Ingredientes:

  • 1 taza (120g) de harina de maíz para tortillas (masa harina), como Maseca
  • ½ taza (60g) de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar (opcional)
  • 1 taza (240ml) de leche (láctea o vegetal)
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas (30ml) de mantequilla sin sal derretida, más cantidad adicional para engrasar la sartén

Instrucciones:

  1. Combine los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear, la sal y el azúcar (si lo usa).
  2. Incorpore los ingredientes húmedos: En un tazón aparte, mezcle la leche, el huevo y la mantequilla derretida.
  3. Haga la masa: Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. No mezcle demasiado; algunos grumos están bien.
  4. Caliente la plancha: Caliente una plancha o sartén grande ligeramente engrasada a fuego medio. Debe estar lo suficientemente caliente para que una gota de agua chisporrotee suavemente.
  5. Vierta las tortitas: Vierta ¼ de taza de masa en la plancha caliente para cada tortita. Deje espacio entre ellas.
  6. Cocine el primer lado: Cocine durante 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y la parte inferior esté dorada.
  7. Voltee y cocine: Voltee las tortitas y cocine durante otros 2-3 minutos, o hasta que estén doradas por el otro lado y bien cocidas.
  8. Mantenga calientes (opcional): Coloque las tortitas cocidas en un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes hasta que las sirva.
  9. Sirva y disfrute: ¡Sirva inmediatamente con sus ingredientes favoritos!