Ingredientes:

  • 2 remolachas grandes (aproximadamente 300 g), peladas y troceadas
  • 1 manzana mediana (aproximadamente 150 g), descorazonada y troceada
  • Zumo de 1 limón mediano (aproximadamente 30 ml)
  • 400 ml de agua fría
  • Azúcar, miel o sirope de agave (opcional), al gusto

Instrucciones:

  1. Lava, pela (opcional) y trocea la remolacha y la manzana. Exprime el zumo del limón.
  2. Coloca la remolacha, la manzana, el zumo de limón y el agua en la batidora. Tritura a máxima potencia durante 2-3 minutos, o hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  3. Prueba el zumo y añade azúcar, miel o sirope de agave si deseas un toque más dulce. Mezcla de nuevo durante unos segundos para integrar.
  4. Si prefieres un zumo más fino, pasa la mezcla por un colador fino o muselina. Presiona con una cuchara para extraer todo el jugo.
  5. Vierte el zumo en vasos con hielo. Decora con una rodaja de limón o un trozo de remolacha. ¡A disfrutar al momento!