Tarta de Frutos Rojos y Crumble Receta Fácil y Deliciosa

Instrucciones:

1. Hacer la masa: Combinar la harina y la sal en un procesador de alimentos. Agregar la mantequilla fría y pulsar hasta obtener migas gruesas. Agregar la yema de huevo y el agua helada; pulsar hasta que la masa se una.
2. Refrigerar la masa: Aplanar la masa en un disco, envolver en papel film y refrigerar durante al menos 1 hora.
3. Precalentar el horno y preparar el molde para tarta: Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar ligeramente el molde para tarta.
4. Extender y colocar la masa: Extender la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un círculo de 30 cm. Transferir al molde para tarta preparado y presionar en el fondo y los lados. Recortar el exceso de masa.
5. Pre hornear la masa (hornear a ciegas): Forrar la masa con papel de hornear y rellenar con pesas para tarta o frijoles secos. Hornear durante 15 minutos. Retirar el papel de hornear y las pesas; hornear durante otros 5-7 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
6. Hacer el relleno de frutos rojos: En un tazón grande, mezclar suavemente los frutos rojos con el azúcar, la maicena, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
7. Preparar la cobertura crujiente: En un tazón mediano, combinar la harina, el azúcar moreno y la canela. Incorporar la mantequilla fría con un cortador de masa o con los dedos hasta obtener migas gruesas. Agregar las almendras laminadas, si las usa.
8. Montar la tarta: Verter el relleno de frutos rojos en la masa pre horneada. Espolvorear la cobertura crujiente uniformemente sobre los frutos rojos.
9. Hornear la tarta: Hornear durante 45-55 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee. Si el crumble comienza a dorarse demasiado rápido, cubrirlo sin apretar con papel de aluminio.
10. Enfriar y servir: Dejar enfriar la tarta completamente sobre una rejilla antes de servir.