Ingredientes:

  • 1 paquete grande de pan de molde sin corteza ALDI (aprox. 500g)
  • 1 taza (240 ml) de leche entera
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas (480 ml) de nata para montar (35% grasa o superior), bien fría
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar glas (azúcar impalpable)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de frutas de temporada variadas, lavadas y cortadas (fresas, melocotones, kiwi, arándanos…)
  • Opcional: Mermelada de fresa o melocotón para untar el pan
  • Hojas de menta fresca para decorar

Instrucciones:

  1. Recorta los bordes del pan de molde (si no viene sin corteza) y humedece cada rebanada ligeramente en la mezcla de leche, azúcar y vainilla.
  2. Bate la nata bien fría con el azúcar glas y la vainilla hasta que forme picos firmes.
  3. Cubre el fondo de la fuente con una capa de pan de molde humedecido. Si lo deseas, unta ligeramente con mermelada.
  4. Extiende una capa generosa de crema batida sobre el pan. Distribuye una parte de la fruta cortada sobre la crema.
  5. Repite los pasos hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de crema.
  6. Decora la parte superior con la fruta restante y unas hojas de menta fresca. Cubre con papel film y refrigera durante al menos 1 hora.
  7. Corta el pastel en porciones y sírvelo bien frío.