Ingredientes:

  • 1 ½ tazas (192g) de harina de trigo todo uso
  • 3 ½ cucharaditas (15g) de levadura en polvo
  • 1 cucharadita (5g) de azúcar granulada
  • ¼ cucharadita (1.5g) de sal
  • ½ cucharadita (2g) de canela molida
  • 1 ¼ tazas (300ml) de leche entera
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas (42g) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla
  • Mantequilla o aceite vegetal para engrasar

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combinar la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la canela. Batir para asegurar que la levadura esté distribuida uniformemente.
  2. En otro tazón, batir la leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
  3. Verter los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Mezclar suavemente hasta que estén apenas combinados. No sobremezclar. ¡Unos pocos grumos están bien!
  4. Calentar una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. Engrasar ligeramente con mantequilla o aceite.
  5. Verter ¼ de taza de masa en la plancha caliente para cada tortita.
  6. Cocinar durante 2-3 minutos por lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Dar la vuelta con una espátula.
  7. Servir inmediatamente con tus ingredientes favoritos.