Ingredientes:

  • 425 g de puré de calabaza natural (asado y escurrido)
  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 200 g de azúcar moreno
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos grandes
  • 10 g de levadura química
  • 5 g de bicarbonato de sodio
  • 5 g de canela de Ceylán molida
  • 3 g de mezcla de especias (jengibre, clavo, nuez moscada)
  • 2 g de sal fina
  • 300 g de queso crema tipo Philadelphia
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 150 g de azúcar glass tamizada
  • 5 ml de esencia de vainilla transparente
  • 50 g de chocolate negro fundido

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde circular.
  2. Bate los 3 huevos con los 200 g de azúcar moreno hasta que doblen su volumen.
  3. Vierte los 120 ml de aceite de girasol en hilo constante sin dejar de batir.
  4. Incorpora los 425 g de puré de calabaza y mezcla con movimientos envolventes.
  5. Tamiza los 250 g de harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y todas las especias juntas.
  6. Añade los ingredientes secos a la mezcla líquida en dos tandas hasta que no veas rastros de harina.
  7. Vierte la masa en el molde y hornea durante 45 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  8. Deja enfriar el bizcocho completamente sobre una rejilla antes de decorar.
  9. Para el frosting, bate la mantequilla con el azúcar glass y añade el queso crema muy frío al final.
  10. Cubre la tarta con el frosting y usa el chocolate fundido para crear una telaraña o caras terroríficas.