Ingredientes:

  • 900g Patatas Russet o Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos
  • 60ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 2 cucharadas Hierbas provenzales secas
  • 2 dientes de Ajo, picados finamente
  • Sal Kosher al gusto
  • Pimienta Negra recién molida al gusto
  • 1 cucharadita Pimentón Ahumado (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Coloca las patatas en un bol y cubrir con agua fría con una pizca de sal. Calienta a fuego alto hasta que hierva. Cocinar hasta que estén tiernas pero firmes (unos 5-7 minutos). Escurrir bien.
  3. En el mismo bol, añade el aceite de oliva, las hierbas provenzales, el ajo picado, el pimentón ahumado (si se usa), la sal y la pimienta. Mezclar bien para cubrir todas las patatas de manera uniforme.
  4. Extender las patatas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornear durante 45-55 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
  5. Servir calientes las patatas al horno.