Ingredientes:

  • 750g de queso crema con toda la grasa, suavizado
  • 200g de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 500ml de nata para montar (35% de grasa o más)
  • 25g de harina para todo uso (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C. Forra completamente un molde desmontable de 23 cm con papel de hornear, asegurándote de que sobresalga unos centímetros por encima del borde.
  2. Bate el queso crema suavizado y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  3. Incorpora los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
  4. Vierte gradualmente la nata para montar, mezclando hasta que se incorpore por completo.
  5. Tamiza la harina (si la usas) e incorpórala suavemente a la masa hasta que se incorpore por completo.
  6. Vierte la masa en el molde preparado.
  7. Hornea durante 45-60 minutos, o hasta que la parte superior esté profundamente dorada y el centro aún esté ligeramente tembloroso.
  8. Deja enfriar completamente en el molde a temperatura ambiente. Luego, refrigera en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, antes de servir.
  9. Retira con cuidado del molde y retira el papel de hornear. Sirve a temperatura ambiente o ligeramente refrigerado. ¡A disfrutar de esta deliciosa tarta queso la viña!