Ingredientes:

  • 125 g de yogur griego natural
  • 2 huevos grandes
  • 100 g de azúcar blanca
  • 150 g de harina de trigo común
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 10 g de polvos para hornear
  • Ralladura de 1 limón eureka
  • 2 ml de extracto de vainilla
  • 10 g de azúcar glass
  • Rodajas de limón para decorar

Instrucciones:

  1. Batir los huevos con el azúcar. Hazlo hasta que la mezcla esté pálida y veas burbujas pequeñas en la superficie.
  2. Añadir el yogur griego, el aceite, la vainilla y la ralladura de limón. Mezcla con varillas hasta que veas una emulsión brillante y sin rastros de aceite flotando.
  3. Tamizar la harina y los polvos para hornear. Incorpora con movimientos suaves. Nota: No batas en exceso aquí o desarrollarás demasiado gluten y la tarta quedará dura.
  4. Engrasar el molde. Usa una gota de aceite o un poco de mantequilla en las paredes para que desmolde sin drama.
  5. Verter la masa. Alisa la superficie con una espátula para que el crecimiento sea uniforme.
  6. Cocinar a 800W durante 8 a 10 minutos. Vigila que los bordes se despeguen ligeramente del molde y el centro rebote al presionarlo suavemente.
  7. Reposar 2 minutos. Deja la tarta dentro del microondas apagado para que el calor residual termine de cocinar el núcleo.
  8. Desmoldar sobre una rejilla. Esto evita que la base se humedezca por el vapor.
  9. Decorar. Espolvorea el azúcar glass y coloca las rodajas de limón encima.