Ingredientes:

  • 250 g de yogur griego natural sin azúcar
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 10 ml de zumo de limón
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 5 g de sal marina fina
  • 1 g de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de menta fresca o eneldo picado

Instrucciones:

  1. Rallar el diente de ajo sin el germen central directamente en un bol de cristal hasta obtener una pasta fina para asegurar una integración homogénea.
  2. Incorporar al bol el yogur griego, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra. Batir con varillas manuales en movimientos circulares hasta que la mezcla emulsione y presente un aspecto brillante.
  3. Añadir la sal, la pimienta negra y las hierbas frescas finamente picadas. Mezclar con suavidad para mantener la estructura cremosa del yogur y ajustar sazón al gusto.