Ingredientes:

  • 600 g de pechuga de pollo
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 3 g de ajo en polvo
  • 60 g de harina de trigo
  • 2 huevos grandes
  • 100 g de pan panko
  • 5 g de pimentón dulce
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

  1. Secar los filetes de pollo con papel absorbente y sazonar ambos lados con la sal, la pimienta y el ajo en polvo, presionando las especias contra la carne.
  2. Pasar cada filete de pollo por la harina de trigo, sacudiendo el exceso para dejar una capa casi invisible.
  3. Sumergir el pollo en los huevos batidos hasta que esté completamente cubierto.
  4. Presionar firmemente el pollo sobre el pan panko mezclado con pimentón, asegurando que el pan se incruste bien en la superficie.
  5. Para cocinar en sartén: Freír en aceite a 180°C durante 3-5 minutos por lado hasta obtener un color dorado caoba. Para airfryer: Pulverizar con aceite y cocinar a 200°C durante 10-12 minutos, volteando a mitad del tiempo.