Ingredientes:

  • 600g Queso crema, tipo Philadelphia, a temperatura ambiente
  • 200g Azúcar blanca
  • 4 Huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 400ml Nata líquida para montar (35% materia grasa mínimo)
  • 1 cucharada Harina de trigo todo uso
  • 1/2 cucharadita Extracto de vainilla (opcional)
  • Una pizca de sal (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C. Calor arriba y abajo.
  2. Forrar completamente un molde redondo de 20 cm con papel de hornear.
  3. Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una crema suave.
  4. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  5. Añadir la nata líquida y el extracto de vainilla (si se usa) y batir hasta integrar.
  6. Tamizar la harina sobre la mezcla y batir a baja velocidad solo hasta que se incorpore.
  7. Verter la mezcla con cuidado en el molde preparado.
  8. Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro tembloroso.
  9. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas.
  10. Desmoldar con cuidado y servir la Tarta de queso vasca. ¡Lista para disfrutar!