Ingredientes:

  • 450g de sepia fresca, limpia y seca
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de medio limón
  • 1/4 cucharadita de pimentón de la Vera (opcional)
  • Perejil fresco, picado
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones:

  1. Mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el zumo de limón, el pimentón (si lo usas), la sal y la pimienta en un cuenco.
  2. Pincela la sepia con la marinada.
  3. Calienta la plancha o parrilla a fuego medio-alto.
  4. Cocina la sepia en la plancha caliente durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida y ligeramente dorada. ¡Cuidado de no cocinarla demasiado para que no quede gomosa!
  5. Retira de la plancha y deja reposar un minuto. Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente con gajos de limón.