Ingredientes:

  • 250 gramos de galletas Lotus Biscoff (más algunas para decorar)
  • 80 gramos de mantequilla sin sal, derretida
  • 500 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 250 ml de nata para montar (crema de leche para batir), con al menos 35% de materia grasa, fría
  • 200 gramos de crema de galletas Lotus Biscoff (para untar)
  • Galletas Lotus Biscoff trituradas (opcional)
  • Un poco de crema de galletas Lotus Biscoff derretida (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara la Base: Tritura las galletas Lotus hasta obtener migas finas. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presiona la mezcla en el fondo del molde desmontable, creando una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
  2. Elabora el Relleno: Bate el queso crema con el azúcar glas hasta obtener una crema suave y sin grumos. Reserva.
  3. Monta la Nata: En otro bol, bate la nata fría hasta que forme picos firmes.
  4. Combina y Añade la Crema de Lotus: Incorpora la nata montada a la mezcla de queso crema con movimientos suaves y envolventes. Luego, añade la crema de galletas Lotus Biscoff y mezcla hasta que esté bien integrada.
  5. Rellena y Refrigera: Vierte el relleno sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula. Cubre con film transparente y refrigera por al menos 2-3 horas, o preferiblemente durante la noche.
  6. Decora y Sirve: Desmolda con cuidado la tarta. Decora con galletas Lotus trituradas y un hilo de crema de galletas Lotus derretida (opcional). ¡Lista para disfrutar de tu tarta lotus!