Ingredientes:

  • 400 g de Rulo de queso de cabra
  • 200 g de Queso de cabra semicurado
  • 60 ml de Miel de acacia o multiflora
  • 150 g de Uvas rojas sin semillas
  • 100 g de Higos frescos
  • 50 g de Granada
  • 80 g de Nueces pecán o nueces de California
  • 100 g de Crackers de grano entero
  • 30 g de Almendras laminadas
  • 40 g de Rúcula fresca
  • 2 ramas de Romero fresco
  • 5 g de Pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Ubicar los bowls pequeños en la tabla formando un triángulo imaginario; verter la miel en uno y distribuir las nueces en el otro para crear anclas visuales.
  2. Colocar el rulo de queso de cabra en el centro, cortando algunas rodajas y dejando el resto del cilindro entero para aportar volumen.
  3. Distribuir las cuñas de queso de cabra semicurado en la tabla para equilibrar la composición.
  4. Intercalar las uvas, los higos cortados en cuartos y los granos de granada en los espacios vacíos para añadir color y frescura.
  5. Agregar los crackers de grano entero, las almendras laminadas y la rúcula fresca para aportar texturas crujientes y contraste aromático.
  6. Finalizar la decoración con las ramas de romero y espolvorear la pimienta negra recién molida sobre los quesos.