejor es congelarlos nada más enfriarse. Cuando quieras comerlos, descongélalos y tuéstalos un poco. ¡Quedarán como nuevos!

También puedes guardarlos en una bolsa de plástico bien cerrada a temperatura ambiente por un par de días, pero la tostadora es tu mejor amiga en este caso. ¡Como dice el refrán, "más vale prevenir que curar"!

¿Qué puedo usar para darle sabor a mis bagels además de las semillas típicas? ¿Alguna sugerencia para "tunear" mis bagels?

¡Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación! Aparte de las semillas de sésamo o amapola, prueba con ajo o cebolla deshidratados, sal gruesa, queso rallado (parmesano, cheddar...), incluso especias como orégano o romero.

¡Un bagel "todo lo que pillo por la cocina" puede ser una grata sorpresa! También puedes añadir ingredientes a la masa, como canela y pasas para un bagel dulce. ¡Como diría Arguiñano, "a cocinar, que es gerundio"!

¿Se pueden hacer bagels veganos? ¿Qué ingredientes debo sustituir?

¡Por supuesto que sí! Los bagels son bastante adaptables. Para hacerlos veganos, asegúrate de usar un endulzante vegano como sirope de arce en lugar de miel en el agua de cocción. Revisa también que la levadura sea vegana. ¡Y listo! A disfrutar de unos deliciosos bagels veganos.

Recuerda siempre leer las etiquetas, ¡que el diablo está en los detalles!

¿Cuánto tiempo tardan en hacerse los bagels y cuál es el nivel de dificultad?

La elaboración de bagels caseros es un proyecto que requiere paciencia, ¡pero el resultado vale la pena! Desde el inicio hasta que los sacas del horno, calcula unas 3 horas y media, incluyendo el tiempo de fermentación. El nivel de dificultad es medio.

Aunque los pasos son sencillos, el amasado y la cocción en agua requieren un poco de práctica. ¡Pero no te desanimes! Con un poco de cariño y siguiendo la receta, ¡conseguirás unos bagels de campeonato!