Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo con hueso y piel
  • 15 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón grande, ralladura y zumo
  • 2 ramas de romero fresco, hojas picadas finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 5 ml orégano seco
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 120 ml vino blanco seco (opcional)
  • 60ml caldo de pollo (opcional)

Instrucciones:

  1. Secar los muslos de pollo con papel de cocina.
  2. En un bol, mezclar el aceite de oliva, la ralladura de limón, el zumo de limón, el romero picado, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta.
  3. Colocar los muslos de pollo en el bol con la marinada. Asegurarse de que estén bien cubiertos. Marinar durante al menos 30 minutos, o hasta toda la noche en el refrigerador.
  4. Precalentar el horno a 190°C.
  5. Colocar los muslos de pollo marinados en una sola capa en la fuente para horno o sartén, con la piel hacia arriba.
  6. Verter el vino blanco y el caldo de pollo alrededor de los muslos de pollo, si se usan.
  7. Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la piel esté dorada y crujiente. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C.
  8. Dejar reposar el pollo durante 5-10 minutos antes de servir.