Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 50 g de azúcar blanca
  • 10 g de polvo para hornear
  • 2 g de sal fina
  • 80 g de mantequilla sin sal fría en cubos
  • 120 ml de leche entera fría
  • 1 unidad de huevo (50 g)
  • 60 g de azúcar glass
  • 15 ml de leche

Instrucciones:

  1. Mezclar harina, azúcar, polvo para hornear y sal en un bol grande.
  2. Agregar la mantequilla fría. Con un tenedor, presionar los cubos hasta que la mezcla parezca arena gruesa con trozos visibles. Nota: No deshagas la mantequilla por completo.
  3. Batir el huevo con la leche en un recipiente aparte.
  4. Verter la mezcla líquida sobre los secos.
  5. Mezclar con una espátula solo hasta que la harina esté humedecida. Evita amasar para que no queden duros.
  6. Verter la masa sobre papel sulfurizado y presionar con las manos hasta formar un disco de 2 cm de grosor.
  7. Cortar la masa en 8 sectores iguales o usar un cortador circular.
  8. Hornear a 220°C durante 15 minutos hasta que las superficies estén doradas pálidas y los bordes firmes.
  9. Mezclar azúcar glass con leche y aplicar el glaseado sobre los Scones ya horneados y tibios.