Ingredientes:

  • 225g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 200g de azúcar granulada
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 250g de harina de trigo todo uso
  • 2 cdta de polvo de hornear
  • 1/2 cdta de sal
  • 120ml de leche entera, a temperatura ambiente
  • 30g de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharadas de leche entera adicional
  • 150g de azúcar glas (opcional)
  • 2-3 cucharadas de leche (opcional)
  • Colorantes alimentarios (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien. Incorporar la vainilla.
  4. En un bowl aparte, combinar la harina, el polvo de hornear y la sal.
  5. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la leche.
  6. Dividir la masa en dos bowls iguales.
  7. En uno de los bowls, agregar el cacao en polvo y las dos cucharadas de leche. Mezclar.
  8. Colocar cucharadas alternas de masa de vainilla y chocolate en el molde. Usar un palillo para crear el patrón de rayas.
  9. Hornear durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  10. Dejar enfriar el queque en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
  11. Mezclar el azúcar glas con la leche hasta obtener la consistencia deseada. Agregar colorante si lo deseas. Verter sobre el queque enfriado (opcional).