Ingredientes:

  • 900g queso crema, entero, ablandado
  • 200g azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 350 ml crema espesa (35% de grasa o más)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 cucharada harina para todo uso (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 220°C. Cubre un molde para pastel con dos capas de papel de hornear.
  2. En un tazón grande, bate el queso crema ablandado y el azúcar hasta que quede suave.
  3. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
  4. Incorpora la crema espesa, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla hasta que se combinen.
  5. Si usas harina, ciérnela y dóblala suavemente en la mezcla hasta que se combinen.
  6. Vierte la masa en el molde preparado.
  7. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que la parte superior esté profundamente caramelizada y casi quemada. El centro aún debe temblar.
  8. Deja que la tarta se enfríe por completo en el molde a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2-4 horas (o preferiblemente durante la noche) antes de servir.
  9. Retira la tarta del molde. Corta y sirve fría. ¡Disfruta de tu tarta de la viña!