Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar moreno
  • 50 g de azúcar blanco
  • 1 huevo grande
  • 5 ml de extracto de vainilla natural
  • 190 g de harina de trigo todo uso
  • 80 g de copos de avena finos
  • 3 g de bicarbonato de sodio
  • 2 g de sal fina
  • 150 g de chispas de chocolate negro
  • 30 g de nueces picadas

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla pálida y aireada.
  2. Añade el huevo y la vainilla a la mezcla, batiendo hasta que la masa esté emulsionada y brillante.
  3. Tamiza la harina, el bicarbonato y la sal sobre la mezcla húmeda. Incorpora los copos de avena con una espátula evitando sobrebatir.
  4. Integra las chispas de chocolate negro y las nueces picadas a la masa.
  5. Forma bolitas de aproximadamente 30 g cada una y colócalas en una bandeja con papel sulfurizado, dejando 5 cm de separación entre ellas.
  6. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén color caoba y el centro luzca suave.
  7. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla.