Alfajores Peruanos Caseros Suaves Deliciosos Y Sin Maicena
- Alfajores Peruanos (sin maicena): ¡Un bocado de cielo!
- Ingredientes y Equipamiento: ¡Claves para unos Alfajores Peruanos (sin maicena) de Campeonato!
- Alfajores Peruanos Caseros: ¡Suaves, Deliciosos y Sin Maicena!
- Notas Maestras para tus Alfajores Peruanos (sin maicena)
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
Alfajores Peruanos (sin maicena): ¡Un bocado de cielo!
¿Te imaginas un postre que te transporte directamente a Perú? ¡Pues deja de soñar! Hoy te traigo la receta de Alfajores peruanos (sin maicena) .
Son tan suaves, tan deli, que cada mordisco es pura felicidad. ¡Prepárate para enamorarte de este clásico andino!
¿Por qué Alfajores Peruanos y Por Qué Sin Maicena?
Los Alfajores Peruanos son parte fundamental de la Cocina Peruana . Tradicionalmente llevan maicena, pero esta versión, Alfajores sin maicena , los hace aún más tiernos.
Esta Receta Alfajores Peruanos respeta el sabor original, ¡pero con un toque extra de suavidad! Son el Postres peruanos sin gluten casi sin gluten perfecto para la tarde.
Esta receta tiene raíces profundas en la Cocina Peruana , un tesoro de sabores ancestrales. Es de dificultad media y te tomará unos 45-50 minutos prepararlos, incluyendo la horneada.
Con esta receta obtendrás alrededor de 12 deliciosos alfajores dobles.
¡Beneficios que Enamoran!
Además de ser irresistibles, estos Alfajores caseros peruanos son una fuente de alegría. El manjar blanco casero (si te animas a hacerlo) te dará un subidón de energía natural.
Son ideales para celebrar un cumpleaños, una tarde de chicas o simplemente para darte un capricho. Lo que hace especial a esta Alfajores peruanos receta fácil es su textura: ¡se deshacen en la boca!
¡Vamos a la lista de ingredientes! Aquí tienes la lista de palabras clave, ¡más peruana que un ceviche con Inca Kola! . No te asustes, son ingredientes que seguro tienes en casa.
Ingredientes y Equipamiento: ¡Claves para unos Alfajores Peruanos (sin maicena) de Campeonato!
¿Listos para preparar alfajores peruanos (sin maicena) que te transporten directamente a la Plaza de Armas de Lima? ¡Aquí tienes la lista de palabras clave, más peruana que un ceviche con Inca Kola! Olvídate de complicaciones.
¡Vamos al grano con los ingredientes y utensilios que necesitas! ¡Sin rodeos!
Ingredientes Estrella
Aquí te dejo la lista de ingredientes. ¡Apúntala bien, porque no hay margen de error si quieres unos alfajores peruanos de rechupete!
- Para las Galletas:
- 225 gramos (1 taza) de harina de trigo todo uso. ¡Que sea buena, eh!
- 115 gramos (1/2 taza o 1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. ¡Importantísimo que esté blandita!
- 75 gramos (1/3 taza) de azúcar blanca granulada.
- 1 huevo grande. ¡De corral, si puede ser!
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear (levadura química).
- 1/4 cucharadita de sal.
- Ralladura de 1/2 limón (opcional). Le da un toque amazing .
- Para el Relleno (Manjar Blanco Casero):
- 1 litro de leche entera.
- 200 gramos (1 taza) de azúcar blanca.
- 1 vaina de vainilla, abierta y raspada (o 1 cucharadita de extracto de vainilla).
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Para Espolvorear:
- Azúcar glas (azúcar impalpable o pulverizada). ¡No te cortes!
Secretos de Sabor: El Toque Mágico
La canela y el clavo de olor son una bomba. ¡No te olvides! Un poquito de ralladura de naranja también le da un toque brutal. ¡Experimenta!
Si no tienes vainilla, puedes usar esencia de almendras. ¡Pero ojo, que el sabor es diferente!
Herramientas Indispensables: ¡Al Ataque!
Necesitas una batidora eléctrica (opcional), un rodillo, papel de hornear, cortadores de galletas redondos y bandejas para hornear. ¡Y una olla de fondo grueso si te animas a hacer el manjar blanco casero!
Si no tienes cortadores de galletas, usa un vaso. ¡Aquí no se tira nada! Con estos alfajores caseros peruanos no hay límites.
Si no tienes batidora, puedes hacerlo a mano. ¡Pero prepara el brazo!
¡Y ya está! Con estos ingredientes y utensilios, estás listo para preparar los mejores alfajores peruanos (sin maicena) de tu vida. ¡No te arrepentirás!¡A disfrutar de la Cocina Peruana !
