Ingredientes:

  • 12 unidades de uvas frescas (variedad Aledo o Moscatel)
  • 250 ml de agua mineral muy fría
  • 6 cubitos de hielo
  • 5 g de purpurina comestible dorada
  • 10 ml de cava o champagne

Instrucciones:

  1. Lavar las uvas bajo el grifo y sumergirlas en un bol con el agua mineral y el hielo. Dejar reposar durante 5 minutos para tensar la piel y facilitar la manipulación.
  2. Si se desea pelar, realizar un corte en la base y retirar la piel hacia el pedúnculo. Extraer las semillas con la punta de un cuchillo de puntilla o un clip desinfectado a través del orificio superior, manteniendo la uva íntegra.
  3. Escurrir y secar cuidadosamente con papel absorbente. Espolvorear la purpurina comestible y colocar en copas individuales listas para el brindis con cava.