Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de masa madre o integral (120 g)
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de salmón ahumado
  • 60 g de queso ricotta ligero
  • 100 g de aguacate maduro
  • 10 ml de jugo de limón
  • 2 g de eneldo fresco picado
  • 5 g de semillas de sésamo
  • Una pizca de pimienta negra

Instrucciones:

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y tostar las rebanadas de pan durante 2 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.
  2. En un bol pequeño, machacar el aguacate con el jugo de limón y la pimienta hasta obtener una pasta sedosa. En otro recipiente, batir ligeramente la ricotta para airearla.
  3. Untar una capa fina de ricotta sobre el pan tostado, seguida del aguacate machacado.
  4. Colocar las lonchas de salmón ahumado creando volumen con pliegues y finalizar espolvoreando el eneldo fresco y las semillas.