Ingredientes:

  • 200 g de salmón ahumado, cortado en trozos pequeños
  • 150 g de queso crema a temperatura ambiente
  • 30 ml de nata para montar fría
  • 15 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 5 g de eneldo fresco picado finamente
  • 2 g de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Corta el salmón ahumado en trozos de aproximadamente 2 cm. Deja que el queso crema repose fuera de la nevera hasta que esté blando. Nota: Esto evita los grumos blancos molestos.
  2. Pon el queso crema, el salmón y el zumo de limón en el procesador de alimentos.
  3. Procesa en pulsos cortos hasta que veas una pasta homogénea. No te pases de tiempo.
  4. Vierte la nata fría en el vaso.
  5. Procesa durante 10 segundos adicionales hasta que la mezcla se vea brillante y sedosa.
  6. Pasa todo el Paté de salmón a un bol limpio.
  7. Añade el eneldo picado y la pimienta negra.
  8. Mezcla suavemente con una espátula hasta que las hierbas estén repartidas. Nota: No uses la batidora para el eneldo o el paté se volverá verde.
  9. Vierte la mezcla en un tarro, alisa la superficie con una cuchara y refrigera durante al menos 30 minutos.