Ingredientes:
- 150g Queso Manchego Curado
- 100g Queso de Cabra Semicurado
- 100g Queso Azul (Cabrales, Roquefort o similar)
- 100g Queso Brie (o Camembert)
- 50g Queso Cremoso para untar
- 100g Membrillo
- 50g Uvas frescas sin semillas
- 50g Higos secos (o dátiles)
- 50g Miel (de romero o azahar)
- 50g Aceitunas (verdes, negras, rellenas)
- 50g Frutos Secos (nueces, almendras, avellanas tostadas)
- 50g Picos de pan
- Ramitas de romero fresco
- 1 Baguette o similar
- Tostadas de pan variadas
- Flores comestibles (opcional)
- Pequeñas hojas de menta fresca (opcional)
Instrucciones:
- Preparación: Cortar los quesos en porciones manejables. El Manchego en triángulos, el de cabra en rodajas, el azul en trozos pequeños, el Brie en cuñas. El queso cremoso, simplemente dejarlo en su envase para untar.
- Montaje de la Tabla: Colocar los quesos en la tabla, distribuyéndolos de forma equilibrada. Juntar quesos con diferentes texturas y colores para crear contraste visual.
- Añadir los Acompañamientos Dulces: Colocar el membrillo en trozos, las uvas en racimos pequeños, los higos secos alrededor de los quesos. Verter la miel en un cuenco pequeño.
- Añadir los Acompañamientos Salados: Colocar las aceitunas, los frutos secos y los picos de pan en espacios vacíos.
- Decoración Final: Colocar las ramitas de romero fresco y, si lo deseas, las flores comestibles. Acompañar la tabla con el pan y las tostadas en una cesta aparte.