Ingredientes:

  • 150g de Queso Duro (Manchego, Cheddar añejo o Parmesano Reggiano)
  • 150g de Queso Blando (Brie, Camembert, o Queso de Cabra Fresco)
  • 100g de Queso Azul (Roquefort, Gorgonzola o Cabrales)
  • 150g de Queso Semi-duro (Gruyère, Emmental o Provolone)
  • 50 ml de Miel de Abeja pura
  • 1 frasco pequeño de Mermelada o Conserva (Higo, cereza o albaricoque)
  • 150g de Fruta Seca (Dátiles, Higos secos o Albaricoques)
  • 1 racimo de Uvas (rojas y verdes) y rodajas de manzana o pera
  • 100g de Dulce de Membrillo
  • 150g de Frutos Secos (Nueces, almendras tostadas o pistachos)
  • 100g de Embutidos (Jamón Serrano, Chorizo o Salchichón curado - Opcional)
  • Aceitunas y Pepinillos encurtidos
  • 1 Baguette artesanal (rebanadas finas)
  • 2 paquetes de Galletas (Crackers de agua, de nueces o semillas)

Instrucciones:

  1. Atemperar los Quesos: Retire los quesos del refrigerador al menos 30 a 60 minutos antes de servirlos. Deben alcanzar la temperatura ambiente para liberar todos sus aromas.
  2. Preparar el Pan y las Galletas: Corte el pan en rebanadas finas y disponga las galletas en cestas o apiladas cerca de la tabla.
  3. Picar y Servir: Corte los quesos más duros en bloques o rebanadas. Coloque las mermeladas, miel y aceitunas en cuencos pequeños separados para evitar la mezcla de sabores.
  4. Colocar los Quesos: Empiece por distribuir los quesos (duro, blando, azul) uniformemente en la tabla, organizándolos idealmente del sabor más suave al más fuerte.
  5. Incorporar los Recipientes: Coloque los cuencos con salsas, conservas y el dulce de membrillo en los espacios intermedios creados por los quesos.
  6. Integrar los Elementos Secos y Crujientes: Rellene los huecos grandes con montones de frutos secos y frutas secas para añadir altura y textura.
  7. Añadir las Frutas Frescas: Coloque las uvas y las rodajas de fruta fresca (pera o manzana) directamente sobre la tabla, dejando que su color dé vida al montaje.
  8. Disponer Embutidos y Pan: Si usa embutidos, arréglelos de forma estética. Coloque el pan rebanado y las galletas en las esquinas o en una fuente adyacente.
  9. Servir: Asegúrese de que cada queso tenga su propio cuchillo para evitar la transferencia de sabores y disfrute.