Ingredientes:

  • 600g queso crema tipo Philadelphia, a temperatura ambiente
  • 250g azúcar blanco
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 400ml nata líquida para montar (35% grasa mínimo)
  • 1 cucharada sopera harina de trigo común (todo uso)
  • Opcional: Un chorrito de licor de naranja o ralladura de limón

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  2. Forrar un molde redondo desmontable de 20-22 cm con papel de horno, asegurándose de que sobresale por los bordes.
  3. Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una crema suave y sin grumos.
  4. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  5. Añadir la nata líquida y batir hasta que esté bien integrada.
  6. Tamizar la harina sobre la mezcla y batir suavemente hasta que no queden grumos. Añadir el licor o ralladura si se desea.
  7. Verter la mezcla en el molde preparado.
  8. Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que la tarta esté dorada por encima y ligeramente temblorosa en el centro.
  9. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir la deliciosa tarta de queso La Viña.