Ingredientes:

  • 900g Queso Crema, a temperatura ambiente
  • 300g Azúcar
  • 5 Huevos, a temperatura ambiente
  • 400ml Nata Líquida para Montar (35% grasa)
  • 1 Cucharada Harina de Trigo (opcional)
  • 1 Cucharadita Extracto de Vainilla (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 220°C. Forrar un molde desmontable con papel de hornear, dejando que sobresalga por los bordes.
  2. Batir el queso crema y el azúcar hasta obtener una crema suave y sin grumos.
  3. Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. No batir en exceso.
  4. Incorporar la nata líquida y el extracto de vainilla (si se usa). Si se usa harina, tamizarla e integrarla suavemente.
  5. Verter la mezcla en el molde preparado.
  6. Hornear durante 45-55 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y ligeramente quemada, y el centro siga ligeramente tembloroso.
  7. Dejar enfriar completamente en el molde a temperatura ambiente. Luego, refrigerar durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche.
  8. Desmoldar con cuidado y retirar el papel de hornear. Servir fría o a temperatura ambiente.