Alfajores Peruanos Caseros: ¡Suaves, Deliciosos y Sin Maicena!
¡Ay, Dios mío! ¿A quién no le gustan los Alfajores Peruanos ? Esa delicia que te transporta directamente a Perú con cada mordisco.
Hoy, vamos a preparar Alfajores peruanos (sin maicena) . ¡Sí, leíste bien! Sin esa maicena que a veces complica la vida.
Y te aseguro que quedarán igual de WOW . ¿Listos para esta aventura culinaria? ¡Manos a la obra!
Los Alfajores peruanos son un clásico. Son conocidos por su textura suave y su relleno de manjar blanco. ¡Esta versión, Alfajores sin maicena , conserva toda la magia! Prepárate para viajar a Perú con cada bocado.
¡Son perfectos para un cafecito por la tarde o para compartir en familia! ¡Más peruana que un ceviche con Inca Kola!
Preparación Estrella: La "Mise en Place"
Antes de empezar, ¡la organización es clave! Ten a mano los 225 gramos de harina, los 115 gramos de mantequilla blandita, el huevo, el azúcar.
.. ¡todo a la vista! Así evitamos el "¡Oh, no, me falta tal cosa!" en medio del proceso. Recuerda, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
¡No vale sacarla del refri justo antes! ¡Paciencia!
El Proceso, Paso a Paso: ¡Como Bailar una Marinera!
- Cremar la Mantequilla: Bate los 115 gramos de mantequilla con los 75 gramos de azúcar hasta obtener una crema suave.
- Añadir los Húmedos: Incorpora 1 huevo y 1 cucharadita de vainilla. ¡Mezcla bien!
- Unir Secos y Húmedos: En un bol aparte, mezcla los 225 gramos de harina, 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1/4 cucharadita de sal. Agrega esto a la mezcla de mantequilla. ¡Suavemente!
- Formar la Masa: Mezcla hasta integrar. ¡Sin amasar en exceso! Solo hasta que se forme una masa.
- Enfriar la Masa: Envuelve la masa en film y refrigera por al menos 15 minutos . ¡Importantísimo!
- Estirar y Cortar: Precalienta el horno a 180° C ( 350° F) . Estira la masa a unos 3-4 mm de grosor y corta círculos.
- Hornear las Galletas: Hornea por 12-15 minutos , hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Armar los Alfajores: Unta una galleta con manjar blanco y tapa con otra. ¡Luego, espolvorea con azúcar glas!
Tips de la Abuela para unos Alfajores caseros peruanos
- Secreto de la Abuela: ¡No amases demasiado la masa! Literalmente, la suavidad es la clave. ¡Como una caricia!
- Ojo al Horno: Cada horno es un mundo. ¡Vigila tus galletas! Deben estar doraditas, no quemadas.
- Manjar Generoso: ¡No seas tacaño con el manjar blanco! Un buen alfajor tiene relleno de sobra.
¡Y voilà! Ya tienes unos Alfajores peruanos receta fácil listos para disfrutar. Ideales para acompañar un cafecito o, si te animas, ¡un buen pisco sour! Anímate a preparar estos Dulces peruanos tradicionales .
¡A disfrutar! Y si te gusta la Cocina Peruana , sigue explorando, porque hay mucho más que un simple Receta Alfajores Peruanos .
¡Hay un universo de sabores! ¡Buen provecho!
Notas Maestras para tus Alfajores Peruanos (sin maicena)
¡Qué emoción! Ya casi estamos listos para disfrutar de estos deliciosos alfajores peruanos (sin maicena) . Pero antes, unos consejitos extra para que tu experiencia sea de 10.
¡Porque aquí no hay pierde, con esta receta alfajores peruanos , te lucirás!
Sugerencias Estelares para Servir
¿Quieres impresionar? ¡Aquí te doy ideas!
- Plating y Presentación de Estrella: Decora con azúcar glas, pero ¡ojo!, usa un colador fino para que quede parejito. Ponlos en un plato bonito, con un individual de tela con motivos peruanos. ¡Más cocina peruana que nunca!
- Acompañamientos de Lujo: Un café pasado es el partner in crime perfecto. ¿Quieres ir más allá? ¡Un vasito de leche de almendras fría! ¡Ufff, qué delicia!
Secretos de Almacenamiento ¡Bien Guardaditos!
¡No queremos que se sequen, eh!
- Refrigeración: Guarda tus alfajores caseros peruanos en un recipiente hermético en la refri. ¡Aguantan hasta 3 días sin problemas!
- Congelación: ¡Sí, se pueden congelar! Envuélvelos individualmente en film transparente y luego mételos en un recipiente hermético. ¡Durán hasta 1 mes!
