Tarta Dulce de Leche Fácil Sin Horno Como la de la Abuela

Instrucciones:

1. Tritura las galletas en el robot de cocina hasta obtener un polvo fino. Combina el polvo de galleta con la mantequilla derretida y procesa hasta que esté homogéneo. Cubre la base del molde desmontable con papel de horno y úntalo con mantequilla. Vierte la mezcla de galletas en el molde y presiona firmemente para formar una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
2. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5-10 minutos, hasta que estén blandas.
3. Separa 200 ml de nata para montar. Divide la nata en dos partes iguales: un bol pequeño y otro grande. En el bol grande, combina la nata, el queso crema, el dulce de leche y la sal. Bate hasta obtener una crema suave y homogénea. Calienta ligeramente la nata en el bol pequeño. Escurre la gelatina hidratada y disuélvela en la nata caliente, removiendo hasta que se integre por completo. Incorpora la mezcla de gelatina a la crema de dulce de leche y bate hasta que esté bien combinada y tenga una consistencia suave.
4. Saca el molde con la base de galletas de la nevera. Vierte el relleno de dulce de leche sobre la base de galletas, asegurándote de que quede uniforme. Refrigera durante al menos 5 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que la tarta cuaje por completo.
5. Pasa un cuchillo pequeño por los bordes del molde para despegar la tarta. Con cuidado, desmolda la tarta y colócala en un plato para servir. Espolvorea cacao en polvo sobre la superficie de la tarta. Decora los bordes con chips de chocolate.
6. Sirve la tarta de dulce de leche fría. ¡Prepárate para los elogios!