Ingredientes:

  • 900g de patatas Yukon Gold, peladas y cortadas en cuartos
  • 120ml de leche entera, tibia
  • 57g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 60ml de crema espesa (opcional)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Una pizca de nuez moscada rallada (opcional)
  • 2 dientes de ajo, picados (opcional)

Instrucciones:

  1. Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca generosa de sal.
  2. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
  3. Escurre las patatas en un colador y vuelve a colocarlas en la olla. Coloca la olla nuevamente en la estufa a fuego lento durante 1-2 minutos para secar el exceso de humedad. Esto es crucial para un puré esponjoso.
  4. Agrega la mantequilla ablandada y machaca las patatas hasta que estén suaves, usando un machacador de patatas o un pasapurés.
  5. Agrega gradualmente la leche tibia y la crema espesa (si la usas), revolviendo hasta que el puré alcance la consistencia deseada.
  6. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada (si la usas) al gusto. Sirve inmediatamente. Esta receta te enseña como hacer pure de patata de forma deliciosa.