Ingredientes:

  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de cebolla blanca
  • 40 g de ajo
  • 80 g de pimiento rojo
  • 80 g de pimiento verde
  • 60 g de tomate triturado natural
  • 600 g de contramuslos de pollo troceados
  • 300 g de arroz redondo
  • 700 ml de caldo de pollo casero
  • 5 g de sal
  • 2 g de azafrán en hebras

Instrucciones:

  1. Introducir la cebolla, el ajo y los pimientos en el vaso y triturar durante 5 segundos a velocidad 7.
  2. Añadir el aceite de oliva y programar 6 minutos / 120°C (o Varoma) / velocidad 1 hasta que la base esté tostada.
  3. Incorporar el tomate triturado y cocinar durante 4 minutos / 120°C / giro inverso / velocidad cuchara.
  4. Añadir los trozos de pollo y programar 5 minutos / 120°C / giro inverso / velocidad cuchara hasta que el pollo esté dorado.
  5. Verter el arroz y remover durante 2 minutos adicionales para impregnar el grano de los sabores.
  6. Añadir el caldo de pollo caliente, la sal y el azafrán. Programar 15 minutos / 100°C / giro inverso / velocidad cuchara.
  7. Dejar reposar el plato dentro del vaso unos minutos antes de servir para asentar la textura.