- Re-Activación: Si los congelaste, déjalos descongelar a temperatura ambiente. ¡Quedan como nuevos!
Variaciones Creativas ¡Dale tu Toque Personal!
Aquí tienes la lista de palabras clave, ¡más peruana que un ceviche con Inca Kola! ¿Te animas a innovar?
- Adaptación sin lactosa: Usa leche condensada sin lactosa para el manjar blanco. ¡Y listo! Postres peruanos sin gluten ¡También es posible, con harina sin gluten!
- Toque de temporada: Rellena con mermelada de sauco en invierno o de aguaymanto en verano. ¡Sabores peruanísimos!
Datos Nutricionales para Sentirte Bien
¡Un gustito, pero con conciencia!
- Nutri básicos: Cada alfajor tiene aproximadamente 250 calorías. ¡Un caprichito que vale la pena! Recetas peruanas y saludables.
- Beneficios clave: La harina integral aporta fibra y el manjar blanco… ¡alegría al alma!
¡Y voilà! Ya tienes todos los secretos para preparar unos alfajores peruanos receta fácil de infarto. ¡Anímate a prepararlos y cuéntame cómo te quedaron! ¡Verás que te conviertes en el rey o la reina de los dulces peruanos tradicionales ! ¡A disfrutar!
¡Y a compartir este manjar blanco casero Perú !
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia principal entre esta receta de alfajores y la tradicional que lleva maicena? ¿Afecta mucho el sabor?
La principal diferencia es la ausencia de maicena (almidón de maíz). Los Alfajores peruanos (sin maicena) resultan en una textura más suave y tierna, como si se deshicieran en la boca.
El sabor es similar, aunque algunos notarán un sutil predominio del sabor a mantequilla, ¡lo cual no es nada malo, ¿verdad?!
Si no tengo batidora eléctrica, ¿puedo hacer estos alfajores peruanos a mano?
¡Por supuesto que sí! Aunque la batidora facilita la tarea, puedes perfectamente preparar la masa a mano. Simplemente, asegúrate de integrar bien la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
¡Recuerda tener paciencia y ponerle cariño, como cuando la abuela preparaba sus postres!
¿Cuánto tiempo duran los alfajores peruanos (sin maicena) y cómo debo guardarlos? ¿Se pueden congelar?
Estos alfajores se conservan bien durante 3-4 días a temperatura ambiente, guardados en un recipiente hermético. Si vives en un lugar muy caluroso, mejor guárdalos en el refrigerador. En cuanto a la congelación, sí, puedes congelarlos, ¡pero con cuidado!
Lo ideal es congelarlos sin el azúcar glas y espolvorearlos después de descongelarlos para que no se humedezcan. Descongélalos lentamente en el refrigerador antes de disfrutar.
¿Puedo usar algún otro tipo de harina en lugar de la harina de trigo tradicional? ¿Cómo afectaría la receta?
Si buscas una opción sin gluten, puedes utilizar una mezcla de harinas sin gluten, como harina de arroz, harina de almendras y almidón de tapioca. La textura final puede ser ligeramente diferente, quizás un poco más arenosa, pero aún deliciosa.
Asegúrate de que el polvo de hornear que uses también sea certificado sin gluten. ¡Es como cambiarle el chullo a la llama, hay que asegurarse de que le quede bien!
El manjar blanco casero requiere mucho tiempo... ¿puedo usar uno comprado en la tienda? ¿Qué marcas recomiendan?
¡Absolutamente! Hacer el manjar blanco casero es un trabajo de amor (¡y de mucha paciencia!), pero un buen manjar blanco comprado es una excelente alternativa. Busca marcas peruanas o latinoamericanas, como "Manjar Blanco Nestlé" (disponible en muchos supermercados latinos) o marcas artesanales.
Lo importante es que sea espeso y tenga un buen sabor a caramelo, ¡como el que hacía la tía en las fiestas!
¿Qué variaciones puedo hacer a esta receta de alfajores peruanos? Me gustaría experimentar un poco.
¡Las posibilidades son infinitas! Puedes agregar ralladura de naranja en lugar de limón para un toque cítrico diferente. También puedes incorporar especias como canela o clavo de olor a la masa para un sabor más cálido.
Para los amantes del chocolate, ¡añade cacao en polvo a la masa! Y si eres aventurero, prueba rellenarlos con mermelada de sauco o aguaymanto en lugar de manjar blanco. ¡Que tu creatividad vuele como un cóndor!
Alfajores Peruanos Caseros Suaves Deliciosos Y S
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250-300 kcal |
|---|---|
| Fat | 15-20 g |
| Fiber | 0 g |
