Ingredientes:

  • 2 bifes de nalga (aprox. 150g c/u)
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de harina 0000
  • Aceite vegetal para freír
  • 1/2 taza de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de ají molido
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto (chimichurri)
  • 1 cucharada de jugo de limón (opcional)
  • 2 panes tipo baguette o francés
  • Mayonesa, cantidad necesaria
  • Tomate en rodajas (opcional)
  • Lechuga (opcional)

Instrucciones:

  1. Preparar el chimichurri: Combinar todos los ingredientes del chimichurri en un bol o mortero. Mezclar bien y dejar reposar 15 minutos.
  2. Preparar las milanesas: Aplanar los bifes. Salpimentar la carne.
  3. Empanar las milanesas: Pasar cada bife por harina, luego por huevo batido con leche, y finalmente por pan rallado.
  4. Freír las milanesas: Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír las milanesas hasta dorar, unos 3-4 minutos por lado.
  5. Escurrir las milanesas: Colocar las milanesas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Armar los sandwiches: Untar mayonesa en ambas mitades del pan. Agregar lechuga (opcional), tomate (opcional), una milanesa y una cucharada generosa de chimichurri.
  7. Servir inmediatamente: ¡A disfrutar del Sandwich de Milanesa con Chimichurri!