Ingredientes:

  • 400g de pechuga de pollo, cortada en cubos de 2cm
  • 5ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2g de sal marina
  • 1g de pimienta negra recién molida
  • 150g de floretes de brócoli pequeños
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas
  • 1 calabacín mediano, cortado en medias lunas
  • 2 dientes de ajo, laminados finamente
  • 15ml de salsa de soja baja en sodio

Instrucciones:

  1. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y sella el pollo durante 4 minutos sin mover hasta que se desprenda solo con un tono dorado. Voltea y sella 2 minutos más. Retira el pollo y reserva para mantener la jugosidad.
  2. En la misma sartén, añade el brócoli y el pimiento rojo. Saltea vigorosamente durante 2 minutos. Incorpora el calabacín y el ajo en los últimos minutos, saltea hasta que los bordes trasluzcan para mantener una textura al dente y evitar que el ajo se queme.
  3. Regresa el pollo a la sartén junto con sus jugos. Vierte la salsa de soja y remueve vigorosamente por 60 segundos para glasear los ingredientes y servir de inmediato.